Cho dù bạn đang nấu ăn cho một người, hai người hay nhiều hơn với những thói quen ăn uống khác nhau, sử dụng phương pháp nấu ăn theo mẻ sẽ giúp công việc của bạn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Khái niệm về nấu ăn theo mẻ rất đơn giản. Thực phẩm tươi sống và / hoặc thức ăn thừa được đậy kín trong túi dùng một lần bằng giấy bạc hoặc giấy da và nướng trong lò khoảng 15 phút. Điều này sẽ yêu cầu không gian và thiết bị tối thiểu - chỉ có một con dao, một cái thớt, một lò nướng và, có thể, một cái bếp, để nấu một phần nguyên liệu.
Kỹ thuật này đặc biệt hữu ích cho những người nấu ăn cho những người có nhu cầu và sở thích ăn kiêng khác nhau. Một gói riêng có thể chứa một lượng gia vị khác nhau và bạn cũng có thể loại trừ những thành phần không mong muốn đối với ai đó. Nấu ăn theo gói đặc biệt phù hợp với những người ăn chay, vì không phải hộ gia đình nào cũng có quan điểm giống nhau và việc nấu ăn cần dành cho tất cả mọi người.
Túi thực phẩm là chìa khóa của quá trình này. Nói chung, một miếng giấy bạc hoặc giấy da đủ lớn để gấp lại, gấp mép và để lại đủ chỗ bên trong cho hơi nước sinh ra trong quá trình nướng.
Bước tiếp theo là lựa chọn nguyên liệu cho món ăn. Thực phẩm tươi sống cắt nhỏ luôn là tốt nhất, nhưng cũng có thể sử dụng khoai tây luộc, cà rốt, củ cải, củ cải, gạo và đậu còn sót lại. Một tính năng thú vị và hữu ích của nấu nướng bằng túi là sử dụng tối thiểu chất béo, vì độ ngon của thực phẩm được đảm bảo nhờ hơi nước bên trong.
Một điểm cần quan tâm là thời gian nấu cho từng nguyên liệu. Nếu thành phần nào cần nấu lâu, bạn cần đem nấu chín trên bếp rồi mới cho vào túi.
Để giữ cho túi được đóng chặt, hãy gấp các mép của giấy bạc hoặc giấy da ít nhất ba lần. Bạn có thể làm ẩm các cạnh của giấy da để giúp giấy giữ hình dạng tốt hơn.
Mẹo cho trí nhớ
Chọn một vật liệu thuận tiện cho gói. Nếu bạn thích giấy nhôm, hãy mua một lá nhôm nặng. Bạn có thể mua giấy da ở các cửa hàng phần cứng, siêu thị hoặc cửa hàng trực tuyến. Hãy nhớ, không bao giờ sử dụng giấy sáp hoặc giấy bọc nhựa.
Tất cả các thành phần phải sẵn sàng cùng một lúc. Ví dụ, nếu bạn muốn nấu món bít tết tempeh với khoai lang cắt lát, bạn cần luộc khoai lang trước khi cho vào túi vì thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Gói chặt gói. Ấn xuống giấy bạc hoặc giấy da mỗi lần bạn gấp. Thực hiện ít nhất ba lần gấp để áp suất hơi nước không phá hủy túi.
Đảm bảo rằng không có lỗ trên túi. Hơi nước, mùi thơm và nước sốt sẽ thoát ra ngoài và công sức của bạn sẽ trở nên lãng phí.
Khi mở gói thành phẩm, hãy cẩn thận, vì nó chứa hơi nước rất nóng. Cắt các cạnh bằng kéo nhà bếp, lấy bát đĩa ra. Phục vụ trên một đĩa cơm, mì ống, rau xanh hoặc bánh mì nướng.
Những gì có thể được chuẩn bị trong gói?
- Cà chua tươi cắt nhỏ và nấm
- Hạt đậu hoặc giá đỗ
- Bí đỏ cắt lát, bí ngòi và nấm
- Khoai lang và bắp cải bào sợi
- Bắp và cà chua tươi xắt nhỏ
- Ớt chuông ba màu và hành tây
- Rau húng quế và rau bina tươi và tỏi
Ví dụ về công thức từng bước
Chúng tôi sẽ làm các gói với bò bít tết đậu phụ chay cho 4 hoặc 5 người.
1. Hãy bắt đầu với khoai tây uXNUMXbuXNUMXbpotatoes cắt lát mỏng (bạn có thể lấy phần còn lại của những quả đã nấu trước đó). Cho khoai tây vào một cái bát nhỏ với một ít dầu và các loại thảo mộc bạn chọn. Hãy thử mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo và rau kinh giới.
2. Trong một tô lớn, cho ớt chuông, hành tây và cà chua đã thái nhỏ vào phi thơm với dầu và các loại rau thơm như đã mô tả ở trên. Cắt chanh.
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ.
2. Đặt một miếng giấy bạc hoặc giấy da dài 30 cm lên bàn hoặc mặt bàn sạch. Đặt các lát khoai tây vào giữa. Rải rau lên trên khoai tây. Bây giờ là những lát đậu phụ cứng. Đặt một lát chanh lên trên. Chúng tôi uốn cong và gấp mép các cạnh. Hãy tạo một số gói này.
3. Nướng túi trên khay nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi túi phồng lên. Lấy ra khỏi lò. Mở gói và phục vụ nội dung, phục vụ rau xanh ở bên cạnh.