Ảnh và mô tả lợn già (lợn Aspen) (Paxillus rubicundulus)

Lợn già (Paxillus rubicundulus)

Lợn già, Còn gọi là lợn aspen - một loài khá hiếm, bề ngoài giống lợn gầy. Nó được đặt tên như vậy vì sở thích mọc dưới lớp cây già hoặc cây dương. Hiện nay, lợn mán cùng với bì lợn được xếp vào hàng nấm độc. Tuy nhiên, một số nguồn vẫn có xu hướng gán nó là nấm ăn được có điều kiện.

Mô tả.

cái đầu: Đường kính 5-10 cm, theo một số nguồn lên đến 15 cm. Ở nấm non, nó lồi với một cạnh uốn cong, dần dần dẹt khi lớn lên, trở thành hình quả trám hoặc thậm chí có chỗ lõm ở trung tâm, hình phễu, với một đường thẳng (theo một số nguồn - mép lượn sóng hoặc gấp khúc), đôi khi tuổi dậy thì. Màu sắc của nắp thay đổi theo tông màu nâu: nâu đỏ, nâu vàng hoặc nâu đất son. Bề mặt của nắp khô, có thể sờ thấy, mịn như nhung, thô ráp; hoặc có thể nhẵn với các vảy nổi rõ hoặc sẫm màu (đôi khi màu ô liu) mọc ngược.

tấm: Rụng, hẹp, tần số trung bình, có cầu ở gốc, hình dạng hơi không đều, thường chẻ ra, ở nấm non màu vàng nhạt, màu son, nắp hơi nhạt hơn, hơi sẫm theo tuổi. Dễ dàng tách ra khỏi nắp, với tổn thương nhỏ nhất (áp lực) sẽ tối đi.

Chân: 2-5 cm (đôi khi lên đến 7), đường kính 1-1,5 cm, trung tâm, thường hơi lệch tâm hơn, hơi hẹp về phía gốc, hình trụ, với bề mặt phớt hoặc nhẵn, màu nâu đất, cùng màu như nắp hoặc nhẹ hơn một chút, hơi tối khi ấn vào. Không rỗng.

Pulp: Mềm, đặc, lỏng lẻo theo tuổi, hơi vàng, trên vết cắt đậm dần.

Mùi: Dễ chịu, có nấm.

bột bào tử: nâu đỏ.

Giống lợn gầy cũng tương tự như lợn gầy, mặc dù khá khó để nhầm lẫn chúng, nhưng cần nhớ rằng, không giống như lợn gầy, lợn da có mũ nứt vảy và có màu đỏ vàng hơn. Chúng cũng khác nhau rất nhiều về nơi chúng phát triển.