Một số người đam mê coi chế độ ăn keto là thuốc chữa bách bệnh, nhưng chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo không có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giảm cân như những gì người hâm mộ tuyên bố. Trên thực tế, chế độ ăn này có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng, bao gồm bệnh tim, sỏi thận, cholesterol cao, cúm keto, thiếu selen, rối loạn nhịp tim và thậm chí tử vong.
Do không mang lại lợi ích thực sự cho sức khỏe và tiềm ẩn tác hại nghiêm trọng, các bác sĩ cảnh báo mọi người không nên tuân theo phương pháp ăn kiêng keto. Một Chúng tôi đã trình bày chi tiết lý do tại sao chế độ ăn uống lành mạnh nhất là thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật. Và nếu bạn vẫn chưa hoàn toàn bị thuyết phục, đây là 8 lý do y tế để từ bỏ chế độ ăn keto và chuyển sang ăn chay!
1. Người Inuit không phải chịu quá trình ketosis
Bất chấp quan niệm sai lầm phổ biến, người Inuit ăn một chế độ ăn nhiều chất béo và protein động vật không bị quá trình ketosis, chủ yếu là do một kiểu di truyền phổ biến trong quần thể người Inuit ở Bắc Cực ngăn cản nó xảy ra. Điều này có vẻ như là một điều nhỏ nhặt gây tò mò, nhưng nó thực sự có một hàm ý thâm độc. Ketosis dường như đã gây hại cho người Inuit trong nhiều thế hệ và góp phần vào sự tồn tại của những người bị đột biến bỏ qua việc sản xuất các cơ thể xeton. Một phiên bản của hiện tượng này là nhiễm toan ceton - một biến chứng có thể gây tử vong - xảy ra quá dễ dàng trong thời gian cơ thể bị căng thẳng, chẳng hạn như bệnh tật, chấn thương hoặc đói. Sự kết hợp giữa chế độ ăn keto và căng thẳng đã làm giảm sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể xuống mức nhiễm toan ceton, khiến máu trở nên quá axit và dẫn đến tử vong.
2. Thiếu hụt vitamin và khoáng chất
Chế độ ăn kiêng keto đã có một lịch sử lâu đời được sử dụng như một phương pháp điều trị cho trẻ em mắc chứng động kinh khó chữa. Trong đó, những đứa trẻ này được phát hiện thiếu thiamine, riboflavin, niacin, axit pantothenic, vitamin B6, folate, biotin, vitamin C, canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, đồng, selen, mangan, crom và molypden . Thậm chí tệ hơn, mức độ thiếu hụt thường tăng lên khi cường độ ketosis tăng lên do chế độ ăn ngày càng hạn chế.
3. Tăng trưởng còi cọc
Ngoài ra, theo các nguồn được viết về chủ đề động kinh ở trẻ em, một tác dụng phụ phổ biến khác ở trẻ em theo chế độ ăn ketogenic là. Trẻ em theo chế độ ăn kiêng này không phát triển nhanh như các bạn cùng lứa tuổi được bổ sung đủ carbohydrate. Một lý do cho điều này là chúng được phát hiện có chứa nhiều khoáng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của xương, chẳng hạn như canxi, phốt pho và vitamin D.
4. Mức đường huyết không giảm
Những người hâm mộ chế độ ăn keto cho rằng nó có thể làm giảm mức đường huyết - điều này có ý nghĩa vì chế độ ăn kiêng này hạn chế nghiêm trọng lượng carbohydrate. Tuy nhiên, trong một phân tích tổng hợp so sánh chế độ ăn ketogenic ít carbohydrate với chế độ ăn ít chất béo, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy sự khác biệt về mức đường huyết lúc đói giữa hai nhóm sau một năm ăn kiêng. Một cách giải thích có thể là mặc dù giảm lượng carbohydrate, nhưng quá trình chuyển hóa glucose bị suy giảm do lượng chất béo cao hơn trong chế độ ăn ketogenic.
5. Viêm tụy
Có một số bệnh viêm tụy do chế độ ăn ketogenic trong các tài liệu về chủ đề bệnh động kinh ở trẻ em, và ít nhất một trong số đó đã dẫn đến. Người ta vẫn chưa xác định được lý do tại sao chế độ ăn ketogenic có thể gây ra viêm tụy, nhưng có giả thuyết rằng đó là do hàm lượng chất béo cao trong chế độ ăn uống, dẫn đến tăng mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Mức độ cực cao của chất béo trung tính trong máu là một nguyên nhân được biết đến của bệnh viêm tụy.
6. Rối loạn tiêu hóa
Ngoài viêm tụy, chế độ ăn ketogenic được biết là gây ra nhiều vấn đề về đường tiêu hóa. Điều này phần lớn là do thiếu chất xơ, đó là lý do. Chất xơ ảnh hưởng đến số lượng và kích thước của nhu động ruột trong cơ thể và chỉ được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Người ăn kiêng Keto ăn các loại rau không chứa tinh bột và bổ sung một số chất xơ, nhưng nếu tiêu thụ quá mức sẽ làm ngừng quá trình ketosis, vì vậy họ phải hạn chế ăn nhiều chất xơ. Các vấn đề về ruột phổ biến khác bao gồm buồn nôn và nôn, cũng như các tác dụng phụ khác của hiện tượng khó chịu này, được gọi là “”.
7. Dị tật bẩm sinh
Nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn ít carbohydrate, chẳng hạn như chế độ ăn ketogenic, có thể gây nguy hiểm cho thai nhi. Một nghiên cứu cho thấy những bà mẹ ăn kiêng ít carbohydrate có nguy cơ sinh con bị tủy sống hoặc não kém phát triển cao hơn 30%.
8. Xương giòn
Với sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng cho xương như canxi và vitamin D, không có gì ngạc nhiên khi nhiều trẻ em đang theo chế độ ăn ketogenic. Một số trẻ bị giảm khối lượng xương, trong khi những trẻ khác thì bị. Một lý do khác khiến sức khỏe của xương kém có thể là do nhiễm toan chuyển hóa mãn tính trong chế độ ăn ketogenic, có thể làm xương yếu đi theo thời gian do cơ thể sử dụng kiềm từ xương để đệm axit trong máu.
Danh sách lý do tại sao bạn nên từ bỏ chế độ ăn keto không ngừng mở rộng. Thật khó để tìm ra lý do chính đáng để tuân theo chế độ ăn kiêng này, đặc biệt là khi nó làm tăng nguy cơ phát triển rất nhiều vấn đề sức khỏe. Những người muốn giảm cân hoặc đẩy lùi bệnh tiểu đường hoặc bất kỳ bệnh nào khác phát triển do lối sống không lành mạnh nên cân nhắc chế độ ăn thuần chay lành mạnh, giàu thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt và các loại đậu.
Cuối cùng, chế độ ăn uống tốt nhất là chế độ ăn dựa trên toàn bộ thực phẩm từ các nguồn thực vật, việc tiêu thụ chúng không có cách nào dẫn đến sự phát triển của tất cả các vấn đề xảy ra với chế độ ăn ketogenic.