Thành phần Borsch
| củ cải đường | 160.0 (gam) |
| băp cải trăng | 120.0 (gam) |
| cà rốt | 40.0 (gam) |
| rễ rau mùi tây | 10.0 (gam) |
| hành tây | 40.0 (gam) |
| bột cà chua | 30.0 (gam) |
| nấu mỡ | 20.0 (gam) |
| đường | 10.0 (gam) |
| giấm | 16.0 (gam) |
| Nước luộc thịt trong suốt | 800.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bắp cải thái nhỏ cho vào nước luộc hoặc nước sôi và luộc trong vòng 0-15 phút. Sau đó cho củ cải đã hầm (tr. 61), các loại rau củ đã chín vàng vào và nấu cho đến khi chín mềm. 5-10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm muối, đường, gia vị. Khi sử dụng dưa cải bắp, bắp cải hầm được đưa vào borscht cùng với củ cải đường. Borscht có thể được gia vị bằng bột mì nâu, pha loãng với nước dùng hoặc nước (10 g trên 1000 g borscht).
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Protein | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Chất béo | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Carbohydrates | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| A-xít hữu cơ | 0.1 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Nước | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Tro | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folate | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Vitamin C, ascobic | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Canxi, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magie, Mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natri, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Lưu huỳnh, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Phốt pho, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Clo, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Iốt, tôi | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Coban, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Liti, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Đồng, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molypden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Niken, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Crôm, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Kẽm, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.2 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 5.1 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 57,7 kcal.
súp giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 44,4%, coban - 14%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÁC THÀNH PHẦN CỦA RECIPE Borscht MỖI 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 57,7 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách chế biến Borscht, công thức, calo, chất dinh dưỡng