“Giảm cân và có được sức khỏe tốt không đạt được bằng cách đơn giản là loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống. Chuyên gia dinh dưỡng và người ăn chay Alexandra Kaspero cho biết điều quan trọng hơn nhiều là bạn thay thế thịt bằng gì.
Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn KHÔNG:
- nghiện sử dụng các sản phẩm thay thế thịt
Theo Caspero: “Đối với những người mới bắt đầu ăn chay, những thực phẩm thay thế như vậy là một sự trợ giúp tốt trong giai đoạn chuyển tiếp. “Tuy nhiên, chúng thường được làm từ đậu nành biến đổi gen, chứa chất độn và natri.” Các sản phẩm biến đổi gen là một chủ đề nghiêm túc riêng biệt để thảo luận. Đặc biệt, các vấn đề về thận, gan, tinh hoàn, máu và DNA có liên quan đến việc tiêu thụ đậu nành GM, theo Tạp chí Nghiên cứu Sinh học Thổ Nhĩ Kỳ.
- lấp đầy đĩa của bạn chỉ với carbs nhanh
Mì ống, bánh mì, khoai tây chiên và bánh mì mặn đều là sản phẩm chay. Nhưng không có người lành mạnh nào nói rằng những sản phẩm này hữu ích. Chúng được tạo thành từ calo, đường và chứa rất ít chất xơ cũng như bất kỳ loại thực vật bổ dưỡng nào. Sau khi ăn một đĩa carbs tinh chế, cơ thể bạn nhanh chóng bắt đầu tiêu hóa carbs đơn giản, làm tăng đáng kể lượng đường trong máu và sản xuất insulin.
Caspero nói: “Nhưng điều này không có nghĩa là cơ thể không cần bất kỳ loại carbohydrate nào. Cô ấy khuyên bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (một chỉ số về tác động của thực phẩm đối với lượng đường trong máu), cũng như nhiều chất xơ hơn.
- bỏ bê protein có nguồn gốc thực vật
Nếu bạn đang ăn chay, không có lý do gì để ăn ít protein hơn mức bạn cần. Đừng bỏ qua các loại rau củ, quả hạch và hạt giàu đạm thực vật. Nếu không, bạn có thể bị thiếu hụt protein trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.
Đậu, đậu lăng, đậu xanh, hạt và quả hạch đặc biệt tốt cho việc giảm cân. Và tiền thưởng: Theo nghiên cứu trên Tạp chí Y học Anh, tiêu thụ các loại hạt thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư.
- ăn nhiều phô mai
Theo Mangels: “Nhiều người ăn chay, đặc biệt là những người mới bắt đầu, lo lắng về việc thiếu protein trong chế độ ăn uống của họ. Giải pháp của họ là gì? Có thêm phô mai. Đừng quên rằng 28 gam phô mai chứa khoảng 100 calo và 7 gam chất béo.”
- ăn sinh tố mua ở cửa hàng
Mặc dù sinh tố tự nhiên có thể là một lựa chọn tốt cho trái cây, rau và protein, nhưng hãy theo dõi lượng tiêu thụ của bạn. Chúng có thể có hàm lượng calo cao, đặc biệt nếu chúng được mua ở cửa hàng. Nhiều loại sinh tố, thậm chí cả sinh tố xanh, thực sự có chứa bột protein, trái cây, sữa chua và đôi khi có cả nước trái cây để làm cho hỗn hợp trở nên ngon miệng hơn. Trên thực tế, những ly sinh tố này chứa nhiều đường hơn những thanh kẹo.
Ngoài ra, khi bạn uống protein, não của bạn không đăng ký lượng nó nạp vào, giống như khi bạn nhai thức ăn có protein. Điều này một lần nữa nói lên sự không mong muốn của việc sử dụng protein ở dạng lỏng từ sinh tố đóng gói.