Bài viết này sẽ nói về việc ăn chay không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến kinh tế và môi trường như thế nào. Bạn sẽ thấy rằng ngay cả việc giảm tiêu thụ thịt đơn giản cũng sẽ có tác động tích cực đến sự sống của hành tinh.
Trước tiên, một chút về ăn chay nói chung:
1. Có nhiều kiểu ăn chay khác nhau
Người ăn chay hoàn toàn ăn thực phẩm từ thực vật. Họ không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật nào, bao gồm cá, trứng, các sản phẩm từ sữa và mật ong.
Người ăn chay không chỉ loại trừ các sản phẩm động vật trong thực phẩm mà còn trong các lĩnh vực khác của cuộc sống. Họ tránh các sản phẩm bằng da, len và lụa.
Những người ăn chay lacto cho phép các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống của họ.
Những người ăn chay Lacto-ovo ăn trứng và các sản phẩm từ sữa.
Những người ăn chay Pesco bao gồm cá trong chế độ ăn uống của họ.
Những người ăn chay Polo ăn thịt gia cầm như gà, gà tây và vịt.
2. Thịt, gia cầm, hải sản và sữa không chứa chất xơ.
3. Ăn chay giúp ngăn ngừa
ung thư, ung thư ruột kết
bệnh tim
cao huyết áp
Type 2 diabetes
loãng xương
và nhiều người khác…
4. Các nhà khoa học Anh đã phát hiện ra rằng chỉ số IQ của một đứa trẻ có thể dự đoán lựa chọn ăn chay của trẻ. Nói một cách dễ hiểu, đứa trẻ càng thông minh thì càng có khả năng tránh xa thịt trong tương lai.
5. Ăn chay có nguồn gốc từ các dân tộc Ấn Độ cổ đại. Và ngày nay hơn 70% người ăn chay trên toàn thế giới sống ở Ấn Độ.
Ăn chay có thể cứu hành tinh
6. Nuôi trồng thức ăn cho động vật trang trại tiêu thụ gần một nửa nguồn cung cấp nước của Hoa Kỳ và chiếm khoảng 80% diện tích canh tác.
7. Năm 2006, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc đã đưa ra một báo cáo kêu gọi hành động ngay lập tức về tác hại của chủ nghĩa mục vụ đối với môi trường. Theo báo cáo, những tác động của chủ nghĩa mục vụ đang dẫn đến suy thoái đất, biến đổi khí hậu, ô nhiễm không khí và nước, phá rừng và mất đa dạng sinh học.
8. Nếu bạn nhìn vào tỷ lệ phát thải chất thải từ sản xuất thịt toàn cầu, bạn sẽ
6% khí thải CO2
65% khí thải nitơ oxit (góp phần vào sự nóng lên toàn cầu)
37% phát thải mêtan
64% khí thải amoniac
9. Ngành chăn nuôi tạo ra nhiều khí thải hơn (tính theo CO2 tương đương) so với việc sử dụng các phương tiện giao thông.
10. Sản lượng 1 pound thịt tương đương với sản lượng 16 tấn ngũ cốc. Nếu mọi người chỉ ăn ít thịt hơn 10%, thì số ngũ cốc tiết kiệm được có thể nuôi những người đói.
11. Các nghiên cứu tại Đại học Chicago đã chỉ ra rằng chuyển sang chế độ ăn chay có hiệu quả hơn trong việc giảm lượng khí thải carbon so với việc lái một chiếc xe hybrid.
12. Thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa là nguyên nhân tạo ra gần một nửa lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính từ chế độ ăn uống của các gia đình trung bình ở Mỹ.
13. Thay thế thịt đỏ và sữa bằng cá, gà và trứng ít nhất một lần một tuần sẽ giảm lượng khí thải độc hại tương đương với lượng khí thải từ việc lái xe 760 dặm một năm.
14. Chuyển sang chế độ ăn rau mỗi tuần một lần sẽ cắt giảm lượng khí thải tương đương với việc lái xe 1160 dặm một năm.
Sự nóng lên toàn cầu do hoạt động của con người không phải là chuyện hoang đường và cần phải hiểu rằng ngành công nghiệp thịt thải ra nhiều CO2 hơn tất cả các phương tiện giao thông và tất cả các nhà máy khác trên thế giới. Các sự kiện sau đây phải được tính đến:
Hầu hết đất nông nghiệp được sử dụng để nuôi động vật chứ không phải người (70% diện tích rừng trước đây ở Amazon là nơi chăn thả gia súc).
Lượng nước dùng để cung cấp thức ăn cho gia súc (chưa kể đến sự ô nhiễm).
Nhiên liệu và năng lượng dùng để trồng trọt và sản xuất thức ăn chăn nuôi
Năng lượng được sử dụng để giữ cho vật nuôi sống và sau đó được giết mổ, vận chuyển, làm mát hoặc đông lạnh.
Khí thải từ các trang trại chăn nuôi bò sữa và gia cầm lớn và các phương tiện của họ.
Không nên quên rằng chất thải của một người ăn động vật khác với chất thải của thức ăn thực vật.
Nếu mọi người thực sự quan tâm đến môi trường và nhìn thấy vấn đề trái đất nóng lên, họ sẽ tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc chuyển đổi sang ăn chay, thay vì thông qua luật buôn bán carbon được thiết kế chỉ để làm giàu cho một số ít.
Có, bởi vì ô nhiễm và khí nhà kính là một vấn đề lớn. Bất kỳ cuộc trò chuyện nào về sự nóng lên toàn cầu nên bao gồm từ “ăn chay” và không được nói về xe hybrid, bóng đèn hiệu suất cao hoặc sự nguy hiểm của ngành công nghiệp dầu mỏ.
Hãy cứu lấy hành tinh này – hãy ăn chay trường!