Ẩm thực Úc

Ẩm thực đương đại của Úc rất kỳ lạ, độc đáo và đa dạng. Và cũng là một kính vạn hoa toàn bộ những món ăn thịnh soạn, lành mạnh và vô cùng ngon được mang đến từ hầu hết mọi nơi trên thế giới và cùng tồn tại một cách hòa bình trên cùng một lục địa trong hàng trăm năm.

Điều thú vị là truyền thống ẩm thực của Úc trước hết là do lịch sử của đất nước quyết định. Ban đầu, vùng đất này là nơi sinh sống của thổ dân. Rất ít thông tin về thói quen ăn uống của họ. Nhưng theo thời gian, những người nhập cư từ khắp nơi trên thế giới bắt đầu xuất hiện ở đây, họ, bằng cách này hay cách khác, mang theo những mảnh ghép của quê hương họ. Trong số đó có công thức nấu ăn cho các món ăn yêu thích của bạn.

Ngày nay dân số của Úc là khoảng 23 triệu người. Đa số họ là người Châu Âu. Trong số đó có người Anh, Pháp, Hy Lạp, Đức, Ý và đại diện của các quốc tịch khác. Ngoài ra, còn có nhiều người đến từ Châu Á, Nga, Mỹ, và các đảo thuộc đại dương ở Úc. Trong gia đình của mỗi người trong số họ, họ tôn vinh truyền thống ẩm thực quê hương của họ, chỉ điều chỉnh chúng một chút với điều kiện hiện có.

Đây là lý do tại sao một số phủ nhận sự tồn tại của ẩm thực Úc đích thực. Giải thích điều này bởi thực tế là thay vì nó, nguyên bản là các món ăn của Anh, Đức, Pháp, Thổ Nhĩ Kỳ, Maroc, Trung Quốc và Ý và không chỉ “hòa hợp” trên lãnh thổ của đất nước.

Thực tế thì không phải như vậy. Thật vậy, ở dạng thuần túy, một khu phố như vậy đơn giản là không thể. Điều này trở nên đặc biệt đáng chú ý chỉ theo thời gian, khi các món ăn mới về cơ bản bắt đầu xuất hiện, dựa trên các công thức nấu ăn nổi tiếng thế giới, nhưng đã được sửa đổi một chút. Thông thường, đây là các món ăn Địa Trung Hải, được nêm với gia vị Thái Lan và ngược lại.

Chẳng bao lâu, những chuyển thể như vậy đã có thể nói đến sự xuất hiện của một nền ẩm thực độc đáo mới, kết hợp hài hòa giữa truyền thống ẩm thực của các nền ẩm thực trên khắp thế giới. Tất nhiên, đó là về ẩm thực quốc gia Úc.

Điều thú vị là thế giới chỉ bắt đầu nói về nó vào cuối những năm 90, khi các nhà hàng bắt đầu mở ở tất cả các thành phố của Úc, mang đến cho du khách của họ thưởng thức nhiều món ăn ngon của Úc. Đồng thời, chúng chiếm được tình cảm của những vị khách trung thành nhờ sự dồi dào và rẻ tiền.

Phân tích nền ẩm thực hiện đại của Úc, phải nói rằng tất cả các loại thịt đều rất thích ở đây. Chim, lợn, bê, cá sấu, emus, chuột túi hoặc thú có túi - sự xuất hiện của nó không quan trọng đối với người dân địa phương. Điều chính là hương vị tuyệt vời. Người dân địa phương cũng yêu thích các sản phẩm từ sữa, cá và hải sản, rau và trái cây. Nhân tiện, nhờ những người nhập cư và điều kiện thời tiết thuận lợi, hầu hết mọi thứ đều được trồng ở đây - từ dâu đen, kiwi, khoai tây, bí ngô, cà chua và dưa chuột đến kwandong (đào sa mạc), táo và lê Tasmania, chanh, bơ và đu đủ. Cùng với đó, bánh pizza, mì ống, ngũ cốc, nhiều loại nước sốt và gia vị, nấm, các loại đậu và tất cả các loại hạt đều được yêu thích ở Úc. Và thậm chí cả ấu trùng và bọ cánh cứng, từ đó các món ngon thực sự được chuẩn bị trong một số nhà hàng. Thức uống ưa thích ở Úc là cà phê, trà, rượu và bia. Bạn thậm chí có thể tìm thấy bia Nga ở nhiều nơi.

Các phương pháp nấu ăn chính:

Đặc thù của ẩm thực Úc là nó có lợi cho việc thử nghiệm, nhờ đó mà các món ăn “đặc trưng” của ẩm thực quốc gia Úc đã xuất hiện. Hơn nữa, ở mỗi trạng thái chúng khác nhau. Nhưng phổ biến nhất trong số đó là:

Bánh thịt là dấu ấn đặc trưng của ẩm thực Úc. Đây là một loại bánh có kích thước bằng lòng bàn tay với nhân thịt băm hoặc thịt băm.

Bánh thịt Úc trang trí.

Vegemite là một loại bột nhão được làm từ chiết xuất nấm men. Vị mặn, hơi đắng. Sản phẩm được sử dụng để phết bánh, chúc rượu và bánh quy giòn.

BBQ. Người Úc yêu thích món thịt rán, món ăn được tiêu thụ cả ngày thường và ngày lễ.

Súp đậu + bánh, hoặc bánh trôi.

Kenguryatina, được sử dụng bởi thổ dân địa phương từ thời xa xưa. Nó rất tinh tế và chứa một tỷ lệ cao axit linoleic. Hiện nay trong số người dân Úc, kenguryat đang có nhu cầu thấp và khoảng 70% sản lượng được xuất khẩu sang các nước khác như một món ăn ngon hiếm có.

Cá và khoai tây chiên, một món ăn từ Vương quốc Anh. Nó bao gồm khoai tây chiên giòn và miếng cá.

Cá nhồng.

Pavlova là một món tráng miệng truyền thống của Úc, một loại bánh được làm từ bánh trứng đường và các loại trái cây. Món ăn này được đặt theo tên của một trong những nhà hát ballet nổi tiếng nhất của thế kỷ XNUMX - Anna Pavlova.

Anzac - bánh quy làm từ dừa và bột yến mạch. Đáng chú ý là Ngày ANZAC (Quân đoàn Úc và New Zealand) được tổ chức tại New Zealand và Úc vào ngày 25 tháng XNUMX để tưởng nhớ các nạn nhân là dân thường trong tất cả các cuộc xung đột quân sự.

Lamington là một loại bánh bông lan phủ dừa và sô cô la ganache. Món ăn này được đặt theo tên của Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, người từng là Nam tước của Lamington.

Tim Tâm.

Bánh mì Elven là một loại bánh mì nướng, được phết bơ và rắc các sợi vải đầy màu sắc.