Tỏi không chỉ là một loại gia vị ăn tối và trừ ma cà rồng. Nó cũng có mùi, nhưng trợ lý rất hiệu quả cho các vấn đề sức khỏe khác nhau. Tỏi là một loại rau rất bổ dưỡng, ít calo, đồng thời cũng chứa dư lượng các chất dinh dưỡng khác kết hợp với nhau để làm cho nó trở thành một loại thuốc chữa bệnh hiệu quả. Thành phần chữa bệnh tự nhiên được tìm thấy trong cả tỏi tươi và các chất bổ sung giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Mức tiêu thụ tỏi bình quân đầu người là 900 g mỗi năm. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, một người bình thường khỏe mạnh có thể tiêu thụ tối đa 4 tép tỏi (mỗi tép nặng khoảng 1 gam) mỗi ngày. Vì vậy, lợi ích của tỏi là gì:
- Giúp với mụn trứng cá. Bạn sẽ không tìm thấy tỏi trong danh sách các thành phần của thuốc bổ trị mụn, nhưng nó có thể hữu ích khi sử dụng tại chỗ trên vết thâm do mụn. Allicin, một hợp chất hữu cơ trong tỏi, có thể ngăn chặn tác hại của các gốc tự do và tiêu diệt vi khuẩn, theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Angewandte Chemie năm 2009. Nhờ axit sulfonic, allicin tạo ra phản ứng nhanh với các gốc tự do, khiến nó trở thành một phương thuốc tự nhiên có giá trị trong điều trị mụn trứng cá, bệnh ngoài da và dị ứng.
- Trị rụng tóc. Thành phần lưu huỳnh trong tỏi có chứa keratin, loại protein tạo nên tóc. Nó kích thích sự tăng cường và phát triển của tóc. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Da liễu, Hoa liễu và Bệnh phong của Ấn Độ năm 2007 đã ghi nhận lợi ích của việc thêm gel tỏi vào betamethasone valerate để điều trị chứng rụng tóc, nó thúc đẩy mọc tóc mới.
- Đối phó với cảm lạnh. Tỏi allicin cũng có thể phục vụ như một trợ lý trong điều trị cảm lạnh. Một nghiên cứu năm 2001 được công bố trên tạp chí Advances in Therapeutics cho thấy dùng tỏi hàng ngày có thể giảm 63% số ca cảm lạnh. Hơn nữa, thời gian trung bình của các triệu chứng cảm lạnh đã giảm 70% ở nhóm đối chứng, từ 5 ngày xuống còn 1,5 ngày.
- Làm giảm huyết áp. Dùng tỏi mỗi ngày giúp kiểm soát huyết áp. Các hợp chất hoạt động của nó có thể mang lại hiệu quả tương đương với việc sử dụng thuốc. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm Pakistan năm 600, tác dụng của chiết xuất tỏi già 1500 đến 24mg tương tự như Atenol, được kê đơn cho bệnh cao huyết áp trong 2013 tuần.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tỏi làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu. Theo Vandana Sheth, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, điều này là do sự suy giảm hoạt động của enzyme tạo cholesterol chính trong gan.
- Tăng cường hoạt động thể chất. Tỏi có thể làm tăng sức bền thể chất và giảm mệt mỏi do nó gây ra. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2005 trên Tạp chí Sinh lý học và Dược lý Ấn Độ cho thấy nhịp tim cao nhất giảm 12% ở những người tham gia dùng dầu tỏi trong 6 tuần. Điều này cũng đi kèm với việc cải thiện sức bền thể chất thông qua luyện tập chạy.
- Cải thiện sức khỏe của xương. Các loại rau có tính kiềm chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, mangan, vitamin B 6 và C rất tốt cho xương. Chuyên gia dinh dưỡng Riza Gru viết: “Tỏi thực sự có hàm lượng mangan cao, chứa đầy các enzym và chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy quá trình hình thành xương, mô liên kết và hấp thụ canxi”.
Một nghiên cứu thú vị được công bố trên Tạp chí Dược thảo năm 2007 cho thấy dầu tỏi bảo tồn tính toàn vẹn của bộ xương của loài gặm nhấm hypogonadal. Nói cách khác, tỏi có chứa các chất đóng vai trò xây dựng protein cần thiết cho sức khỏe của xương. Như bạn có thể thấy, tỏi không chỉ là một gia vị tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các enzym cần thiết cho sức khỏe.