Nội dung
Củ cải đường hầm kem chua: công thức nấu ăn ban đầu
Củ cải đường là một loại rau củ giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng. Các món ăn làm từ nó rất hữu ích cho người có lượng huyết sắc tố thấp, thiếu máu. Một trong những cách nấu củ cải phổ biến nhất là hầm. Nó cho phép bạn bảo toàn lượng chất dinh dưỡng tối đa có trong sản phẩm. Và củ cải hầm kem chua là một trong những món ăn tinh tế và độc đáo nhất.
Củ cải hầm kem chua: công thức nấu ăn khác nhau
Củ cải hầm kem chua với gia vị
Củ cải hầm là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt, khoai tây nghiền, cơm luộc. Bạn sẽ cần: – 2 củ cải vừa; – 1 củ cà rốt vừa; – 1 củ mùi tây nhỏ; – 2 thìa dầu thực vật; – 1 ly kem chua; – 1 thìa bột mì; – 1 thìa đường; - muối cho vừa ăn; – 1 lá nguyệt quế; – 0,5 thìa cà phê giấm (6%).
Gọt vỏ củ cải, cà rốt, rau mùi tây và bào các loại rau củ trên máy xay thô. Cho rau vào chảo với dầu thực vật, rắc giấm, thêm vài thìa nước và để lửa nhỏ.
Củ cải hầm có thể ăn lạnh và nóng
Hầm rau trong 40 phút, khuấy liên tục. Sau đó thêm một thìa bột mì vào món ăn và khuấy đều. Bây giờ bạn cần nêm củ cải với kem chua, muối, thêm đường, lá nguyệt quế, trộn và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Loại bỏ lá nguyệt quế khỏi củ cải thành phẩm để vị đắng không xuất hiện.
Để món ăn thêm đậm đà hương vị, bạn có thể nêm thêm một chút lá oregano.
Củ cải hầm với tỏi và kem chua
Những người yêu thích đồ ăn cay có thể thỏa thích với món củ cải hầm tỏi. Cách nấu rất đơn giản, bạn sẽ cần: – 1 củ cải đường lớn; – 4 tép tỏi; – 0,5 quả ớt cay; – 100 gram kem chua; – 2 cọng hành lá; - muối cho vừa ăn; - hương vị hạt tiêu.
Gọt vỏ củ cải lớn và xay trên một máy xay thô. Sau đó chiên nó trong dầu thực vật nóng trong mười phút. Băm nhuyễn tỏi, lông hành và ớt cay, trộn với kem chua. Cho khối lượng vào chảo rán cùng củ cải, hạt tiêu và muối, khuấy đều. Đun nhỏ củ cải trên lửa nhỏ trong năm phút.
Củ cải hầm với cần tây trong kem chua
Củ cải được chế biến theo công thức này đặc biệt mềm và thơm. Để chế biến món ăn, bạn cần: – 2 củ cải luộc vừa; – 1 củ hành lớn; – 0,5 chén nước dùng; – 1 thìa kem chua; – 1 thìa bột mì; – 1 cọng cần tây; – 1 lá nguyệt quế; - muối để nếm; - tiêu xay cho vừa ăn; – 2 thìa dầu thực vật.
Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu nóng, thêm cần tây, cắt thành khối nhỏ. Chiên thêm vài phút rồi thêm bột mì và kem chua vào, khuấy đều. Sau đó đổ nước dùng vào và khuấy lại. Sau 10 phút, cho lá nguyệt quế và củ cải vào chảo rán, cắt thành dải mỏng, muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Dọn ra, rắc rau thơm.