Maslenitsa đã bắt đầu - đây là một ngày lễ lớn và tươi sáng để gặp gỡ mùa xuân và tiễn mùa đông, để tôn vinh phong tục nướng bánh kếp trong cả tuần - một biểu tượng của mặt trời. Mẹo của chúng tôi sẽ giúp bạn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh kếp tự làm thơm ngon trong tuần lễ Shrovetide và vào bất kỳ ngày nào khác.
1. Nhớ rây bột cho bột bánh kếp - điều này không chỉ giúp bột bánh không bị vón cục mà còn làm thấm không khí, làm cho bánh bông lan hơn.
2. Trước khi chuẩn bị bột, để trứng và sữa ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ.
3. Đầu tiên, dùng máy trộn với máy đánh trứng, trộn sữa, trứng và đường với muối, sau đó cho dần bột mì vào, để bột có độ đặc như mong muốn.
4. Thêm 2-3 thìa dầu thực vật vào bột đã hoàn thành.
5. Độ dày của bột phải giống như kem chua lỏng.
6. Trước khi nướng bánh kếp, chảo phải được làm nóng kỹ, sau đó chỉ được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
7. Bôi trơn chảo bằng dầu thực vật chỉ dành cho bánh kếp đầu tiên.
8. Để nướng bánh kếp, lý tưởng nhất là dùng chảo chuyên dụng.
9. Sử dụng thìa silicon để lật bánh kếp thay vì dùng dao sắt, điều này có thể dễ làm vỡ bánh kếp.
10. Nướng bánh kếp ở nhiệt độ tối đa, nhưng hãy nhớ rằng mỗi chiếc bánh kế tiếp được nướng nhanh hơn nhiều so với lần trước, vì vậy đừng rời khỏi chảo.
Bánh kếp ngon cho bạn!