Một số người cho rằng vấn đề ăn hay không ăn thịt là việc riêng của mỗi người và không ai có quyền áp đặt ý muốn của họ. Tôi không phải là một trong những người đó, và tôi sẽ cho bạn biết tại sao.
Nếu ai đó mời bạn một chiếc bánh hạnh nhân và cho bạn biết nó chứa bao nhiêu đường, calo, mùi vị và giá bao nhiêu, bạn có thể quyết định ăn nó. Đây sẽ là sự lựa chọn của bạn. Nếu sau khi bạn ăn nó, bạn được đưa đến bệnh viện và ai đó nói với bạn: “Nhân tiện, trong bánh có thạch tín,” bạn có thể sẽ bị sốc.
Có một sự lựa chọn là vô ích nếu bạn không biết mọi thứ có thể ảnh hưởng đến nó. Khi nói đến thịt và cá, chúng ta không được nói gì về chúng, hầu hết mọi người đều không biết gì về những vấn đề này. Ai sẽ tin bạn nếu bạn nói rằng trẻ em ở Châu Phi và Châu Á đang chết đói để chúng ta ở phương Tây có thể ăn thịt? Bạn nghĩ điều gì sẽ xảy ra nếu mọi người biết rằng một phần ba bề mặt trái đất đang biến thành sa mạc do sản xuất thịt. Mọi người sẽ bị sốc khi biết rằng khoảng một nửa đại dương trên thế giới đang ở bên bờ vực của thảm họa sinh thái do đánh bắt cá quá mức.
Giải câu đố: chúng ta đang sản xuất sản phẩm gì và ngày càng có nhiều người chết đói? Từ bỏ? Câu trả lời là thịt. Hầu hết mọi người không tin điều này, nhưng đó là sự thật. Nguyên nhân là do sản xuất thịt không mang lại hiệu quả kinh tế cao, để sản xuất được một kg thịt thì phải sử dụng đến XNUMX kg đạm thực vật. Thay vào đó, mọi người có thể chỉ được cho ăn protein thực vật.
Lý do mọi người chết đói là vì những người ở miền tây giàu có ăn quá nhiều sản phẩm nông nghiệp để nuôi gia súc của họ. Nó thậm chí còn tồi tệ hơn vì phương Tây có thể buộc các quốc gia kém giàu có khác trồng trọt để làm thức ăn cho động vật của họ trong khi họ có thể tự trồng trọt để tiêu thụ.
Vậy phương Tây là gì và những người giàu này là gì? Phương Tây là phần của thế giới kiểm soát lưu thông vốn, công nghiệp và có mức sống cao nhất. Phương Tây bao gồm các quốc gia châu Âu, bao gồm cả Anh, cũng như Hoa Kỳ và Canada, đôi khi các quốc gia này được gọi là Khối phía Bắc. Tuy nhiên, ở phía Nam cũng có những nước có mức sống cao như Nhật Bản, Úc và New Zealand, hầu hết các nước ở Nam bán cầu đều là những nước tương đối nghèo.
Khoảng 7 tỷ người sống trên hành tinh của chúng ta, khoảng một phần ba sống ở miền Bắc giàu có và hai phần ba sống ở miền Nam nghèo. Để tồn tại, tất cả chúng ta đều sử dụng các sản phẩm nông nghiệp - nhưng với số lượng khác nhau.
Ví dụ, các một đứa trẻ sinh ra ở Mỹ sẽ sử dụng tài nguyên thiên nhiên nhiều hơn 12 lần trong đời so với một đứa trẻ sinh ra ở Bangladesh: gỗ, đồng, sắt, nước, đất, v.v. gấp 12 lần. Một số lý do cho những khác biệt này nằm trong lịch sử. Hàng trăm năm trước, các chiến binh từ phương Bắc đã chinh phục các quốc gia phía nam và biến họ thành thuộc địa, trên thực tế, họ vẫn làm chủ các quốc gia này. Họ làm được điều này bởi vì các nước phía nam rất giàu tài nguyên thiên nhiên. Thực dân châu Âu đã sử dụng những nước này, họ bắt họ phải cung cấp những sản phẩm cần thiết cho hoạt động của công nghiệp. Nhiều cư dân của các thuộc địa bị tước đoạt đất đai và buộc phải trồng các sản phẩm nông nghiệp cho các nước châu Âu. Trong thời kỳ này, hàng triệu người từ châu Phi đã bị cưỡng bức đưa đến Mỹ và châu Âu để làm nô lệ. Đây là một trong những lý do tại sao miền Bắc trở nên giàu có và hùng mạnh.
Quá trình thực dân hóa đã dừng lại cách đây bốn mươi hoặc năm mươi năm sau khi các thuộc địa giành lại độc lập, rất thường xuyên xảy ra trong các cuộc chiến tranh. Mặc dù các quốc gia như Kenya và Nigeria, Ấn Độ và Malaysia, Ghana và Pakistan hiện được coi là độc lập, nhưng quá trình thuộc địa hóa đã khiến họ trở nên nghèo nàn và phụ thuộc vào phương Tây. Vì vậy, khi phương Tây nói rằng họ cần ngũ cốc để nuôi gia súc, thì miền Nam không có cách nào khác là phải trồng nó. Đây chỉ là một trong số ít cách mà các quốc gia này có thể kiếm tiền để trả cho các công nghệ mới và hàng hóa công nghiệp thiết yếu có thể mua được ở phương Tây. Phương Tây không chỉ có nhiều hàng hóa và tiền bạc hơn, mà nó còn có hầu hết thức ăn. Tất nhiên, không chỉ người Mỹ tiêu thụ một lượng lớn thịt, mà nói chung là toàn bộ người dân phương Tây.
Ở Anh, lượng thịt tiêu thụ trung bình của một người là 71 kg mỗi năm. Ở Ấn Độ, mỗi người chỉ có hai kg thịt, ở Mỹ là 112 kg.
Tại Hoa Kỳ, trẻ em từ 7 đến 13 tuổi ăn sáu chiếc bánh mì kẹp thịt rưỡi mỗi tuần; và các nhà hàng Thức ăn nhanh bán được 6.7 tỷ chiếc bánh mì kẹp thịt mỗi năm.
Sự thèm ăn khủng khiếp đối với bánh mì kẹp thịt như vậy có ảnh hưởng đến toàn thế giới. Chỉ trong thiên niên kỷ này, và đặc biệt là từ thời điểm con người bắt đầu ăn thịt với số lượng lớn như vậy – cho đến ngày nay, khi những người ăn thịt đang hủy diệt trái đất theo đúng nghĩa đen.
Tin hay không thì tùy, số lượng động vật được nuôi nhiều gấp ba lần số người trên hành tinh - 16.8 tỷ con. Động vật luôn thèm ăn và có thể ăn cả núi thức ăn. Nhưng hầu hết những gì được tiêu thụ đều đi ra phía bên kia và bị lãng phí. Tất cả các động vật được nuôi để sản xuất các sản phẩm thịt đều tiêu thụ nhiều protein hơn chúng tạo ra. Lợn ăn 9 kg protein thực vật để tạo ra một kg thịt trong khi một con gà ăn 5 kg để tạo ra một kg thịt.
Chỉ riêng các loài động vật ở Hoa Kỳ đã ăn đủ cỏ khô và đậu nành để nuôi sống một phần ba dân số thế giới, hoặc toàn bộ dân số Ấn Độ và Trung Quốc. Nhưng có quá nhiều bò ở đó mà thậm chí còn không đủ và ngày càng nhiều thức ăn cho gia súc được nhập khẩu từ nước ngoài. Mỹ thậm chí còn mua thịt bò từ các nước kém phát triển hơn ở Trung và Nam Phi.
Có lẽ ví dụ rõ ràng nhất về chất thải có thể được tìm thấy ở Haiti, được chính thức công nhận là một trong những quốc gia nghèo nhất trên thế giới, nơi hầu hết mọi người sử dụng hầu hết những vùng đất tốt nhất và màu mỡ nhất để trồng một loại cỏ gọi là cỏ linh lăng và các công ty quốc tế khổng lồ đặc biệt nuôi gia súc. đến Haiti từ Mỹ để chăn thả và ép cân. Những con vật này sau đó được giết mổ và xác được vận chuyển trở lại Mỹ để làm ra nhiều bánh hamburger hơn. Để cung cấp thức ăn cho gia súc của Mỹ, những người Haiti bình thường bị đẩy vào vùng cao nguyên, nơi họ cố gắng làm trang trại cho vùng đất cằn cỗi.
Để trồng trọt đủ lương thực tồn tại, con người đã lạm dụng đất đai cho đến khi nó trở nên cằn cỗi và vô dụng. Đó là một vòng luẩn quẩn, người dân Haiti ngày càng nghèo đi. Nhưng không chỉ gia súc Mỹ tiêu thụ hầu hết nguồn cung cấp thực phẩm của thế giới. Liên minh châu Âu là nhà nhập khẩu thực phẩm động vật lớn nhất thế giới - và 60% lượng thực phẩm này đến từ các nước phía nam. Hãy tưởng tượng Anh, Pháp, Ý và New Zealand chiếm bao nhiêu không gian cùng nhau. Và bạn sẽ nhận được chính xác diện tích đất được sử dụng ở các nước nghèo để trồng thức ăn cho động vật.
Ngày càng có nhiều đất nông nghiệp được sử dụng để làm thức ăn và chăn thả cho 16.8 tỷ động vật trang trại. Nhưng điều đáng sợ hơn cả là diện tích đất đai màu mỡ không ngừng giảm xuống, trong khi tỷ lệ sinh hàng năm trên hành tinh không ngừng tăng lên. Hai khoản tiền không cộng lại. Kết quả là, XNUMX/XNUMX (người nghèo) dân số thế giới phải sống bằng đủ mọi cách để duy trì mức sống cao cho XNUMX/XNUMX người giàu.
Năm 1995, Tổ chức Y tế Thế giới đã công bố một báo cáo có tên “Lấp đầy Khoảng cách”, trong đó mô tả tình hình hiện tại là một thảm họa toàn cầu. Theo bảng báo cáo hàng trăm triệu người ở miền Nam sống cả đời trong cảnh nghèo đói cùng cực, và khoảng 11 triệu trẻ em chết hàng năm vì bệnh tật do suy dinh dưỡng. Khoảng cách giữa Bắc và Nam ngày càng rộng ra và nếu tình hình không thay đổi thì nạn đói, nghèo và bệnh tật sẽ còn lan nhanh hơn nữa trong hai phần ba dân số thế giới đó.
Cơ sở của vấn đề là sự lãng phí lớn về lương thực và đất đai được sử dụng để sản xuất thịt. Sir Crispin Tekal ở Oxford, cố vấn môi trường của chính phủ Vương quốc Anh, nói rằng về mặt logic, toàn bộ dân số thế giới (6.5 tỷ người) chỉ sống bằng thịt là điều không thể. Đơn giản là không có tài nguyên nào như vậy trên hành tinh. Chỉ 2.5 tỷ người (chưa đến một nửa tổng dân số) có thể ăn theo cách mà họ nhận được 35% lượng calo từ các sản phẩm thịt. (Đó là cách người dân Hoa Kỳ ăn.)
Chỉ cần tưởng tượng có thể tiết kiệm được bao nhiêu đất và có thể cho bao nhiêu người ăn nếu tất cả protein thực vật được sử dụng để nuôi gia súc được mọi người tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Khoảng 40% tổng lượng lúa mì và ngô được dùng cho gia súc, và những vùng đất rộng lớn được sử dụng để trồng cỏ linh lăng, đậu phộng, củ cải và khoai mì làm thức ăn. Với sự dễ dàng tương tự trên những vùng đất này, người ta có thể trồng thực phẩm cho người dân.
Tikel nói: “Nếu cả thế giới theo chế độ ăn chay - ăn thực phẩm từ thực vật và các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát và bơ, thì sẽ có đủ lương thực để nuôi 6 tỷ người ngay bây giờ. Trên thực tế, nếu tất cả mọi người ăn chay và loại bỏ tất cả các sản phẩm thịt và trứng khỏi chế độ ăn uống của họ, thì dân số thế giới có thể được nuôi bằng ít hơn một phần tư diện tích đất canh tác hiện nay!
Tất nhiên, ăn thịt không phải là nguyên nhân duy nhất gây ra nạn đói trên thế giới, nhưng nó là một trong những lý do chính. Để có thể Đừng để ai nói với bạn rằng người ăn chay chỉ quan tâm đến động vật!
“Con trai tôi đã thuyết phục tôi và vợ tôi Carolyn ăn chay. Ông ấy nói rằng nếu mọi người ăn ngũ cốc thay vì cho gia súc trang trại ăn thì sẽ không có ai chết đói cả ”. Tony Benn