Bạn có biết người ăn chay và người ăn chay ăn thịt khi họ uống một lượng rượu vừa phải không?
Sau một buổi tối ở quán bar, khá nhiều người thích ăn thực vật chết tiệt sẽ tự thưởng thức cốm hoặc bánh hamburger tại McDonald's.
Theo các cuộc khảo sát, khoảng một phần ba số người ăn chay ăn thịt khi say rượu, 69% trong số họ làm như vậy trong bí mật với bạn bè và gia đình.
Trong số những người ăn thịt khi say rượu, 39% thừa nhận đã ăn thịt nướng, 34% bánh mì kẹp thịt bò và 27% thịt xông khói.
Tại sao chuyện này đang xảy ra?
Sử dụng thịt в say Điều kiện
Cách đây một thời gian, Đại học Liverpool đã tiến hành một nghiên cứu về lý do tại sao mọi người thèm đồ ăn nhanh khi họ say xỉn. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng 50 sinh viên uống một cốc nước chanh với vodka đã ăn nhiều bánh quy hơn những người được cho uống một ly nước ngọt.
Nói cách khác, khi say, chúng ta mất tự chủ và khó nói lời từ chối hơn.
Thèm ăn nhanh
Nhiều người tin rằng chúng ta muốn ăn thức ăn nhanh vì hai lý do. Đầu tiên, thức ăn nhanh có vị mặn và kết cấu dễ chịu - khoai tây chiên giòn, thịt xông khói chiên. Theo phiên bản thứ hai, cảm giác thèm đồ ăn nhanh là kết quả của việc cơ thể đòi hỏi một số chất dinh dưỡng đa lượng nhất định.
Bộ não của chúng ta không thể cưỡng lại hỗn hợp ngon ngọt của chất béo, đường và protein. Bởi vì sự kết hợp này, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đang nuôi dưỡng cơ thể đúng cách, mặc dù nó hoàn toàn ngược lại.
Một yếu tố khác giải thích tình trạng này là sự sản xuất galanin. Galanin là chất dẫn truyền thần kinh, một loại protein rất nhỏ được tìm thấy chủ yếu trong hệ thần kinh, bao gồm não và tủy sống.
Theo nghiên cứu, với sự gia tăng mức độ galanin, chúng ta bắt đầu ăn nhiều thức ăn hơn. Rượu cũng làm tăng mức độ galanin trong não của chúng ta.
Vì vậy, ăn thức ăn béo và uống rượu khiến cơ thể sản xuất nhiều galanin hơn, từ đó khiến bạn ăn nhiều chất béo và uống nhiều rượu hơn. Nói cách khác, đó là một vòng luẩn quẩn.
hiệu ứng hồi tưởng
Một giả thuyết khác cho rằng một khi bạn đã ăn một thứ gì đó rất ngon, não của bạn sẽ ghi lại và ghi nhớ cảm giác này. Điều này có nghĩa là mỗi khi bạn nhìn thấy hoặc ngửi thấy thức ăn đó, não của bạn sẽ bắt đầu phát lại những ký ức và phản ứng tương tự.
Vì vậy, nếu bạn ăn đồ ăn vặt vào buổi tối trước khi chuyển sang chế độ ăn thực vật, bạn sẽ phải đấu tranh với tiềm thức của mình mỗi khi bạn đi ngang qua một cửa hàng thịt nướng lúc 2 giờ sáng.
Bộ não của bạn không chỉ biết rằng nó sẽ nhận được một lượng protein, chất béo và glucose - một sự cân bằng vĩ mô vượt ra khỏi tầm tay khi rượu cao - nó còn ghi nhớ hương vị của đồ ăn vặt ngon như thế nào, ngay cả khi chính bạn không. muốn ghi nhớ nó.
Làm thế nào để trở thành người ăn chay vào đêm khuya?
Vấn đề có lẽ là có rất ít thức ăn nhanh thuần chay mà người ăn chay trường có thể thử vào buổi tối. Thay vào đó, những người ăn chay say xỉn cuối cùng lại đến McDonald's, bị hấp dẫn với nhiều lựa chọn đồ ăn vặt mà họ từng yêu thích.
Có lẽ trong tương lai, các doanh nhân thuần chay sẽ nhận ra rằng đây là một ngách tốt để khởi nghiệp, và tình hình sẽ thay đổi.