Một cuộc phỏng vấn với Tiến sĩ On-Bar, một cư dân của vùng đất ăn chay của Israel, về lịch sử và động cơ tạo ra Amirim, điểm thu hút khách du lịch và thái độ của đạo Do Thái đối với việc ăn chay.
Amirim là một ngôi làng ăn chay, không phải là một kibbutz. Chúng tôi được tạo thành từ hơn 160 gia đình, 790 người bao gồm cả trẻ em. Bản thân tôi là một nhà trị liệu, Tiến sĩ và Thạc sĩ Tâm lý và Sinh lý học. Ngoài ra, tôi còn là mẹ của XNUMX đứa trẻ và là bà của XNUMX đứa trẻ, tất cả chúng tôi đều là người ăn chay trường.
Ngôi làng được thành lập bởi một nhóm nhỏ những người ăn chay, những người muốn nuôi dạy con cái của họ trong một môi trường và lối sống lành mạnh. Trong khi tìm kiếm lãnh thổ, họ tìm thấy một ngọn núi đã bị bỏ hoang bởi những người nhập cư từ Bắc Phi do khó định cư ở đó. Mặc dù điều kiện khó khăn (đá, thiếu nguồn nước, gió), họ đã bắt đầu phát triển đất. Đầu tiên, những chiếc lều được dựng lên, những khu vườn được trồng trọt, sau đó ngày càng có nhiều người đến ở, những ngôi nhà được xây dựng, và Amirim bắt đầu mang dáng dấp của mình. Chúng tôi định cư ở đây vào năm 1976, một cặp vợ chồng trẻ với một đứa con đến từ Jerusalem.
Như tôi đã nói, tất cả các lý do đều tốt. Amirim bắt đầu với tình yêu dành cho động vật và quan tâm đến quyền được sống của chúng. Theo thời gian, vấn đề sức khỏe được chú trọng và những người tự chữa bệnh bằng nguồn dinh dưỡng thực vật bắt đầu đến làng chúng tôi để nuôi dạy con cái khỏe mạnh và gần gũi với thiên nhiên. Nguyên nhân tiếp theo là do nhận thức được sự đóng góp thảm khốc của ngành công nghiệp thịt đối với sự nóng lên và ô nhiễm toàn cầu.
Nói chung, Amirim là một cộng đồng không theo tôn giáo, mặc dù chúng tôi cũng có một vài gia đình tôn giáo, tất nhiên là những người ăn chay. Tôi nghĩ rằng nếu bạn giết động vật, bạn đang thể hiện sự vô nhân đạo, bất kể kinh Torah nói gì. Người ta viết kinh Torah - không phải Chúa - và con người vốn có những điểm yếu và nghiện ngập, họ thường điều chỉnh các quy tắc cho phù hợp với sự thuận tiện của họ. Theo Kinh Thánh, A-đam và Ê-va trong Vườn Địa Đàng không ăn thịt, chỉ ăn trái cây và rau, hạt và lúa mì. Chỉ sau này, dưới ảnh hưởng của tham nhũng, người ta mới bắt đầu ăn thịt. Đại giáo sĩ Kook nói rằng nếu mọi người ngừng giết động vật và ăn chay, họ sẽ ngừng giết nhau. Ông chủ trương ăn chay như một cách để đạt được hòa bình. Và ngay cả khi bạn nhìn vào những lời của tiên tri Ê-sai, tầm nhìn của ông về những ngày cuối cùng là “sói và hổ sẽ ngồi yên bình bên cạnh cừu con”.
Như ở những nơi khác, mọi người ít nói rằng lối sống thay thế là kỳ lạ. Khi tôi còn là một cô bé (ăn chay), các bạn cùng lớp của tôi đã chế nhạo những thứ tôi ăn, như rau diếp. Họ trêu chọc tôi là một con thỏ, nhưng tôi đã cười với họ và luôn tự hào vì mình khác biệt. Tôi không quan tâm người khác nghĩ gì, và ở Amirim, mọi người tin rằng đây là thái độ đúng đắn. Là một nhà trị liệu, tôi thấy rất nhiều người là nạn nhân của thói quen, chế độ ăn uống thiếu khoa học, hút thuốc lá, v.v. Sau khi nhìn thấy cách chúng ta sống, nhiều người trở thành người ăn chay trường và cải thiện sức khỏe của họ, cả thể chất và tinh thần. Chúng tôi không xem chủ nghĩa thuần chay là cực đoan hay cực đoan, mà là gần gũi với tự nhiên.
Ngoài thực phẩm tươi và tốt cho sức khỏe, chúng tôi còn có các khu phức hợp spa, một số hội thảo và giảng đường. Trong suốt mùa hè, chúng tôi có các buổi hòa nhạc ngoài trời, các chuyến du lịch đến các khu rừng và khu rừng tự nhiên lân cận.
Amirin đẹp và xanh quanh năm. Ngay cả trong mùa đông, chúng tôi có nhiều ngày nắng. Và mặc dù trời có thể có sương mù và mưa vào mùa lạnh, bạn vẫn có thể thư giãn trên Biển Ga-li-lê, thư giãn trong spa, dùng bữa trong nhà hàng với thực đơn chay chất lượng.