Củ cải đường trong nồi hơi đôi: công thức
Củ dền là một loại rau tốt cho sức khỏe với hương vị ngọt ngào dễ chịu, không chỉ hợp với các loại rau và thảo mộc khác mà còn với pho mát mềm, pho mát, mật ong, trái cây họ cam quýt, sô cô la và các sản phẩm khác. Điều này cho phép bạn sử dụng nó để chuẩn bị nhiều món ăn: salad, súp, món ăn phụ, món tráng miệng. Củ cải trong nồi hơi nấu chín rất đơn giản, chúng đặc biệt mềm và thơm, giữ được màu sắc phong phú và các đặc tính hữu ích của chúng.
Củ cải đường trong nồi hơi đôi: công thức
Trang trí củ dền trong nồi hơi đôi
Bạn sẽ cần: - 2 củ cải đường nhỏ (300 g); - 1 thìa dầu ô liu; - 1 thìa giấm balsamic; - các loại thảo mộc tươi (thì là, mùi tây, cần tây); - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trước khi luộc củ cải trong nồi hơi, hãy chuẩn bị chúng: rửa thật sạch, gọt vỏ. Sau đó rửa sạch một lần nữa, lau khô và cắt thành các dải.
Vì củ cải có màu sắc cao nên việc cắt chúng không phải bằng tay sẽ thuận tiện hơn mà sử dụng máy cắt mandolin cơ học hoặc máy cắt rau củ điện có bộ phận cắt
Đổ đầy nước đến mức tối đa vào bình chứa của tủ hấp. Đặt ống hút củ dền vào bát. Khi nấu củ cải đỏ, nhựa trong nồi hấp của bạn có thể bị ố vàng. Do đó, nếu thiết bị có bộ phận chèn cho phẩm màu, hãy sử dụng nó. Đậy nắp vung và hẹn giờ trong 35-40 phút.
Lấy ống hút ra khỏi nồi hấp, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, kết hợp với các loại thảo mộc xắt nhỏ, dầu ô liu và giấm balsamic. Dùng với món hầm hoặc thịt luộc.
Củ dền hấp giấm
Bạn sẽ cần: - 1-2 củ cải đường nhỏ; - 3-4 củ khoai tây; - 2-3 củ cà rốt; - 2 quả dưa chuột muối chua hoặc ngâm chua; - 1 củ hành tây; - 1 hũ đậu xanh nhỏ; - 3-4 muỗng canh dầu thực vật; - thảo dược tươi; - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bạn có thể thêm dưa cải bắp, táo tươi hoặc ngâm chua, đậu luộc, cải ngựa, giấm hoặc tỏi vào công thức chế biến dầu giấm cơ bản.
Trước khi nấu củ cải, khoai tây và cà rốt trong nồi hơi, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
Đổ đầy nước vào nồi hấp. Đặt củ cải vào bát dưới cùng. Đậy nắp lại và hẹn giờ trong 40 phút. Sau khoảng 15 phút, cho khoai tây và cà rốt vào tô trên cùng và nấu cho đến khi chín mềm.
Trong khi rễ cây nguội, cắt dưa chuột thành hình khối và hành tây thành các nửa khoanh mỏng. Lấy củ cải ra khỏi nồi hấp, trộn với một ít dầu thực vật và để yên một lúc. Nhờ kỹ thuật đơn giản này, nó sẽ không bị ố vàng, màu sắc của các loại rau khác sẽ vẫn tự nhiên và giấm sẽ thanh lịch hơn.
Kết hợp củ cải đường với khoai tây, cà rốt, dưa chuột và hành tây. Thêm muối, tiêu và rau thơm thái nhỏ. Khuấy và nêm với dầu còn lại.
Trong các căn bếp hiện đại, tủ hấp ngày càng được thay thế bằng tủ hấp - một thiết bị đa năng không chỉ hấp thực phẩm mà còn có thể chiên, hầm, nướng. Bạn có thể nấu các món ăn thú vị hơn nữa từ củ cải đường trong nồi nấu chậm, chẳng hạn như món borscht truyền thống của Ukraina, thịt viên mềm hoặc trứng cá muối cay.