Đậu xanh hay còn gọi là đậu Pháp rất giàu chất xơ, protein, carbohydrate và vitamin. Thực chất, chúng là quả chưa chín của đậu xanh, từ lâu đã được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường. Đậu Pháp có thể giúp ích gì cho cơ thể bạn: - Hữu ích cho kinh nguyệt ở phụ nữ và những người bị thiếu sắt
- Tăng cường sức khỏe tim thai trong thời kỳ mang thai
- Ngăn ngừa táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao
Các flavonoid và carotenoid trong đậu có đặc tính chống viêm mạnh mẽ và có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh gút.
- Có tác dụng lợi tiểu vừa phải, kích thích đào thải chất độc ra khỏi cơ thể
- Theo một số nghiên cứu, đậu xanh xay thành bột và đắp lên vùng da bị chàm sẽ giúp giảm ngứa và khô da. Một trong những lợi ích chính là tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe tim mạch. Giàu chất chống oxy hóa, chúng rất bổ dưỡng cho tim và bảo vệ chống lại các tổn thương do oxy hóa. Chất xơ trong đậu làm giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, loại đậu này chứa nhiều magiê và kali giúp kiểm soát huyết áp. Đậu Pháp chứa axit alpha-linolenic, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành. Chế độ ăn giàu axit này giúp giảm nguy cơ đau tim, cũng như mức chất béo trung tính và cholesterol. Điều quan trọng cần lưu ý là đậu xanh nên hấp hoặc hầm.