Ở Nga, mặc dù chiếm lãnh thổ lớn nhất, nhưng số lượng tín đồ của thực phẩm thực vật lại rất ít – chỉ 2% dân số. Và theo một báo cáo gần đây từ cơ quan Zoom Market độc lập, ít nhất trong số họ là ở các khu vực Siberia. Tất nhiên, kết quả rất không chính xác. Vì vậy, ở nhiều thành phố không có người ăn chay, nhưng cá nhân tôi có thể bác bỏ tuyên bố này. Mặc dù chúng ta phải thừa nhận, chúng ta thực sự rất ít.
Cách đây vài năm, nơi tôi học phát hiện ra rằng tôi không ăn bất kỳ sản phẩm nào từ động vật, điều đó đã thu hút sự quan tâm của mọi người. Những người hầu như không biết tôi bắt đầu tiếp cận tôi để tìm hiểu chi tiết. Đối với nhiều người, điều này dường như là một điều gì đó khó tin. Mọi người có rất nhiều định kiến về những gì người ăn chay ăn. Nhiều người tin rằng một lá rau diếp và một quả dưa chuột là thú vui duy nhất nếu bạn từ bỏ thịt. Vài ngày trước, tôi đã tổ chức sinh nhật của mình và đặt một bàn ăn thuần chay. Nói rằng các vị khách ngạc nhiên là một cách nói quá. Một số thậm chí còn chụp ảnh đồ ăn và chia sẻ trên mạng xã hội.
Mặc dù thực tế là tôi chưa bao giờ gặp gấu, nhưng một số tin đồn về điều kiện của Siberia vẫn là sự thật. Sương giá hơn 40 độ, tuyết rơi vào đầu tháng XNUMX, bạn sẽ không làm ai ngạc nhiên khi đến đây. Tôi nhớ làm thế nào năm nay tôi đi bộ trong một chiếc áo sơ mi, và đúng một tuần sau tôi đã mặc quần áo mùa đông. Và định kiến: “Chúng tôi không thể tồn tại nếu không có thịt” đã bén rễ rất nhiều. Tôi chưa bao giờ gặp một người nói: “Tôi rất sẵn lòng từ bỏ thịt, nhưng với sương giá của chúng tôi thì điều này là không thể.” Tuy nhiên, đây là tất cả hư cấu. Tôi cho bạn biết nên ăn gì và làm thế nào để tồn tại trong bài viết này.
Điều kiện khí hậu khắc nghiệt có lẽ là vấn đề chính đối với cư dân của các thành phố ở Siberia. Tôi không đùa chút nào khi nói về sương giá trên 40. Năm nay, nhiệt độ tối thiểu là – 45 độ (ở Nam Cực vào thời điểm đó là – 31). Trong thời tiết như vậy, thật khó cho tất cả mọi người (bất kể sở thích ăn uống): hầu như không có phương tiện đi lại, trẻ em được nghỉ học, không một bóng người trên đường phố. Thành phố đóng băng nhưng cư dân vẫn phải di chuyển, đi làm, đi công tác. Tôi nghĩ rằng những độc giả ăn chay từ lâu đã biết rằng thực phẩm thực vật không có tác dụng đối với khả năng chống băng giá. Nhưng có thể có vấn đề nghiêm trọng với quần áo.
So với cư dân thủ đô, chúng tôi không thể đi bộ trong công viên nếu không có lông thú hoặc áo khoác lông làm từ Mango. Quần áo này phù hợp với mùa thu của chúng tôi, nhưng đối với mùa đông, bạn phải tìm thứ gì đó ấm hơn, hoặc lựa chọn thứ hai là mặc nhiều lớp. Nhưng mặc nhiều đồ vào thì không tiện lắm, vì nếu đi làm chẳng hạn thì bạn sẽ phải cởi áo khoác ngoài ra, và không ai muốn mình trông giống “cải bắp”. Mặc hai chiếc áo len bên ngoài một chiếc áo phông trong trường hợp này không phải là một ý kiến hay. Nhưng trong thế kỷ 300, điều này không thành vấn đề. Giờ đây, mọi người đều có thể đặt mua một chiếc áo khoác lông sinh thái trên Internet. Vâng, chúng tôi không may những thứ như vậy, vì vậy bạn phải trả tiền khi giao hàng, nhưng nó không tốn nhiều tiền – khoảng XNUMX rúp từ Moscow đến Novosibirsk. Khi nói đến len, viscose sẽ giải cứu. Năm nay, những đôi tất ấm làm bằng chất liệu này đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Điều tương tự cũng xảy ra với áo khoác và áo len.
Đã sắp xếp tủ quần áo. Có một vấn đề “nhỏ” – thức ăn. Tuy nhiên, tiêu thụ năng lượng ở nhiệt độ như vậy tăng đáng kể. Ngay cả những ngôi nhà cũng trở nên lạnh lẽo vì hệ thống sưởi không theo kịp. Dinh dưỡng lành mạnh là điều cần thiết.
Thật không may, Nga nói chung thua xa châu Âu về chủng loại thuần chay trong các cửa hàng tạp hóa. Nhưng điều đáng chú ý là gần đây tình hình đã dần được cải thiện nhưng giá của những sản phẩm này vẫn ở mức cao. Mặc dù từ kinh nghiệm của bản thân, tôi có thể nói rằng với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, nếu bạn cố gắng cung cấp cho cơ thể mọi thứ bạn cần, thì nó sẽ thành công.
Bây giờ ở hầu hết mọi nơi bạn có thể mua ít nhất là đậu lăng. Và thậm chí cả những chuỗi nhỏ như Brighter! (một chuỗi cửa hàng ở Novosibirsk và Tomsk), rất chậm, nhưng họ vẫn tiếp tục mở rộng sự lựa chọn sản phẩm. Tất nhiên, nếu bạn đã quen với khoai lang, thì bạn không phải làm gì ở đây (chúng tôi không có những món “kỳ lạ” như vậy ở bất kỳ nơi nào khác). Nhưng bơ bây giờ có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi.
Giá rau củ quả do vận chuyển khá cao. Khi tôi ở Cộng hòa Séc vào tháng XNUMX, sự khác biệt đã đến với tôi. Tất cả mọi thứ là khoảng gấp đôi giá. Tôi không biết về tình hình ở các thành phố khác của đất nước chúng tôi. Bây giờ chúng tôi cũng có một số cửa hàng đặc sản, nơi bạn có thể tìm thấy rất nhiều thứ.
Các quán cà phê chay gần đây đã bắt đầu hoạt động ở Novosibirsk. Trong vòng chưa đầy một năm, số lượng của họ đã lên tới ba người, mặc dù trước đó không có một người nào. Vị trí thuần chay cũng bắt đầu xuất hiện trong các nhà hàng bình dân. Xã hội không đứng yên, và điều này làm hài lòng. Giờ đây, không khó để đến một nơi nào đó với những “kẻ ăn thịt người”, bạn luôn có thể tìm thấy những lựa chọn thỏa mãn cả hai. Ngoài ra còn có các doanh nghiệp tư nhân sản xuất bánh pizza không men thuần chay, bánh ngọt không đường và bột mì, và món khai vị.
Nói chung, cuộc sống không tệ với chúng ta như nhiều người nghĩ. Vâng, đôi khi bạn muốn nhiều hơn nữa, nhưng tin tốt là trong điều kiện hiện đại, chế độ ăn thuần chay ngày càng trở nên dễ tiếp cận hơn. Năm 2019 đã được tuyên bố là Năm của người ăn chay ở Châu Âu. Ai biết được, có thể năm 2020 cũng sẽ đặc biệt về vấn đề này ở Nga? Trong mọi trường hợp, không quan trọng bạn sống ở đâu, điều quan trọng là phải duy trì tình yêu đối với mọi thứ xung quanh bạn, kể cả những người anh em nhỏ hơn của chúng ta. Cái thời cần phải ăn thịt đã qua lâu rồi. Bản chất con người là xa lạ với sự hung hăng và tàn ác. Hãy lựa chọn đúng và nhớ rằng – cùng nhau chúng ta mạnh mẽ!