Đun sôi hỗn hợp táo tươi và tầm xuân trong nồi trong 30 phút + 20 phút để chế biến quả tầm xuân. Để nấu hỗn hợp trái cây khô, ngâm chúng trong 5-6 giờ, sau đó nấu trong nồi ủ 20-30 phút, sau đó để trong 1 giờ.
Cách nấu món compote táo và tầm xuân
Sản phẩm
cho 2 lít compote
Táo - 3 miếng nặng 300 gram
Tầm xuân - nửa kg
Đường - 200-300 gram vừa ăn
Nước - 2 lít
Axit xitric - 1 nhúm
Cách nấu món compote tầm xuân
1. Rửa sạch và lau khô tầm xuân, lần lượt cắt đôi từng quả rồi bỏ hạt và ngủ trưa. Vì đống quả khá gai và xù xì, nên dùng găng tay bóc quả.
2. Rửa sạch các quả dâu còn sót lại trong giấc ngủ ngắn và cho vào nồi.
3. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, xếp lên hông hoa hồng.
4. Đổ nước vào nồi, cho đường và chanh vào, để lửa lớn và nấu hoa quả trong 15 phút sau khi sôi, khuấy liên tục.
5. Đổ hỗn hợp vào lọ 2 lít hoặc 2 lít, vặn, lật ngược, để nguội và bảo quản.
Sự thật hấp dẫn
Bạn có thể thay thế quả tầm xuân tươi bằng quả khô, khi đó bạn sẽ tránh được quá trình chế biến quả lâu. Để thay thế hoa hồng hông, sử dụng tỷ lệ sau: 300 gam táo, 100 gam hồng hông khô. Trước khi đun sôi, nó phải được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ, sau đó compote được nấu chín. Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, phải tán nhỏ quả bồ kết để tăng độ đậm đặc cho thức uống, sau đó mới cho táo vào. Cũng có thể dùng táo khô: thay vì 300 gam táo tươi, lấy 70 gam táo khô, ngâm và nấu với hồng sâm là đủ.
Không rửa hông hoa hồng trước khi chế biến nếu không có thời gian để lau khô: quả ướt sẽ tuột khỏi tay, đống hạt và hạt dính vào tay ướt.
Để thưởng thức, bạn có thể thêm quế và vỏ cam vào nước trộn.
Bạn có thể nấu compote táo và tầm xuân trong nồi nấu chậm. Sau đó, để có hương vị đậm đặc hơn, sau khi nấu, bạn có thể giữ nước ủ ở chế độ tự động đun nóng trong vài giờ - và chỉ sau đó đổ vào lon hoặc sử dụng.