Nội dung
Bơ là một trong những thực phẩm ưa thích của những ai quan tâm đến sức khỏe và tuân theo chế độ dinh dưỡng. Quả của cây thường xanh thuộc họ này Lavrov giàu chất béo thực vật, vitamin C, A, E và vitamin B. Hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic (Omega-9), mang lại cho loại trái cây này một giá trị đặc biệt.
Làm thế nào để nấu bơ ngon? Câu hỏi này được nhiều người quan tâm. Trước đây chúng tôi đã xuất bản một số công thức nấu bơ ngon và lạ thường. Nhưng chúng tôi quyết định bổ sung bài viết với các công thức mới và khẩu vị mới.
Thế giới đã chia thành hai phần: những người yêu thích trái bơ và những người ghét nó. Sau đó, rất có thể, chỉ đơn giản là không thử những quả bơ ngon và chín hoặc không biết cách nấu chúng. Cùi của quả chín có vị bơ trung tính, kết cấu mềm dễ chịu. Bơ chín có thể dễ dàng nghiền bằng nĩa và phết lên bánh mì, khi dùng dao cắt lát vẫn giữ nguyên hình dạng. Quả bơ thích hợp để chế biến các món ăn ngọt và mặn, có thể xử lý nhiệt, mặc dù sau khi đun nóng mùi vị và kết cấu của quả bơ thay đổi. Bơ là sản vật tự cung tự cấp, chỉ cần chấm muối tiêu chanh là có thể ăn được rồi; trong các món ăn mặn, bơ hợp với hải sản, chanh, nụ bạch hoa, pho mát và trứng, và trong đồ ngọt với chuối và sô cô la.
Hãy chuyển từ lý thuyết sang thực hành và chuẩn bị 5 món ăn đơn giản nhưng ngon từ bơ.
Công thức 1. Bánh Tortilla với bơ
Tortilla là một loại bánh mì Mexico được làm từ ngô hoặc bột mì. Đối với món ăn này, cách đơn giản nhất là bạn có thể mua sẵn ở cửa hàng. Ở Mexico, bánh tortilla có nhân được coi là món ăn quốc gia; nó được chuẩn bị ở mọi nơi và mọi nơi và thường được gấp lại theo cách thuận tiện để mang theo bên mình. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một bánh ngô bơ mở, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ.
Thành phần cho bánh tortilla bơ:
- Bánh mì tortilla - 1 miếng.
- Quả bơ - 1 quả.
- Cà chua bi - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Húng quế - 2 gr.
- Phô mai kem - 3 muỗng canh
- Nước chanh - 1/2 muỗng canh
- Tiêu xay - 1/4 muỗng cà phê
- Tỏi (để nếm) - 1 củ
- Muối (để nếm) - 1/2 muỗng cà phê
Cách làm bánh ngô bơ:
Bước đầu tiên là chuẩn bị nhân bánh. Cắt nhỏ anh đào, nạo parmesan, rửa sạch húng quế và loại bỏ các nhánh và thân lớn. Bây giờ chúng ta hãy chăm sóc bơ: bạn cần phải cắt nó, loại bỏ đá, chuyển cùi vào một thùng sâu. Đối với công thức này, bơ phải thật chín, nếu không bạn sẽ không thể nhào thành hỗn hợp sền sệt và sẽ có vị đắng. Dùng nĩa nghiền bơ thành hỗn hợp sệt với nước cốt chanh, tiêu và muối. Tùy ý, thêm tỏi, ép hoặc thái nhỏ.
Trên bánh tortilla, phết một lớp phô mai kem mỏng, sau đó là sốt bơ, anh đào, húng quế và rắc parmesan. Vậy là xong, bánh tortilla đã sẵn sàng! Nếu bạn đóng nó lên trên bằng một chiếc bánh mì dẹt thứ hai và cắt nó như một chiếc bánh pizza, bạn sẽ có được một chiếc bánh tortilla đã đóng hộp, bạn có thể mang theo đi làm hoặc đi dã ngoại.
Xem ảnh công thức từng bước của chúng tôi cho bánh Tortilla bơ.
Công thức 2. Salad bơ tôm
Món salad này trông sẽ đẹp mắt và tươi sáng trên bàn tiệc, khách nhất định không thể bỏ qua! Tốt hơn là nên phục vụ món salad này theo từng phần và sắp xếp các nguyên liệu cẩn thận, bơ chín rất dễ bị hỏng. Tùy ý, bạn có thể thêm lá rau diếp để bổ sung lượng lớn và giảm lượng calo.
Nguyên liệu cho món Salad bơ tôm:
- Quả bơ - 1 quả.
- Tôm - 100 gr.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê
- Muối (để nếm) - 1/4 muỗng cà phê
Cách làm salad bơ tôm:
Ớt chuông cần được nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 5-10 phút, sau đó có thể dễ dàng lột bỏ lớp vỏ của nó, việc chính là bạn phải gọt vỏ ớt khi còn ấm. Sau đó trụng sơ tôm với nước sôi rồi bóc vỏ. Cắt đôi quả bơ, bỏ xương và da, thái miếng lớn. Cắt ớt chuông đã nguội theo cách tương tự. Để thay đồ, hãy kết hợp dầu, hạt tiêu và nước cốt chanh. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát salad và rưới nước sốt lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối.
Đã nếm thử món salad này một lần, bạn sẽ nấu nó thường xuyên hơn! Nó chỉ đơn giản là cực kỳ ngon và cân bằng về hương vị. Quả bơ chín kết hợp với tôm mềm và cùi ớt chuông, và nước sốt làm từ dầu ô liu và nước cốt chanh làm tăng hương vị của tất cả các nguyên liệu.
Xem ảnh từng bước công thức Salad bơ và tôm.
Công thức 3. Trứng chiên bơ
Công thức này đã gây ồn ào trên YouTube và Instagram. Nhiều người coi một quả trứng nướng bơ là một bữa sáng tuyệt vời và là một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mới, và nhiều người không thích hương vị của một quả bơ nướng. Trong mọi trường hợp, để biết mình thuộc loại nào, bạn cần thử nấu một lần. Và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách thực hiện điều này.
Nguyên liệu cho món trứng chiên bơ:
- Quả bơ - 1 quả.
- Trứng cút - 2 cái.
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê
- Tỏi khô - 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 1/2 muỗng cà phê
- Phô mai parmesan - 20 gr.
- Muối (để nếm) - 1/2 muỗng cà phê
Cách nấu trứng bác với bơ:
Có một số sắc thái trong việc chuẩn bị món ăn này:
- Quả bơ phải chín, nếu không sau khi nướng có thể có vị đắng.
- Tốt hơn là sử dụng tỏi khô. Tỏi tươi sẽ lấn át các hương vị còn lại.
- Tốt hơn hết bạn nên lấy trứng cút lộn, vì một quả trứng gà vừa chín tới không khít với phần lõm khỏi xương và một nửa lượng protein sẽ chảy ra ngoài. Ngoài ra, hãy loại bỏ một phần thịt để trứng có nhiều chỗ hơn.
Hãy bắt đầu: rửa sạch quả bơ trước và cắt đôi. Cẩn thận loại bỏ xương bằng dao. Rưới dầu lên hai nửa quả bơ, rắc tiêu, muối và tỏi khô. Đập trứng cút vào hố từ xương. Rắc phô mai bào lên trên rồi cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút ở 180 độ. Độ đặc của món ăn hoàn thành phần lớn phụ thuộc vào kích thước và độ chín của quả bơ. Nếu bạn giữ món ăn trong lò khoảng 10 phút, bạn có thể nhận được một lòng đỏ lỏng, giống như trong trứng bác. Và nếu để lâu hơn thì lòng đỏ sẽ nướng và trứng sẽ giống như luộc. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên ngon.
Xem ảnh từng bước công thức Trứng chiên phô mai với bơ.
Công thức 4. Mousse sô cô la với bơ
Đối với nhiều người, bơ trong các món ngọt có thể gây bất ngờ. Nhưng trên thực tế, bơ rất tốt để làm món tráng miệng. Phần cùi của quả bơ chín sẽ làm cho kem và kem mềm, bông và mịn hơn.
Thành phần cho Mousse bơ sô cô la:
- Quả bơ - 1/2 quả.
- Chuối - 1 chiếc.
- Ca cao - 1 muỗng canh
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh mousse bơ sô cô la:
Việc chuẩn bị cho món ăn này là tất cả các nguyên liệu chỉ cần cho vào máy xay sinh tố đánh nhuyễn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay chìm. Tất nhiên, bơ và chuối cần phải được gọt vỏ và cắt nhỏ trước khi cho vào máy xay. Bạn sẽ có một khối lượng kem. Mousse sô cô la bơ có thể được phục vụ trong bát như một món ăn độc lập, ăn kèm với bánh quy và được sử dụng như một lớp phủ, hoặc sử dụng như kem bánh hoặc chỉ đơn giản là phết lên bánh mì. Nó rất ngon, thoáng và mềm. Đối với những người bị dị ứng, mật ong có thể được thay thế cho bất kỳ chất làm ngọt nào khác, chẳng hạn như xi-rô cây phong hoặc erythritol.
Xem hình ảnh công thức từng bước cho Mousse Bơ Sôcôla.
Công thức 5. Sinh tố bơ
Cuối cùng, chúng ta hãy làm thức uống sinh tố. Đây là một lựa chọn ăn nhẹ thịnh soạn tuyệt vời. Bơ kết hợp với chuối tạo ra một kết cấu đồng nhất vô cùng tinh tế, thức uống có vị ngọt vừa phải và rất ngon.
Thành phần cho một ly sinh tố bơ:
- Quả bơ - 1/2 quả.
- Chuối - 1 chiếc.
- Kem 10% - 50 ml.
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
Cách làm sinh tố bơ:
Bóc vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn có máy xay mạnh và muốn uống lạnh, bạn có thể đông lạnh chuối trước khi đánh bông. Gọt vỏ bơ, bỏ vỏ và cắt miếng lớn. Chuyển trái cây vào máy xay sinh tố, thêm kem và mật ong. Đánh kem ở tốc độ cao cho đến khi mịn. Thay đổi lượng kem tùy thích, tùy theo bạn thích sinh tố nào, đặc hay không. Nếu thức uống thoáng mát này được đổ vào khuôn và đông lạnh, thì bạn sẽ có một món kem ít calo tuyệt vời cho một mùa hè nóng bức!
Xem hình ảnh công thức từng bước của chúng tôi cho sinh tố chuối bơ.
Tất cả các công thức nấu ăn này trên video từ kênh YouTube của chúng tôi:
Đôi khi người ta không nấu món bơ vì khó mua được quả chín và ngon. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để bảo quản và chọn bơ.
Cách chọn và bảo quản bơ
Khi chọn bơ ở cửa hàng, hãy chú ý đến màu sắc của vỏ, nó phải có màu xanh nhạt hoặc xanh đậm, tùy thuộc vào giống, không có đốm và thâm đen. Nếu nhẹ nhàng gọt lại phần đuôi quả bơ, bạn sẽ thấy phần thịt quả bơ có màu vàng tươi. Cách đơn giản nhất là dùng ngón tay ấn vào quả bơ, nó sẽ dễ dàng bóp qua và sau đó sẽ có hình dạng ban đầu.
Chỉ cần không ấn bằng đầu ngón tay vì điều này sẽ làm hỏng quả bơ, hãy ấn nhẹ bằng ngón tay của bạn.
Nếu bạn mua một quả bơ chưa chín, hãy đặt nó trên đĩa bên cạnh chuối hoặc cà chua, nó sẽ chín sau vài ngày. Nếu bạn cắt một quả bơ xanh, hãy đặt hai nửa lại với nhau, bọc trong giấy và cũng để trên đĩa chuối. Lò vi sóng cũng có thể giúp bơ mềm và có thể ăn được. Đặt quả bơ xanh đã cắt lát vào lò vi sóng trong nửa phút, nó sẽ mềm nhưng có vị hơi khác.
Để bơ không bị thâm, hãy rưới nước cốt chanh lên và cho vào tủ lạnh để có thể bảo quản cho đến khi nấu bữa sau.
Bơ chín, nguyên trái tốt nhất nên để trong túi giấy trong tủ lạnh để tránh bị hư hoặc thối.
Ít ai nghĩ đến vỏ quả bơ, nhưng Calorizator nhắc bạn rằng chúng không thể ăn được. Nó chứa Persie - Đây là một chất độc hại, với số lượng nhỏ thì không nguy hiểm cho con người, tuy nhiên trong một số trường hợp nó có thể gây buồn nôn, nôn, chóng mặt và các phản ứng dị ứng.