Ai không biết loại rau ăn củ này? Nó là thành phần số một cho món borscht yêu thích của bạn! Củ dền đặc biệt ở chỗ nó vẫn giữ được tất cả các phẩm chất hữu ích của nó dưới mọi hình thức, ngay cả khi bạn nấu chín, ngay cả khi bạn nướng nó. Nó là một kỷ lục về hàm lượng iốt, và nó cũng là một kho vitamin và kim loại quý giá!
MÙA
Mùa củ cải non bắt đầu vào tháng Sáu. Trong giai đoạn này, tốt hơn là nên ăn tươi và dùng nó cho món salad. Họ tiếp tục thu thập nó cho đến tháng Mười. Những cây trồng lấy củ muộn được đưa đi cất giữ và sử dụng cho đến vụ mới.
CÁCH CHỌN
Củ cải để bàn có củ nhỏ với màu sẫm. Khi chọn củ cải, hãy chú ý đến làn da của chúng. Nó phải dày đặc, không bị hư hỏng và có dấu hiệu thối rữa.
Bảo quản các loại rau ăn củ trong tủ lạnh, tránh để chúng ngưng tụ.
TÍNH CHẤT HỮU ÍCH
Đối với tim và hệ tuần hoàn.
Vitamin B9, có đủ trong thành phần của củ cải đường và sự hiện diện của sắt và đồng, thúc đẩy sản xuất hemoglobin, ngăn ngừa bệnh thiếu máu và bệnh bạch cầu. Củ cải đường giúp củng cố thành mao mạch. Các chất có trong rau ăn củ có tác dụng giãn mạch, chống xơ cứng và làm dịu cơ thể, thúc đẩy quá trình thải chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, cần thiết cho hoạt động bình thường của tim.
Vì tuổi trẻ và sắc đẹp.
Nhờ sự hiện diện của axit folic, giúp thúc đẩy việc tạo ra các tế bào mới, củ cải đường sẽ giúp bạn luôn có thân hình đẹp. Nó giúp loại bỏ độc tố có thể tích tụ trong cơ thể chúng ta, duy trì sức khỏe tâm lý tốt và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Đối với dạ dày và quá trình trao đổi chất.
Kết bạn với củ cải đường nếu bạn có tính axit cao và nếu bạn bị giữ nước trong cơ thể.
Củ dền chứa nhiều chất pectin có đặc tính bảo vệ da khỏi tác động của phóng xạ và kim loại nặng. Những chất này thúc đẩy quá trình loại bỏ cholesterol và trì hoãn sự phát triển của các vi sinh vật có hại trong ruột.
Tuy nhiên, nếu bạn bị sỏi niệu, hãy hạn chế ăn củ dền vì nó có hàm lượng axit oxalic cao.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ SỬ DỤNG NÓ
Củ cải đường là một thành phần không thể thiếu để làm món borscht và các món salad nổi tiếng như "Vinaigrette" và "Herring under a coat." Nó được ướp, luộc, nướng và ép lấy nước. Hiện tại, các đầu bếp đã có những thử nghiệm táo bạo với củ cải đường và cung cấp mứt cam, sorbet và mứt cho khách của họ.
Để biết thêm về lợi ích và tác hại của củ dền đối với sức khỏe đọc bài báo lớn của chúng tôi.