Hạt Chia là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng, và nhờ sự phổ biến đáng kinh ngạc của chúng, chúng hiện được bán ở nhiều cửa hàng tạp hóa. Sự sẵn có của chúng đã dẫn đến việc chúng được thêm vào mọi thứ, từ nước xốt salad, nước tăng lực, đến thanh sô cô la và bánh pudding. Và, có lẽ, đã thưởng thức phần ăn ch-ch-ch-chia của bạn, bạn thậm chí không biết tại sao những hạt nhỏ này lại có lợi cho sức khỏe như vậy. Hạt Chia được biết đến từ năm 3500 trước Công nguyên, khi các chiến binh Aztec lần đầu tiên bắt đầu tiêu thụ chúng để sạc lại pin và có khả năng phục hồi tốt hơn. Nhân tiện, từ “chia” trong ngôn ngữ Maya có nghĩa là “sức mạnh”. Trong những ngày đó, những hạt giống này cũng được sử dụng cho mục đích y học và làm tiền tệ. Tin tốt là bạn không cần phải là một chiến binh Aztec để gặt hái tất cả những lợi ích của hạt chia. Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện chứng minh tính hữu ích và hiệu quả của chúng trong việc giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe. Dưới đây là năm khía cạnh yêu thích của tôi: 1. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh Hạt Chia có nhiều chất xơ, vì vậy không có gì lạ khi chúng rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Một ounce (28g) hạt Chia chứa gần 11g chất xơ, có nghĩa là chỉ một khẩu phần siêu thực phẩm này đã cung cấp hơn một phần ba lượng chất xơ hàng ngày theo khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ. Và vì thực phẩm giàu chất xơ thúc đẩy tiêu hóa tốt, chúng cũng ngăn ngừa rối loạn chức năng đường ruột.
2. Mức năng lượng cao Tất cả chúng ta đều đang tìm kiếm một nguồn năng lượng tự nhiên: những người bị hội chứng mệt mỏi mãn tính hoặc mệt mỏi tuyến thượng thận và những người chỉ đơn giản là muốn bổ sung năng lượng đã tiêu tốn trong một đêm giông bão để trải qua ngày hôm sau một cách hiệu quả. Rốt cuộc, không phải ngẫu nhiên mà các chiến binh Aztec đã ăn hạt chia! Ngoài ra, họ chắc chắn rằng những hạt giống này đang tràn đầy năng lượng đến mức họ thậm chí còn cho rằng chúng có khả năng ban cho một người khả năng siêu nhiên. Hàng ngàn năm sau, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sức mạnh và Điều hòa cho thấy rằng hạt Chia cải thiện hiệu suất thể chất. Các nhà khoa học kết luận rằng hạt Chia mang lại cho các vận động viên những lợi ích tập luyện trong 90 phút tương tự như các loại đồ uống thể thao thông thường, chỉ là chúng không chứa tất cả các loại đường có hại đó. 3. Trái tim khỏe mạnh Hạt Chia có nhiều chất béo lành mạnh, cung cấp nhiều axit béo omega-3 hơn cả cá hồi. Tại sao nó quan trọng như vậy? Theo Phòng khám Cleveland, chất béo lành mạnh trong hạt Chia có thể làm giảm mức LDL (cholesterol “xấu”) và chất béo trung tính trong máu, cũng như tăng HDL (cholesterol “tốt”). Ngoài ra, hạt chia bình thường hóa huyết áp và giảm viêm.
4. внижение весР° Ngoài việc tăng cường mức năng lượng, hạt chia cũng là một chất tăng cường trao đổi chất tự nhiên, điều này rất quan trọng đối với những người muốn giảm một vài (hoặc hơn) cân. Ngoài ra, thực tế là hạt Chia là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất có nghĩa là cơ thể bạn sẽ nhận được tất cả các chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và đốt cháy chất béo. Hạt Chia rất tốt trong việc hấp thụ nước (chúng nở ra rất nhiều trong nước), làm chậm quá trình tiêu hóa và cho phép bạn không cảm thấy đói và khát lâu hơn. (Nhưng đừng lạm dụng nó!) Chỉ cần bổ sung hạt Chia vào chế độ ăn uống của bạn, hãy uống nhiều nước để quá trình tiêu hóa không bị chậm lại quá nhiều và bị táo bón. Cuối cùng, hạt Chia rất giàu chất chống oxy hóa và các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, magiê, và nhiều hơn nữa, vì vậy chúng có thể giúp cơ thể bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình tập luyện.
5. Xương và răng khỏe mạnh Vì hạt Chia là một kho tàng vitamin và khoáng chất, và gần 99% canxi của cơ thể được tìm thấy trong xương và răng, nên rõ ràng tại sao những hạt này lại vô giá đối với sức khỏe của xương và răng. Một ounce (28 g) hạt Chia chứa 18% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày, và hàm lượng kẽm của chúng giúp ngăn ngừa sự hình thành cao răng và loại bỏ hơi thở có mùi.
Nguồn: Dịch: Lakshmi