Hiện đang là mùa táo và chúng ta cần tận dụng điều đó. Ví dụ, tự làm giấm táo. Tôi sẽ cho bạn biết tại sao và như thế nào.
Để làm gì.
Giấm táo thô từ lâu đã được công nhận vì nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Đặc biệt, nó là một phương thuốc tự nhiên tốt cho mụn trứng cá và béo phì (!).
Vấn đề là giấm táo thô là một chất hỗ trợ tiêu hóa mạnh mẽ có thể giúp giảm táo bón (là nguyên nhân phổ biến gây ra mụn trứng cá). Giấm này giúp tăng cường sản xuất dịch dạ dày, rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa bình thường. Thêm vào đó, nó có đặc tính kháng vi-rút, kháng khuẩn và kháng nấm, giúp chống nhiễm trùng nấm. Giấm táo thô thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh, là loại vi khuẩn có lợi trong cơ thể chúng ta. Bởi vì nó giúp duy trì sự cân bằng của nấm men và vi khuẩn cần đường để nuôi, nên việc tiêu thụ nó có thể giúp giảm nhu cầu đường. Ngoài ra, nó còn chứa kali và các khoáng chất và nguyên tố thiết yếu khác.
Làm sao.
Có hai cách để tiêu thụ giấm táo. Đầu tiên là thay thế nó bằng rượu vang hoặc bất kỳ loại giấm nào khác mà bạn dùng để nấu ăn hoặc trộn salad.
Cách thứ hai: pha loãng một thìa vào cốc nước và uống trước bữa ăn 20 phút. Giống như hầu hết mọi người, tôi thích cách đầu tiên hơn.
Lưu ý rằng giấm táo tiệt trùng không có lợi cho cơ thể, vì vậy hãy mua giấm táo thô và chưa lọc hoặc tự làm. Vì ngày càng tin tưởng vào các sản phẩm được sản xuất công nghiệp nên tôi quyết định tự chuẩn bị giấm tại nhà. Hơn nữa, nó hóa ra khá đơn giản.
Giấm táo tự làm
Nguyên liệu: 1 kg táo, 50-100 gam mật ong, nước uống
Chuẩn bị:
Cắt lát táo. Thêm 50 gam mật ong nếu táo ngọt và 100 gam nếu táo chua, khuấy đều. Đổ nước nóng (không phải nước sôi) sao cho nước ít nhất ngập táo, dùng gạc đậy lại và để nơi tối. Phần khó nhất của quá trình này là khuấy táo hai lần một ngày.
Sau hai tuần, giấm phải được lọc. Vứt táo ra và đổ chất lỏng vào chai thủy tinh, chừa lại 5 - 7 cm cho cổ. Đặt chúng ở nơi tối để lên men - và sau hai tuần, giấm táo tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.