Nội dung
1. Đặc điểm của trà xanh matcha Nhật Bản.
Gần đây tôi bắt đầu uống trà xanh matcha thường xuyên. Đây không phải là một loại trà xanh thông thường. Mỗi năm chỉ thu hoạch lá một lần. Hơn nữa, một vài tuần trước khi thu hoạch, bụi chè được che bóng để bảo vệ chúng khỏi ánh nắng trực tiếp. Nhờ đó, lá trở nên mềm và nhiều nước hơn, vị đắng dư thừa sẽ bỏ đi. Trà làm từ những loại lá như vậy hóa ra ngọt hơn và thành phần của nó làm tăng hàm lượng axit amin.
Một đặc điểm nổi bật của trà matcha Nhật Bản là hình dáng của nó: nó được lấy từ những lá trà non, khô và mảnh, không có gân và thân bằng cách nghiền thành bột trong cối xay đá. Khi pha chế đồ uống, bột được hòa tan một phần trong nước nóng, làm tăng lượng chất chống oxy hóa và vitamin có lợi trong loại trà này. Nếu bạn biết cách pha trà matcha, nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với trà xanh cổ điển.
Matcha là một nguồn giàu chất chống oxy hóa và polyphenol. Một tách trà matcha có giá trị dinh dưỡng tương đương với 10 tách trà xanh đã pha.
Có ít nhất 9 lý do tại sao bạn nên bắt đầu uống matcha:
1. Matcha có nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất và enzym chống lại sự oxy hóa. Đặc biệt, chúng làm trẻ hóa làn da và ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng matcha chứa epigallocatechin (EGC) nhiều hơn 100 lần so với bất kỳ loại trà nào khác. EGC là chất chống oxy hóa mạnh nhất trong 25 loại catechin chính của trà, mạnh gấp 100-60 lần so với vitamin C và E. Trong trận đấu, XNUMX% catechin là EGC. Trong tất cả các chất chống oxy hóa, nó được công nhận rộng rãi về đặc tính chống ung thư.
2. Làm dịu
Trong hơn một thiên niên kỷ, trà xanh matcha đã được các đạo sĩ Trung Quốc và các nhà sư Phật giáo Thiền tông Nhật Bản sử dụng như một phương thuốc thư giãn để thiền - và giữ tỉnh táo. Bây giờ chúng ta biết rằng trạng thái ý thức cao này có liên quan đến axit amin L-Theanine trong lá. L-Theanine kích thích sản xuất các sóng alpha trong não, tạo ra sự thư giãn mà không gây buồn ngủ.
3. Cải thiện trí nhớ và sự tập trung
Một kết quả khác của hoạt động của L-Theanine là sản xuất dopamine và serotonin. Những chất này nâng cao tâm trạng, cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
4. Tăng mức năng lượng và sức chịu đựng
Trong khi trà xanh tiếp thêm sinh lực cho chúng ta với caffeine có trong nó, thì matcha giúp chúng ta tăng cường năng lượng nhờ cùng một L-Thianine. Tác dụng tràn đầy năng lượng của một tách matcha có thể kéo dài đến sáu giờ, và nó không kèm theo căng thẳng và tăng huyết áp. Đây là năng lượng tốt, sạch!
5. Đốt cháy calo
Trà xanh matcha tăng tốc độ trao đổi chất và giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh hơn bình thường khoảng bốn lần. Đồng thời, matcha không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào (tăng nhịp tim, cao huyết áp,…).
6. Làm sạch cơ thể
Trong ba tuần cuối cùng, trước khi thu hoạch lá trà, hoa trà Trung Quốc được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng kể chất diệp lục, không chỉ giúp thức uống có màu xanh sáng đẹp mắt mà còn là một chất giải độc mạnh có khả năng loại bỏ kim loại nặng và độc tố hóa học ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên.
7. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Các catechin trong trà xanh matcha có đặc tính kháng sinh hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Thêm vào đó, chỉ một cốc matcha cung cấp một lượng đáng kể kali, vitamin A và C, sắt, protein và canxi.
8. Bình thường hóa mức cholesterol
Các nhà khoa học không hoàn toàn chắc chắn chính xác cách matcha bình thường hóa mức cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy những người uống matcha thường xuyên có mức cholesterol xấu thấp hơn và mức cholesterol tốt cao hơn. Những người đàn ông uống trà xanh matcha có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 11% so với những người không uống.
9. Có hương vị tuyệt vời
Matcha không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng ngon. Không giống như nhiều loại trà khác mà chúng ta thường muốn thêm đường, sữa, mật ong hoặc chanh vào, matcha tự nó rất tuyệt vời. Tôi đã tự kiểm tra tuyên bố này. Tôi không thực sự thích trà xanh thông thường, nhưng matcha có vị hoàn toàn khác và thực sự rất dễ uống.
Vì vậy, hãy pha một tách matcha, ngồi lại, thư giãn - và tận hưởng hương vị và lợi ích tuyệt vời của thức uống ngọc bích này.
2. Công dụng của trà matcha trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học.
Loại bột này không chỉ tốt cho việc ủ rượu cổ điển. Do những đặc tính có lợi của trà matcha Nhật Bản và tác dụng giải khát, nó được đánh giá cao và có ứng dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và thậm chí là y học.
Một số người thường xuyên uống trà này cải thiện đáng kể tình trạng của da mặt, làm biến mất mụn trứng cá và các chứng viêm da khác. Bạn có thể làm đá từ trà và lau mặt bằng nó hoặc chuẩn bị mặt nạ mỹ phẩm trên cơ sở bột trà.
Ngoài ra, bột trà xanh matcha còn được dùng để làm kem, đồ ngọt, nhiều loại bánh ngọt và cocktail.
Do hàm lượng cao các đặc tính có lợi, trà matcha thường được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Nếu bạn bị thu hút bởi các đặc tính có lợi của thức uống này, nhưng bạn không muốn uống nó, bạn có thể mua viên nang trà matcha, hoặc uống 1 thìa bột khô mỗi ngày. Bạn cũng có thể thêm nó vào sinh tố hoặc nước trái cây.
Một số nghiên cứu đã chứng minh khả năng của trà matcha giúp tăng sức bền thể chất lên 24%.
Uống trà matcha thường xuyên hoặc định kỳ chắc chắn sẽ làm tăng sắc độ của bạn, ngay cả khi bạn không tham gia chạy marathon. Cuộc sống của chúng ta đã có rất nhiều gánh nặng, cho dù đó là thời hạn của một dự án quan trọng hay những công việc và chuyến đi đột xuất.
Năng lượng và sức mạnh sẽ luôn có ích.
3. Cách pha trà matcha đúng cách.
Để pha chế thức uống này, bạn cần lấy nửa thìa matcha và cho vào một cốc thấp và lớn đặc biệt - matcha-javan. Sau đó, đun nóng nước khoáng hoặc nước suối đến 70-80 độ, đổ vào matcha-javan và đánh thức uống cho đến khi tạo thành bọt nhỏ bằng que đánh trà bằng tre.
Tôi không có máy đánh trứng hoặc một chiếc cốc đặc biệt, nhưng tôi vẫn ổn nếu không có chúng.
Để pha trà matcha cổ điển, hãy nhớ rằng cách pha nó khác với cách pha trà xanh thông thường.
Trà matcha được pha theo hai cách, tùy theo sở thích: koicha (mạnh) và gờ (yếu). Sự khác biệt duy nhất là liều lượng. Đối với một phần trà đậm, bạn sẽ cần 5 gam trà trên 80 ml nước. Đối với trà yếu - 2 gam trà trên 50 ml.
4. Chống chỉ định.
Mặc dù những lợi ích rõ ràng của trà matcha, bạn cũng nên nhớ rằng đồ uống có chứa caffeine (và tất cả các loại trà xanh thuộc loại đồ uống này) không được khuyến khích uống muộn hơn 4 giờ trước khi đi ngủ.
Ngoài ra, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng lá trà xanh có chứa chì, hấp thụ nó từ không khí trên các đồn điền. Trong khi 90% lượng chì xanh cổ điển được thải ra ngoài cùng với lá, thì trà matcha, được uống với lá, đi vào cơ thể chúng ta cùng với tất cả lượng chì có trong lá của nó. Điều này không có nghĩa là bạn nên từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng loại trà này, tuy nhiên, bạn không nên quá say sưa với nó, uống nhiều hơn một hoặc hai cốc mỗi ngày.
5. Cách chọn trà matcha.
- Khi mua trà matcha, trước hết, bạn nên chú ý đến màu sắc: nó phải có màu xanh tươi.
- Các loại trà hữu cơ cũng nên được ưu tiên.
- Nên nhớ rằng trà xanh thật, chất lượng cao không phải là một thú vui rẻ tiền, bạn không nên cố gắng tìm kiếm trà matcha với giá rẻ.