Có vẻ như thói quen giết chúng sinh rồi ăn thịt chúng là không có giới hạn. Bạn có thể nghĩ rằng hàng trăm triệu con vật bị giết thịt ở Anh mỗi năm là đủ để chế biến nhiều món ăn ngon cho bất kỳ ai, nhưng một số người không bao giờ hài lòng với những gì họ có và luôn tìm kiếm một cái gì đó mới cho bữa tiệc của họ. .
Theo thời gian, ngày càng nhiều loài động vật kỳ lạ xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Bây giờ bạn đã có thể nhìn thấy đà điểu, emus, chim cút, cá sấu, chuột túi, gà guinea, bò rừng và thậm chí cả hươu ở đó. Chẳng bao lâu nữa sẽ có tất cả mọi thứ có thể đi bộ, bò, nhảy hoặc bay. Từng người một, chúng tôi lấy động vật từ tự nhiên và lồng chúng. Những sinh vật như đà điểu, vốn sống trong các đàn gia đình và chạy tự do trên đồng cỏ châu Phi, được thả vào các chuồng nhỏ và bẩn thỉu ở nước Anh lạnh giá.
Kể từ thời điểm mọi người quyết định họ có thể ăn một con vật cụ thể, sự thay đổi bắt đầu. Đột nhiên mọi người trở nên quan tâm đến cuộc sống của một con vật - nó sống như thế nào và ở đâu, ăn gì, sinh sản ra sao và chết như thế nào. Và mọi thay đổi đều cho điều tồi tệ hơn. Kết quả cuối cùng của sự can thiệp của con người thường là một sinh vật không may mắn, theo bản năng tự nhiên, mà con người đã cố gắng át chế và tiêu diệt. Chúng ta đang thay đổi các loài động vật đến mức cuối cùng chúng thậm chí không thể sinh sản nếu không có sự giúp đỡ của con người.
Khả năng thay đổi động vật của các nhà khoa học đang tăng lên mỗi ngày. Với sự trợ giúp của những phát triển kỹ thuật mới nhất - kỹ thuật di truyền, sức mạnh của chúng tôi không có giới hạn, chúng tôi có thể làm mọi thứ. Kỹ thuật di truyền giải quyết những thay đổi trong hệ thống sinh học, cả động vật và con người. Khi bạn nhìn vào cơ thể con người, có vẻ kỳ lạ rằng nó là một hệ thống toàn bộ có trật tự, nhưng thực tế là như vậy. Mọi tàn nhang, mọi nốt ruồi, chiều cao, mắt và màu tóc, số ngón tay và ngón chân, tất cả đều là một phần của một mô hình rất phức tạp. (Tôi hy vọng điều này rõ ràng. Khi một đội xây dựng đến một mảnh đất để xây một tòa nhà chọc trời, họ không nói, "Bạn bắt đầu ở góc đó, chúng tôi sẽ xây dựng ở đây, và chúng tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra." Họ có những dự án mà mọi thứ đều đã được hoàn thiện trước cái đinh vít cuối cùng.) Tương tự như vậy, với động vật. Ngoại trừ điều đó đối với mỗi loài động vật, không có một kế hoạch hay dự án nào, mà là hàng triệu con.
Động vật (và cả con người nữa) được tạo thành từ hàng trăm triệu tế bào, và ở trung tâm của mỗi tế bào là một nhân. Mỗi nhân chứa một phân tử ADN (axit deoxyribonucleic) mang thông tin về gen. Chúng là chính kế hoạch để tạo ra một cơ thể nhất định. Về mặt lý thuyết, có thể phát triển một loài động vật từ một tế bào nhỏ đến mức không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Như bạn đã biết, mọi đứa trẻ bắt đầu phát triển từ tế bào xảy ra khi tinh trùng thụ tinh với trứng. Tế bào này bao gồm một hỗn hợp các gen, một nửa trong số đó thuộc về trứng của mẹ, và nửa còn lại thuộc về tinh trùng của bố. Tế bào bắt đầu phân chia và phát triển, và các gen chịu trách nhiệm cho sự xuất hiện của đứa trẻ chưa sinh - hình dạng và kích thước của cơ thể, thậm chí đối với tốc độ tăng trưởng và phát triển.
Một lần nữa, về mặt lý thuyết, có thể trộn gen của một loài động vật này với gen của loài khác để tạo ra một thứ gì đó ở giữa. Vào năm 1984, các nhà khoa học tại Viện Sinh lý Động vật, ở Anh, có thể tạo ra một thứ gì đó giữa một con dê và một con cừu. Tuy nhiên, việc lấy các đoạn DNA nhỏ hoặc một gen từ động vật hoặc thực vật này và thêm chúng vào động vật hoặc thực vật khác sẽ dễ dàng hơn. Quy trình như vậy được thực hiện ngay từ khi bắt đầu xuất hiện sự sống, khi con vật vẫn chưa lớn hơn trứng đã thụ tinh là bao nhiêu, và khi nó lớn lên, gen mới sẽ trở thành một phần của động vật này và dần dần thay đổi nó. Quá trình kỹ thuật gen này đã trở thành một công việc kinh doanh thực sự.
Các chiến dịch quốc tế lớn đang chi hàng tỷ bảng Anh cho nghiên cứu trong lĩnh vực này, chủ yếu là để phát triển các loại thực phẩm mới. Ngày thứ nhất "Thực phẩm biến đổi gen" đang bắt đầu xuất hiện tại các cửa hàng trên thế giới. Năm 1996, ở Anh, đã có sự chấp thuận cho việc bán cà chua nghiền, dầu hạt cải dầu và men bánh mì, tất cả các sản phẩm biến đổi gen. Không chỉ các cửa hàng ở Vương quốc Anh mới cần cung cấp thông tin về những loại thực phẩm đã được biến đổi gen. Vì vậy, về mặt lý thuyết, bạn có thể mua một chiếc bánh pizza chứa cả ba thành phần dinh dưỡng trên, và bạn sẽ không bao giờ biết về nó.
Bạn cũng không biết liệu động vật có phải chịu đựng để bạn có thể ăn những gì bạn muốn hay không. Trong quá trình nghiên cứu di truyền để sản xuất thịt, một số động vật đã phải chịu đựng, tin tôi đi. Một trong những thảm họa đầu tiên được biết đến của kỹ thuật di truyền là một sinh vật bất hạnh ở Mỹ được gọi là lợn Beltsville. Nó được cho là một con lợn siêu thịt, để nó lớn nhanh hơn và béo hơn, các nhà khoa học đã đưa một gen tăng trưởng của con người vào DNA của nó. Và họ nuôi một con lợn lớn, đau đớn triền miên. Chú lợn Beltsville bị viêm khớp mãn tính ở tay chân và chỉ có thể bò khi muốn đi bộ. Cô không thể đứng và dành phần lớn thời gian để nằm, mắc một số bệnh khác.
Đây là thảm họa thí nghiệm rõ ràng duy nhất mà các nhà khoa học cho phép công chúng nhìn thấy, những con lợn khác cũng tham gia vào thí nghiệm này, nhưng chúng ở trong tình trạng kinh tởm đến mức bị nhốt sau những cánh cửa đóng kín. ОTuy nhiên, bài học về lợn Beltsville không ngăn được các thí nghiệm. Vào thời điểm hiện tại, các nhà khoa học di truyền đã tạo ra một siêu chuột, có kích thước gấp đôi loài gặm nhấm bình thường. Con chuột này được tạo ra bằng cách chèn một gen người vào DNA của chuột, dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của các tế bào ung thư.
Hiện các nhà khoa học đang thực hiện các thí nghiệm tương tự trên lợn, nhưng vì mọi người không muốn ăn thịt có chứa gen ung thư, gen này đã được đổi tên thành “gen tăng trưởng”. Trong trường hợp của con bò xanh Bỉ, các kỹ sư di truyền đã tìm thấy một gen chịu trách nhiệm tăng khối lượng cơ bắp và tăng gấp đôi, do đó tạo ra những con bê lớn hơn. Thật không may, có một mặt khác, những con bò được sinh ra từ thí nghiệm này có đùi mỏng hơn và khung xương chậu hẹp hơn một con bò bình thường. Không khó để hiểu chuyện gì đang xảy ra. Một con bê to hơn và ống sinh hẹp khiến việc sinh nở của con bò trở nên đau đớn hơn nhiều. Về cơ bản, những con bò đã trải qua quá trình thay đổi gen hoàn toàn không có khả năng sinh con. Giải pháp cho vấn đề là sinh mổ.
Phẫu thuật này có thể được thực hiện hàng năm, đôi khi cho mỗi lần sinh nở và mỗi khi con bò bị mổ bụng, thủ thuật này càng trở nên đau đớn hơn. Cuối cùng, con dao cắt không phải da bình thường, mà là mô, bao gồm những vết sẹo lâu hơn và khó lành hơn.
Chúng ta biết rằng khi một phụ nữ trải qua nhiều lần sinh mổ (may mắn thay, điều này không xảy ra thường xuyên), nó sẽ trở thành một ca phẫu thuật cực kỳ đau đớn. Ngay cả các nhà khoa học và bác sĩ thú y cũng đồng ý rằng con bò xanh Bỉ đang bị đau dữ dội - nhưng các thí nghiệm vẫn tiếp tục. Các thí nghiệm thậm chí còn lạ hơn đã được thực hiện trên những con bò nâu Thụy Sĩ. Hóa ra những con bò này bị khiếm khuyết về gen gây ra sự phát triển của một căn bệnh não đặc biệt ở những con vật này. Nhưng kỳ lạ thay, khi bệnh này bắt đầu, bò lại cho nhiều sữa hơn. Khi các nhà khoa học phát hiện ra gen gây ra căn bệnh này, họ đã không sử dụng dữ liệu mới để chữa khỏi nó - họ tin rằng nếu con bò bị bệnh, nó sẽ sản xuất nhiều sữa hơn.. Kinh khủng phải không?
Tại Israel, các nhà khoa học đã phát hiện ra ở gà một gen chịu trách nhiệm cho việc không có lông trên cổ và một gen chịu trách nhiệm cho sự hiện diện của chúng. Bằng cách tiến hành các thí nghiệm khác nhau với hai gen này, các nhà khoa học đã lai tạo ra một loài chim hầu như không có lông. Vài chiếc lông mà những con chim này có thậm chí không có tác dụng bảo vệ cơ thể. Để làm gì? Để các nhà sản xuất có thể nuôi chim trên sa mạc Negev, dưới những tia nắng như thiêu đốt, nơi có nhiệt độ lên tới 45C.
Có gì giải trí khác trong cửa hàng? Một số dự án mà tôi đã nghe bao gồm nghiên cứu lai tạo lợn không lông, thí nghiệm lai tạo gà mái ấp trứng không cánh để có nhiều gà mái hơn trong chuồng, và làm việc để lai tạo gia súc vô tính, v.v. các loại rau cùng gen cá.
Các nhà khoa học nhấn mạnh vào sự an toàn của loại thay đổi trong tự nhiên. Tuy nhiên, trong cơ thể của một loài động vật to lớn như lợn có chứa hàng triệu gen, và các nhà khoa học mới chỉ nghiên cứu được khoảng một trăm gen trong số đó. Khi một gen bị thay đổi hoặc một gen từ động vật khác được đưa vào, người ta không biết các gen khác của sinh vật sẽ phản ứng như thế nào, người ta chỉ có thể đưa ra các giả thuyết. Và không ai có thể nói trước được hậu quả của những thay đổi đó sẽ sớm như thế nào. (Nó giống như những người xây dựng hư cấu của chúng tôi đổi thép lấy gỗ vì nó trông đẹp hơn. Nó có thể giữ hoặc không giữ tòa nhà!)
Các nhà khoa học khác đã đưa ra một số dự đoán đáng báo động về nơi khoa học mới này có thể dẫn đầu. Một số người nói rằng kỹ thuật di truyền có thể tạo ra những căn bệnh hoàn toàn mới mà chúng ta không có khả năng miễn dịch. Khi kỹ thuật di truyền đã được sử dụng để thay đổi các loài côn trùng, có nguy cơ xuất hiện các loài ký sinh trùng mới mà không thể kiểm soát được.
Các công ty quốc tế chịu trách nhiệm thực hiện loại nghiên cứu này. Người ta nói rằng kết quả là chúng ta sẽ có thực phẩm tươi hơn, ngon hơn, đa dạng hơn và thậm chí có thể rẻ hơn. Một số người thậm chí còn cho rằng có thể nuôi sống tất cả những người đang chết vì đói. Đây chỉ là một cái cớ.
Năm 1995, một báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy rằng đã có đủ lương thực để nuôi sống tất cả mọi người trên hành tinh, và vì lý do này hay lý do khác, lý do kinh tế và chính trị, mọi người không có đủ lương thực. Không có gì đảm bảo rằng số tiền đầu tư vào việc phát triển công nghệ gen sẽ được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào khác ngoài lợi nhuận. Các sản phẩm kỹ thuật di truyền, mà chúng ta sẽ không sớm có được, có thể dẫn đến một thảm họa thực sự, nhưng có một điều chúng ta đã biết là động vật đã và đang phải chịu đựng vì mong muốn của con người là sản xuất càng nhiều thịt càng rẻ càng tốt.