Luộc, nướng, chiên, đồng nhất, với vỏ bánh và khoai tây nghiền… và chúng ta có thể đưa ra nhiều ví dụ hơn nữa! Chúng ta sẽ nói về khoai tây, thứ mà trong nhiều thế kỷ trước chỉ được phục vụ trong các gia đình quý tộc, và bây giờ loại củ này là thực phẩm phổ biến nhất trong mọi gia đình. Khoai tây có hàm lượng calo khá cao nên bạn không nên lạm dụng nhưng cũng không nên loại trừ chúng ra khỏi khẩu phần ăn vì chúng là loại thực phẩm giữ kỷ lục về hàm lượng kali, chất rất cần thiết cho mỗi chúng ta. Nhưng những gì khác có ích cho khoai tây, chúng tôi sẽ rất vui khi được cho bạn biết.
MÙA
Củ khoai tây non đã có từ đầu tháng XNUMX nhưng đến gần tháng XNUMX mới thu hoạch hết.
CÁCH CHỌN
Khi mua khoai tây cần chú ý đến những củ chắc, đều, đều màu. Không được có vết bẩn, vết lõm và vết nứt lạ. Sự hiện diện của một thùng màu xanh lá cây có nghĩa là các củ đã được lưu trữ trong ánh sáng. Vết xanh này có chứa chất độc-solanine, hãy nhớ cắt bỏ phần xanh và chế biến món ăn của khoai tây. Đôi khi, những người bán hàng vô đạo đức thường bỏ củ cũ để lấy củ mới. Để kiểm tra rằng bạn không bị lừa dối, hãy dùng móng tay cào vỏ - đối với khoai tây non, vỏ rất dễ bị cạo ra.
TÍNH CHẤT HỮU ÍCH
Khoai tây non chứa vitamin C. Thật không may, khoai tây được bảo quản càng lâu thì hàm lượng vitamin càng giảm.
Khoai tây chứa gần như tất cả các axit amin; nếu bạn ăn 300 g. Một ngày khoai tây luộc, bạn có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cơ thể về carbohydrate, kali và phốt pho.
Danh sách các khoáng chất có trong khoai tây rất ấn tượng: kali, phốt pho, natri, canxi, magiê, sắt, lưu huỳnh, clo.
Nguyên tố vết: kẽm, brom, silic, đồng, bo, mangan, iốt, coban…
Việc sử dụng khoai tây có tác dụng hữu ích đối với các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Do tác dụng kiềm hóa của khoai tây, chúng giúp trung hòa các axit dư thừa trong cơ thể được hình thành trong quá trình trao đổi chất.
Chất xơ của khoai tây không gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và ruột, vì vậy có thể ăn khoai tây luộc ngay cả trong đợt cấp của viêm dạ dày và loét.
Tinh bột khoai tây làm giảm cholesterol trong gan và huyết thanh.
Muối kali giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, vì vậy khoai tây chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị bệnh thận và tim.
Nước ép của khoai tây sống súc miệng khi bị viêm họng, viêm thanh quản. Súc miệng bằng nước ép khoai tây cũng có hiệu quả đối với bệnh nha chu.
Khoai tây luộc là một phương pháp thẩm mỹ tuyệt vời cho làn da khô và giúp làm dịu cảm giác bỏng nắng.
Tinh bột khoai tây cũng rất hữu ích. Nó được sử dụng như một chất bao bọc, chống viêm cho các bệnh đường tiêu hóa.
Hãy nhớ rằng, chỉ nên hạn chế ăn khoai tây đối với những người có cân nặng quá mức, và nước ép khoai tây được chống chỉ định đối với bệnh tiểu đường.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ SỬ DỤNG NÓ
Khoai tây được luộc, nướng, chiên và nhồi. Nó được phục vụ như một món ăn phụ, thêm vào súp và các món xào rau. Nó được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ dưới dạng khoai tây chiên và thêm chúng vào món salad. Chuẩn bị miếng khoai tây và zrazy nổi tiếng. Và tất cả các loại thuốc nổi tiếng, chỉ là một hit của bữa tối tại nhà với gia đình!
Trong lợi ích và tác hại của khoai tây đối với sức khỏe đọc bài báo lớn của chúng tôi.