Các nhân viên của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ đã tạo ra loại bao bì thân thiện với môi trường để bảo quản nhiều loại sản phẩm khác nhau. Nó dựa trên một lớp màng bao gồm casein, một thành phần của sữa. Protein này thu được là kết quả của việc đông đặc đồ uống.
Tính năng vật liệu
Nhìn bề ngoài, vật liệu này không khác gì polyetylen phổ biến. Tính năng chính của bao bì mới là nó có thể ăn được. Sản phẩm không cần phải lấy ra khỏi bao bì để chuẩn bị vì nguyên liệu hòa tan hoàn toàn ở nhiệt độ cao.
Các nhà phát triển khẳng định rằng bao bì này hoàn toàn vô hại đối với cả cơ thể con người và môi trường. Ngày nay, phần lớn bao bì thực phẩm được làm từ các sản phẩm dầu mỏ. Đồng thời, thời gian phân hủy của những vật liệu như vậy là vô cùng dài. Ví dụ, polyetylen có thể phân hủy trong vòng 100-200 năm!
Màng bao gồm protein không cho phép các phân tử oxy tiếp cận thực phẩm, do đó, bao bì sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng một cách đáng tin cậy. Nhờ những tấm phim này, theo những người sáng tạo ra vật liệu mới, sẽ có thể giảm đáng kể lượng rác thải sinh hoạt. Ngoài ra, chất liệu độc đáo có thể làm cho thức ăn ngon hơn. Ví dụ, một loại ngũ cốc ăn sáng ngọt ngào sẽ có được hương vị tuyệt vời từ bộ phim. Một ưu điểm khác của các gói như vậy là tốc độ nấu. Ví dụ, bột súp có thể được ném vào nước sôi cùng với túi.
Sự phát triển lần đầu tiên được trình diễn tại triển lãm ACS lần thứ 252. Dự kiến, vật liệu này sẽ được ứng dụng trong một số ngành công nghiệp trong tương lai gần. Để thực hiện, điều cần thiết là công nghệ sản xuất các bao bì đó phải hiệu quả về mặt kinh tế. Tuy nhiên, để bắt đầu, nguyên liệu phải vượt qua một cuộc đánh giá nghiêm ngặt của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Các thanh tra viên phải xác nhận sự an toàn của việc sử dụng nguyên liệu làm thực phẩm.
Đề nghị thay thế
Các nhà khoa học lưu ý rằng đây không phải là ý tưởng đầu tiên tạo ra bao bì có thể ăn được. Tuy nhiên, công nghệ sản xuất những vật liệu này hiện nay vẫn chưa hoàn hảo. Vì vậy, đã có một nỗ lực tạo ra bao bì thực phẩm từ tinh bột. Tuy nhiên, một vật liệu như vậy là xốp, dẫn đến sự xâm nhập của oxy vào các lỗ cực nhỏ. Kết quả là thực phẩm chỉ được lưu trữ trong thời gian ngắn. Protein trong sữa không chứa các lỗ rỗng, cho phép lưu trữ lâu dài.