Ngày nay, vấn đề béo phì đã trở thành nạn dịch. Đây không chỉ là thừa cân mà còn là một chẩn đoán. Căn bệnh này đang khiến dân số giảm sút nhưng có thể điều trị được bởi nhiều bác sĩ, bao gồm bác sĩ nội khoa, chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ tim mạch, bác sĩ tiêu hóa và bác sĩ tâm lý trị liệu. Hãy tưởng tượng nếu có một nút đặc biệt sẽ bắt đầu đốt cháy chất béo trong cơ thể và quá trình giảm cân sẽ diễn ra nhanh hơn? Có vẻ như một "nút" như vậy thực sự tồn tại.
Các nhà khoa học đã tìm thấy một vùng trong não hoạt động giống như một “công tắc” để đốt cháy chất béo sau bữa ăn. Họ quan sát cách cơ thể chuyển đổi chất béo trắng, dự trữ năng lượng, thành chất béo nâu, được sử dụng để đốt cháy năng lượng đó. Chất béo được lưu trữ trong các tế bào đặc biệt trong cơ thể giúp cơ thể đốt cháy hoặc dự trữ năng lượng nhận được từ thức ăn.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trong bữa ăn, cơ thể phản ứng với insulin tuần hoàn. Sau đó, não bộ sẽ gửi các tín hiệu để kích thích chất béo nóng lên để nó có thể bắt đầu tiêu hao năng lượng. Tương tự, khi một người không ăn và bị đói, não sẽ gửi chỉ thị đến các tế bào đặc biệt được gọi là tế bào mỡ để biến chất béo nâu thành chất béo trắng. Điều này giúp tiết kiệm năng lượng khi mọi người không ăn trong một thời gian dài, và đảm bảo sự ổn định của trọng lượng cơ thể. Nói cách khác, nhịn ăn đơn giản không bao gồm quá trình đốt cháy chất béo.
Nó chỉ ra rằng toàn bộ quá trình phức tạp này được điều khiển bởi một cơ chế đặc biệt trong não, có thể được so sánh với một công tắc. Nó tắt hoặc mở tùy thuộc vào việc người đó đã ăn và giúp điều chỉnh việc sử dụng chất béo. Nhưng đối với những người béo phì, “công tắc” không hoạt động bình thường - nó bị kẹt ở vị trí “bật”. Khi mọi người ăn, nó không bị tắt và không bị lãng phí năng lượng.
Tác giả nghiên cứu Tony Tiganis thuộc Viện Y sinh tại Đại học Monash cho biết: “Ở những người béo phì, cơ chế này luôn hoạt động. - Kết quả là, quá trình đốt nóng chất béo được tắt vĩnh viễn, và chi phí năng lượng được giảm xuống mọi lúc. Do đó, khi một người ăn, anh ta không thấy mức tiêu hao năng lượng tăng lên tương xứng, điều này góp phần làm tăng cân.
Hiện các nhà khoa học đang hy vọng họ có thể điều khiển, tắt hoặc bật công tắc để giúp mọi người kiểm soát tốt hơn quá trình đốt cháy chất béo.
“Béo phì là một trong những căn bệnh lớn và hàng đầu trên toàn thế giới. Lần đầu tiên trong lịch sử, chúng ta phải đối mặt với việc giảm tuổi thọ tổng thể do thừa cân, ”Tiganis cho biết thêm. “Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng có một cơ chế cơ bản đảm bảo tiêu thụ năng lượng. Khi cơ chế này bị phá vỡ, bạn sẽ tăng cân. Về khả năng, chúng ta có thể cải thiện nó để kích thích tiêu hao năng lượng và giảm cân ở những người béo phì. Nhưng đó vẫn là một chặng đường dài. ”