Nội dung
Từ bỏ thức ăn béo để theo đuổi một thân hình mảnh mai đã trở nên rất phổ biến. Tuy nhiên, các nhà khoa học nhấn mạnh rằng sự nguy hiểm của chất béo đã được phóng đại quá mức. Chế độ ăn của người cổ đại chứa 75% chất béo và họ khỏe mạnh hơn chúng ta rất nhiều. Và mặc dù đã từ chối những món ăn nhiều dầu mỡ nhưng vấn đề cân nặng dư thừa vẫn ngày càng gia tăng.
Điều quan trọng là phải chọn đúng nguồn chất béo và kiểm soát số lượng của chúng. Thực phẩm béo hữu ích nhất: pho mát, sô cô la đen, trứng, bơ, cá béo, các loại hạt, hạt Chia, dầu ô liu, dừa và dầu dừa, không phải sữa chua ít béo.
Tại sao chúng hữu ích?
1. Để não hoạt động tốt hơn
Chất béo là thành phần xây dựng bộ não của chúng ta, nó là vật chất của khoảng 60% tất cả các mô. Đồng thời, chất béo có ích cho cả thực vật, là nguồn cung cấp axit béo omega và động vật, giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo A, D, T và K. Những chất này giúp giảm thiểu sự phát triển của bệnh Alzheimer. và Parkinson, trầm cảm và các bệnh thần kinh. Nhưng omega-3 ảnh hưởng đến việc tổ chức các quá trình suy nghĩ.
2. Đối với công việc của phổi
Đối với hơi thở bình thường cũng rất quan trọng để tiêu thụ chất béo động vật. Bề mặt của các phế nang phổi được lót bởi một hỗn hợp các chất hoạt động bề mặt, và việc thiếu chúng sẽ gây ra các vấn đề về hô hấp. Thường thì nó trở thành nguyên nhân của bệnh hen suyễn và suy hô hấp.
3. Để tăng cường khả năng miễn dịch
Tác giả của nhiều bài báo y tế nhấn mạnh ý kiến rằng việc thiếu axit béo bão hòa trong các tế bào bạch cầu khiến chúng ta không thể nhận ra và đánh bại các sinh vật ngoại lai - vi rút, vi khuẩn, nấm. Vì vậy, sự hiện diện của thực phẩm béo trong chế độ ăn uống của tất cả mọi người là cần thiết.
4. Cho làn da khỏe mạnh
Phần lớn da tạo thành mỡ. Điều quan trọng là không chỉ làm ấm toàn thân trong mùa lạnh. Nếu không có đủ chất béo, da khô, bong vảy và nứt nẻ, hình thành các vết thương và áp xe.
5. Để hoạt động bình thường của tim
Khi có đủ lượng chất béo trong chế độ ăn - tim sẽ chịu ít tải hơn, vì nó giảm nguy cơ béo phì. Sản phẩm chất béo có lượng calo gấp hai lần so với carbohydrate, và do đó chúng ta ăn ít thức ăn hơn nhưng vẫn cảm thấy tràn đầy năng lượng.
Xem thêm về tầm quan trọng của chất béo trong video dưới đây:
