Màu sắc của rau và trái cây càng sáng thì càng có lợi. Những thực phẩm như vậy sẽ làm nổi bật bất kỳ bàn ăn mùa xuân hoặc mùa hè nào, và khi kết hợp với thịt và rau xanh, chúng cũng rất ngon.
Chúng ta đã nói về các loại rau màu vàng hữu ích và tại sao bạn cần ăn rau màu đỏ và cam. Thời gian cho màu tím! Tại sao chúng ta cần ăn rau màu tím?
Củ cải đường
Về màu sắc, củ cải có màu từ màu hạt dẻ đậm đến màu tím. Thành phần của củ cải đường bao gồm rất nhiều loại vitamin và nguyên tố khoáng chất khác nhau, quan trọng nhất là trong quá trình xử lý nhiệt, chúng không bị phá hủy và không làm mất đi đặc tính dinh dưỡng.
Cà tím
Cà tím chứa chất xơ, vitamin C, B1, B2, B5, kali, canxi, phốt pho, sắt, magie và natri. Việc tiêu thụ loại rau này làm giảm cholesterol, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, cải thiện chức năng tim, giảm sưng tấy.
Khoai tây tím
Loại khoai tây này chứa chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, anthocyanin cao gấp bốn lần, giúp khoai tây có màu sắc này. Củ cải tím làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, cải thiện tính đàn hồi của mạch máu.
Bắp cải đỏ/tím
Loại bắp cải này chín muộn nên có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Trong bắp cải đỏ có rất nhiều anthocyanin, việc tiêu thụ thường xuyên chúng sẽ bình thường hóa quá trình tạo máu, thận, tuyến giáp.
Súp lơ tím
Bắp cải này là một nguồn anthocyanin khác. Việc sử dụng chùm hoa có màu giúp ngăn ngừa bệnh tim và hệ tuần hoàn, đảm bảo cung cấp vitamin C, chất xơ, vitamin A, axit folic, canxi, kali và selen.
Cà rốt
Các loại cà rốt màu tím chứa nhiều anthocyanin hơn và có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Rau bình thường hóa mức cholesterol, giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và có tác dụng chống viêm.
việt quất
Màu sắc của quả việt quất là màu xanh tím đậm. Loại quả mọng này được xếp vào loại Siêu thực phẩm, có tác dụng điều hòa hệ tim mạch, cải thiện chức năng não, làm chậm lão hóa, hỗ trợ đường ruột. Đặc tính có lợi của quả việt quất bảo quản và đông lạnh một lần.
sung
Quả sung chứa vitamin A, B1, B2, B6, C, nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong trái cây sấy khô, lượng chất dinh dưỡng tăng gấp 3 lần trên 100 gam sản phẩm. Quả sung hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, hỗ trợ tim và mạch máu.
BlackBerry
Quả mâm xôi có màu xanh đen đậm. Loại quả mọng này rất hữu ích, nó giúp tái tạo tế bào hồng cầu, cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường mạch máu, loại bỏ muối của kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Hãy khỏe mạnh!