9 lợi ích sức khỏe của nước ép tỏi tây

Rõ ràng là chúng ta yêu thích nước ép trái cây, và thật vui khi chúng ta thường xuyên uống nước ép táo, nước ép nho hoặc nước cam.

Đôi khi chúng ta thậm chí còn uống nước ép rau, và những thứ đó chúng ta cũng yêu thích, chẳng hạn như nước ép cà rốt hoặc nước ép cà chua.

Mặt khác, việc chúng ta tiêu thụ những thứ như nước ép tỏi tây. Tuy nhiên, thức uống này đầy hứa hẹn bất ngờ.

Thành phần của tỏi tây

Tính chung chung cây sur la Allium Porrum

Tỏi tây là một loại rau, một loại cây thân thảo sống lâu năm có tên la tinh là Allium porrum. Loại rau này thuộc họ Liliaceae, do đó xếp nó vào cùng loại với hành, tỏi, hẹ, vỏ, hẹ và hành Trung Quốc (1).

Họ Liliaceae là loại cỏ mọc hai năm một lần, cao, mảnh, thân hình trụ dài được tạo thành từ các lớp lá xếp chồng lên nhau đồng tâm.

Phần ăn được của cây cũng được tạo thành từ một bó bẹ lá đôi khi được gọi là bẹ lá.

Trong lịch sử, nhiều tên khoa học đã được sử dụng cho tỏi tây, nhưng hiện nay chúng đều được xếp vào loại cây trồng của Allium porrum (2).

Tên "leek" được phát triển từ từ "leac" trong tiếng Anglo-Saxon.

Các yếu tố hoạt động của tỏi tây

Tỏi tây chứa (3):

• Vitamin (A, C, K…)
• Khoáng chất (kali, canxi, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, magiê).
• Tinh dầu, thành phần có thể được phát hiện,
• Protein lưu huỳnh,
• Axit ascoricic
• Axit nicotinic,
• Từ thiamine,
• Từ riboflavine,
• Caroten
• Nhiều chất chống oxy hóa như thiosulfonat
• polyphenol, bao gồm cả flavonoid kaempferol

Để đọc: Những lợi ích của nước ép bắp cải

Mặc dù ít được nghiên cứu hơn so với các loại rau allium khác (đặc biệt là tỏi và hành), tỏi tây vẫn chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh tương tự hoặc giống với các hợp chất lưu huỳnh trong các loại rau được nghiên cứu tốt hơn này. 

Lượng lưu huỳnh tuyệt đối được tìm thấy trong tỏi tây có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống chống oxy hóa và giải độc của cơ thể cũng như sự hình thành mô liên kết.

Mặc dù tỏi tây chứa ít thiosulfonat hơn so với tỏi, nhưng chúng vẫn có một lượng đáng kể các nhóm chất chống oxy hóa này như diallyl disulfide, diallyl trisulfide và allyl propyl disulfide.

Các hợp chất này chuyển thành allicin bằng phản ứng enzym khi thân cây tỏi tây bị đập, cắt, ... Tổng khả năng chống oxy hóa đo được của 100 gam tỏi tây là 490 TE (tương đương Trolox).

Tỏi tây có hàm lượng calo thấp vừa phải. 100g thân cây tươi chứa 61 calo. Ngoài ra, thân cây kéo dài cung cấp một lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan.

Lợi ích của tỏi tây đối với con người

Một nguồn tốt các loại vitamin

Tỏi tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin cần thiết cho sức khỏe tối ưu.

Thân lá của chúng thực sự chứa một số vitamin thiết yếu như pyridoxine, axit folic, niacin, riboflavin và thiamine với tỷ lệ thích hợp.

Axit folic cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào. Mức độ đầy đủ của chúng trong chế độ ăn uống khi mang thai có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, tỏi tây là một trong những nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất và các chất chống oxy hóa khác, các flavonoid phenolic như carotenes, xanthine và lutein.

Chúng cũng là một nguồn cung cấp các vitamin thiết yếu khác như vitamin C, vitamin K và vitamin E (5).

Vitamin C giúp cơ thể con người phát triển sức đề kháng chống lại các tác nhân lây nhiễm và loại bỏ các gốc tự do gây viêm có hại.

Ngoài ra, thân của tỏi tây có chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kali, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và selen.

Để đọc: Những lợi ích của nước ép atisô 

Đặc tính chống ung thư

Nước ép tỏi tây là nguồn cung cấp allyl sulfide dồi dào, chất đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết.

Bảo vệ chống lại bệnh tim

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành viên của gia đình Allium, bao gồm tỏi tây, có tác dụng giảm huyết áp nhẹ và có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim như xơ cứng động mạch, đột quỵ và suy tim.

Trong nghiên cứu này, tỏi tây đã được chứng minh là giúp bảo vệ và cải thiện chức năng gan.

Chống lại nhiễm trùng

Nước ép tỏi tây cũng hoạt động như một chất khử trùng, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Bạn có thể thoa một ít nước ép tỏi tây (chiết xuất) lên vết thương để ngăn ngừa nhiễm trùng.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Tỏi tây là một trong số ít thực phẩm có chứa prebiotics, một loại vi khuẩn tốt cần thiết để hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Nước ép tỏi tây loại bỏ chất thải có hại trong cơ thể, kích thích hoạt động của nhu động và giúp tiết dịch tiêu hóa, do đó cải thiện chức năng tiêu hóa.

Để đọc: Những lợi ích của nước ép cần tây

Duy trì mức cholesterol lành mạnh

Tiêu thụ tỏi tây thường xuyên có liên quan đến việc giảm lượng cholesterol tiêu cực (LDL) và tăng mức độ cholesterol tốt (HDL).

Tốt cho phụ nữ mang thai

Nước ép tỏi tây rất cần thiết cho phụ nữ mang thai vì nó chứa một lượng axit folic đáng kể.

Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ folate trong khi mang thai làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh.

Tăng cường xương

Tỏi tây là một nguồn giàu canxi và magiê. Canxi cùng với magiê rất cần thiết cho xương khỏe mạnh.

Chúng giúp chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt động trong cơ thể và do đó giúp xương chắc khỏe.

Phòng chống thiếu máu

Do hàm lượng sắt của nó, tỏi tây cũng có thể giúp ngăn ngừa các loại thiếu máu khác nhau, đặc biệt là thiếu máu do thiếu sắt.

Nó cũng rất giàu vitamin C, có thể giúp hấp thụ chất sắt trong cơ thể tốt hơn.

Để đọc: Những lợi ích của nước ép cỏ lúa mì

Công thức nước ép tỏi tây

Nước ép giảm béo

Bạn sẽ cần (7):

• 6 cọng tỏi tây
• ½ lít nước khoáng
• ½ ngón tay gừng
• 1 nước dùng hình khối đã khử chất béo để tăng hương vị

Chuẩn bị

• Rửa sạch tỏi tây và gừng
• Loại bỏ rễ của chúng khỏi tỏi tây (nếu cần) và cắt chúng thành từng khúc
• Nước sôi
• Thêm tỏi tây và nước dùng
• Cho mọi thứ vào máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố

Giá trị dinh dưỡng

Nước ép tỏi tây này sẽ giúp bạn giảm cân. Đúng vậy, tỏi tây thực sự là một loại rau tuyệt vời, vì tác dụng giải độc của nó rất tốt cho những ai muốn giảm cân.

Vì mục đích này, công thức cho nước ép tỏi tây hoặc nước dùng rất đơn giản. Nước ép này cũng được uống trong trường hợp cảm lạnh, cảm lạnh và viêm họng. Uống nước ấm để có hiệu quả tốt nhất.

Sinh tố cà rốt tỏi tây

Bạn sẽ cần:

• 2 cà rốt
• 1 chén tỏi tây băm nhỏ
• ½ chén rau mùi tây
• 1 cốc nước khoáng
• 4 viên đá (nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo sở thích của bạn)

Chuẩn bị

Làm sạch các nguyên liệu (cà rốt, tỏi tây, mùi tây) và cho vào máy xay. Đồng thời thêm nước và đá viên. Bạn có thể thêm ít nước hoặc nhiều hơn một chút tùy theo độ đặc mong muốn.

Giá trị dinh dưỡng

Nước ép này có thành phần là beta carotene, rất tốt cho mắt và hệ thống máu. Mùi tây cũng là một chất tẩy rửa tuyệt vời ở tất cả các cấp độ của cơ thể bạn. Nó chủ yếu duy trì gan, thận, hệ thống máu và đường tiết niệu.

Tất cả các chất dinh dưỡng này kết hợp với tỏi tây làm cho nước ép tỏi tây của bạn đủ giàu để có một sức khỏe tuyệt vời.

Các chỉ định và chống chỉ định cho việc tiêu thụ tỏi tây

Tỏi tây thường được mọi người ăn trong nhiều công thức nấu ăn và các món ăn hàng ngày; và rất ít người phàn nàn về những tác hại có thể có của tỏi tây.

Do đó, bạn có thể tự do tiêu thụ một lượng hợp lý nó, giống như bất kỳ thành phần họ đậu nào khác trong chế độ ăn uống của bạn.

Đối với những người sử dụng nước ép tỏi tây theo các công thức nấu ăn cụ thể cho các mục đích như giảm cân hoặc các dạng thuốc toàn diện khác, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Tương tự đối với việc tiêu thụ loại rau này ở trẻ em và phụ nữ mang thai.

Đối với những người đã bị dị ứng với hành tây hoặc tỏi, việc kiểm tra dị ứng với tỏi tây cũng sẽ an toàn hơn vì những loại rau này thuộc cùng một loại.

Cũng cần lưu ý rằng nước ép tỏi tây có thể được thay thế bằng các loại rau khác có hiệu quả hơn nhiều và cùng họ với một phần trong điều trị y tế.

Trên thực tế, hành và tỏi được sử dụng rộng rãi cho mục đích này. Tuy nhiên, việc tiêu thụ tỏi và hành tây gây ra nhiều bất tiện hơn, đặc biệt là liên quan đến mùi rất nồng của chúng, cũng như mùi vị rất rõ ràng của chúng không phù hợp với sở thích của mọi người. .

Kết luận

Ngoài những lợi ích sức khỏe của nó, tỏi tây là một loại rau ngon, ngay cả ở dạng nước ép.

Bạn có thể tự mình tạo ra các công thức nước trái cây khác nhau. Trộn phần xanh của nó với trái cây, đặc biệt là táo, cà rốt, chanh hoặc gừng.

Bạn cũng có thể làm nước ép tỏi tây với đường hoặc các loại rau khác.

Nếu bạn có bất kỳ công thức nấu nước ép tỏi tây nào, đừng quên chia sẻ chúng với cộng đồng Bonheur et Santé.