Trên khắp thế giới bị thiếu protein. Họ chủ yếu là cư dân Trung Phi và Nam Á, những người có chế độ ăn uống nghèo nàn các chất dinh dưỡng cần thiết. Những người ăn chay và thuần chay cũng có thể gặp rủi ro nếu họ không theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của mình, thay thế thịt và các sản phẩm từ sữa bằng các nguồn protein từ thực vật. Làm thế nào để xác định rằng bạn không có đủ protein trong cơ thể?
1. Phù
Các vùng cơ thể bị sưng và tích nước không phải là dấu hiệu cho thấy sức khỏe. Các nhà khoa học tin rằng một lượng nhỏ albumin huyết thanh người, một loại protein huyết tương, có thể gây sưng tấy. Một trong những chức năng chính của albumin là duy trì áp suất trên cơ thể, là lực hút chất lỏng vào tuần hoàn. Một lượng albumin vừa đủ sẽ ngăn ngừa sự tích tụ chất lỏng dư thừa trong các mô cơ thể. Do giảm nồng độ albumin huyết thanh, thiếu hụt protein dẫn đến giảm áp lực máu. Kết quả là, chất lỏng tích tụ trong các mô. Bạn có thể kiểm tra lượng protein trong máu bằng cách vượt qua các xét nghiệm.
2. Các vấn đề về tóc, móng và răng
Tóc yếu, chẻ ngọn và rụng là dấu hiệu chắc chắn của việc thiếu hụt protein. Cơ thể không có đủ vật chất xây dựng cho các tế bào và nó phải hy sinh các bộ phận “vô dụng” của cơ thể. Nếu nha sĩ có thể nhận biết bằng răng rằng bạn ăn chay hay thuần chay, điều đó có nghĩa là bạn đã có chế độ ăn uống sai lầm và bạn không nhận đủ chất dinh dưỡng. Chủ yếu là protein và canxi. Để giữ cho móng tay, răng và tóc vào nếp: ăn hạt vừng, hạt anh túc, đậu phụ, kiều mạch, bông cải xanh. Nếu bạn là người ăn chay - đừng quên các sản phẩm từ sữa chất lượng cao. Với các vấn đề nghiêm trọng, bạn có thể bắt đầu uống các loại vitamin đặc biệt để phục hồi và duy trì vẻ khỏe mạnh của móng tay, tóc và răng.
3. Mất khối lượng cơ
Cơ bắp là nơi “lưu trữ” protein chính trong cơ thể. Nếu bạn giảm cân đột ngột mà không có lý do rõ ràng, cơ thể bạn có thể đã quyết định “hy sinh” khối lượng cơ do thiếu protein. Tất cả các cơ của chúng ta đều được xây dựng từ các axit amin. Axit amin được tìm thấy trong thực phẩm protein mà chúng ta ăn. Chế độ ăn uống của bất kỳ vận động viên nào có khối lượng cơ là quan trọng, chủ yếu bao gồm protein - thực vật hoặc động vật. Những người năng động, khỏe mạnh nên ăn khoảng 1 g protein trên 1 kg trọng lượng cơ thể. Vì vậy các khối cơ sẽ không bị phá hủy và được giữ ở mức khỏe mạnh.
4. Gãy xương
Các nhà khoa học tin rằng lượng protein không đủ có thể dẫn đến xương dễ gãy và dẫn đến gãy xương thường xuyên. Gãy xương ở người trẻ và khỏe mạnh thường xảy ra nhất trong các tình huống khẩn cấp. Trong trường hợp ngã bình thường hoặc khi quay đầu khó khăn, không nên xảy ra gãy xương. Nếu không, bạn cần suy nghĩ về chế độ ăn uống của mình và nhớ liên hệ với bác sĩ chuyên khoa. Ngoài protein, rất có thể bạn sẽ cần kiểm tra mức canxi và các vi chất dinh dưỡng khác.
5. Bệnh tật thường xuyên
Thiếu protein và hệ thống miễn dịch. Protein tạo nên các kháng thể (chúng cũng là các globulin miễn dịch) - đây là những chất bảo vệ chính của cơ thể chúng ta khỏi các loại virus nguy hiểm và tác hại của môi trường. Khi không có đủ protein, hệ thống miễn dịch bị suy yếu - do đó thường xuyên mắc các bệnh truyền nhiễm và cảm lạnh. Nhưng nếu bây giờ bạn đang bị bệnh, trước tiên bạn cần phải hồi phục hoàn toàn, và chỉ sau đó xem xét lại chế độ ăn uống của bạn.
6. Tăng cảm giác thèm ăn
Việc liên tục muốn ăn một thứ gì đó cũng có thể do thiếu protein. Nguyên tắc rất đơn giản: để có ít nhất một lượng protein, cơ thể buộc bạn phải ăn nhiều hơn. Đây là trường hợp bạn ăn cả kg táo nhưng vẫn thấy đói, vì thực tế bạn cần một bữa ăn có protein. Ngoài ra, protein cung cấp cảm giác no hơn so với thực phẩm chứa carbohydrate. Điều này là do mức đường trong máu: carbohydrate nhanh chóng làm tăng đường và cũng nhanh chóng giảm vài giờ sau khi ăn. Mặt khác, protein giữ cho lượng đường ở mức trung bình và không cho phép tăng đột ngột.