Học cách làm sinh tố lành mạnh của riêng bạn.
Sinh tố là gì?
Sinh tố là một thức uống giống như sữa lắc với độ đặc sệt được làm từ các nguyên liệu tự nhiên hỗn hợp, thường là trái cây đông lạnh hoặc trái cây tươi với đá. Hương vị tự nhiên được thêm vào để thưởng thức.
Sinh tố rất dễ làm nhưng cần chuẩn bị một chút. Để làm sinh tố, bạn sẽ cần một máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Nếu bạn có cả máy xay sinh tố và máy xay thực phẩm, hãy thử sử dụng cả hai để xem loại nào hoạt động tốt nhất.
Hầu như bất kỳ loại trái cây và rau quả mềm nào cũng có thể được sử dụng để làm sinh tố thơm ngon. Có hai cách để làm sinh tố: sử dụng trái cây đông lạnh hoặc trái cây tươi với đá hoặc sữa chua đông lạnh (hoặc bất kỳ thành phần đông lạnh nào khác).
Trái cây đông lạnh có xu hướng làm sinh tố đặc hơn và lạnh hơn. Chúng rất phù hợp cho những ngày nắng nóng. Nhưng vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể ưu tiên phương pháp khác. Bất cứ loại trái cây nào bạn chọn để làm sinh tố, hãy gọt vỏ và bỏ hạt.
Trước khi làm đông hoa quả, hãy cắt hoa quả thành từng miếng nhỏ và xếp ra đĩa, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong một giờ. Điều này là cần thiết để các quả không bị dính vào nhau. Khi chúng đông lại, bạn có thể đổ chúng vào hộp đựng. Cố gắng không sử dụng trái cây đã để trong tủ đông hơn một tuần.
Bạn chỉ cần cho hoa quả vào ngăn đá 20-30 phút là có thể dùng được. Chúng chỉ nguội một chút và đông lại, làm sinh tố dễ dàng hơn.
Bạn cũng có thể sử dụng trái cây khô như nho khô, chà là hoặc mơ khô. Ngâm chúng trong nước uống chất lượng tốt qua đêm để làm mềm chúng. Trái cây sấy khô tạo thêm hương vị cho món sinh tố và là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng và chất xơ dồi dào.
Kem có thể có hương vị tuyệt vời, nhưng nó cũng chứa chất béo không lành mạnh và đường. Luôn cố gắng sử dụng nguyên liệu tự nhiên bất cứ khi nào có thể. Sinh tố dạng lỏng
Có nhiều biến thể của các thành phần có thể được sử dụng trong chất lỏng của sinh tố của bạn. Đây chỉ là một vài trong số họ. Bạn chỉ được giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Cuộc thí nghiệm!
Nước uống. Nếu bạn chỉ sử dụng trái cây đông lạnh để làm sinh tố, hãy sử dụng nước lọc làm chất lỏng để pha loãng vị ngọt.
Sữa. Nếu bạn thích dùng sữa, hãy thử chuyển sang các lựa chọn ít chất béo. Sữa dê có thể đắt hơn sữa bò, nhưng đó là một lựa chọn lành mạnh. Dùng tươi, tránh đun sôi. Sữa dê có khả năng tiêu hóa cao và không ảnh hưởng xấu đến những người không dung nạp đường lactose.
Sữa đậu nành. Đây là một thức uống lành mạnh khác giàu chất béo không bão hòa đa.
Sữa chua. Hầu hết những người không dung nạp lactose đều có thể uống sữa chua, đây là một nguyên liệu làm sinh tố rất tốt. Chọn sữa chua nguyên chất không có thành phần bổ sung để có lợi cho sức khỏe tối ưu. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua đông lạnh để trộn với các thành phần khác ở nhiệt độ phòng. Làm sữa chua của riêng bạn.
Kem. Kem có hương vị có thể át đi hương vị trái cây, vì vậy hãy lựa chọn một cách khôn ngoan, nhưng luôn chọn các loại ít chất béo hoặc ít chất béo nếu có thể. Nhiều người thích kem vani hơn.
Sữa từ các loại hạt hoặc hạt. Bạn có thể mua tại cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe tại địa phương hoặc học cách làm sữa hạt của riêng mình.
Nước ép trái cây hoặc rau củ. Nước trái cây tốt nhất nên được chuẩn bị riêng. Ví dụ, nước ép táo, nếu nó không phải là thành phần chính trong sinh tố. Nhiều người thích dùng nước dừa tươi vì nó giúp làm loãng vị ngọt của các nguyên liệu khác.
Trà xanh. Nó là một thành phần tuyệt vời với đặc tính chống oxy hóa. Bạn có thể mua bột lá trà xanh từ siêu thị gần nhà. Nhúng bột vào nước đun sôi khoảng 4 đến 5 phút, lọc và để nguội trước khi dùng trong sinh tố.
Hương liệu
Có rất nhiều hương vị tự nhiên mà bạn có thể thêm vào sinh tố để tạo thêm sức hút.
Khi nguyên liệu chính là rau củ, bạn có thể làm ngọt một chút để món sinh tố thơm ngon hơn. Sử dụng chất làm ngọt tự nhiên như chà là, nho khô, nước ép trái cây cô đặc, mật ong, xi-rô cây phong, mật đường, v.v.
Nước gừng tươi (chỉ dùng 1 thìa cà phê mỗi khẩu phần) giúp món sinh tố của bạn có thêm gia vị và chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm quế xay, bột ca cao, dừa nạo, bột cà phê, nửa quả chanh hoặc chanh, xi-rô bạc hà, nhục đậu khấu, chiết xuất vani, v.v. vào sinh tố. Sáng tạo! Các thành phần khác
Sinh tố không nhất thiết chỉ được làm từ trái cây, rau và nước trái cây. Bạn cũng có thể thêm các thành phần lành mạnh khác. Chúng có thể được sử dụng để làm sinh tố thịnh soạn giàu chất xơ, carbohydrate phức hợp, chất béo không bão hòa đơn và vitamin tan trong chất béo. Và quan trọng nhất, sinh tố rất ngon!
Một số thành phần bạn có thể thử thêm vào để làm sinh tố của mình là:
Gạo lứt hoặc gạo lứt nấu chín. Bạn có thể mua gạo lứt hoặc gạo lứt từ cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe tại địa phương. Bạn cần nấu chín và để nguội trước khi sử dụng.
Yến mạch. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan và giảm mức cholesterol. Bột yến mạch có thể được đổ với nước sôi nóng và để nguội trước khi sử dụng.
Bơ đậu phộng. Hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao được tìm thấy trong bơ đậu phộng giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Khi mua bơ đậu phộng, hãy đảm bảo thành phần không bao gồm dầu thực vật hydro hóa, có nhiều axit béo chuyển hóa. Thêm bơ đậu phộng vào sinh tố cho trẻ em, chúng sẽ thích nó!
Đậu hũ. Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Nó không có vị, nhưng sẽ thêm một kết cấu kem vào sinh tố của bạn.
Hạt mè. Các chất dinh dưỡng có trong hạt mè được hấp thụ tốt hơn sau khi xay. Tuy nhiên, chúng cũng có thể được ăn toàn bộ. Thêm hạt mè vào sinh tố của bạn để có các đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời.
Bất kỳ loại hạt nào. Băm nhuyễn bất kỳ loại hạt nào (hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, đậu phộng, hồ đào, v.v.), thêm chúng vào sinh tố, chúng rất tốt cho sức khỏe và thêm hương vị đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào. bổ sung
Bạn có thể nghiền viên nén (viên bổ sung vitamin) bằng cối và chày và thêm bột vào sinh tố hoặc nước trái cây. Điều này làm cho các chất bổ sung dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể. Nếu bạn muốn làm điều này, không xay các chất phụ gia trong máy xay sinh tố, mà hãy đổ chúng vào ly của bạn ngay trước khi uống. Trộn và uống.
Dưới đây là danh sách các chất phụ gia bạn có thể trộn với các thành phần sinh tố khác.
- Ong thợ
- men bia
- bột canxi
- Chất diệp lục - chất lỏng hoặc bột
- Lecithin - bột hoặc hạt
- Bột đạm
- Spirulina - bột
- Vitamin C
- Cám lúa mì
Tiêu thụ sinh tố
Ăn hoặc uống sinh tố trong vòng 10 phút sau khi pha để có thể tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng trong món ăn trước khi chúng bị oxy hóa và biến sinh tố có màu nâu.
Không nên bảo quản sinh tố sau khi đã qua máy xay sinh tố, vì một khi trái cây và rau được xay trong máy xay sinh tố, các chất dinh dưỡng và enzym sống của chúng sẽ nhanh chóng bị phân hủy.