1. Gia vị Nếu bạn làm sai số lượng hay lựa chọn gia vị thì không sao cả, bây giờ bạn chỉ cần cân bằng lại hương vị của món ăn là được. Nó quá mặn? Món rau muối hầm, súp hoặc nước sốt có thể để dành với khoai tây. Cho một vài miếng khoai tây đã thái nhỏ vào nồi và đợi đến khi khoai chín thì vớt ra. Khoai tây hấp thụ muối rất tốt. Nếu bạn đang làm một món ăn không bao gồm khoai tây, hãy thêm một số nguyên liệu chính. Quá ngọt? Thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như nước chanh hoặc giấm balsamic, giúp cân bằng vị ngọt. Quá chua? Thêm thứ gì đó ngọt như trái cây, cỏ ngọt, mật hoa thùa hoặc mật ong. Quá đắng? Một lần nữa, thực phẩm có tính axit sẽ giúp bạn. Rưới nước chanh lên món ăn. Có một món ăn vô vị? Thêm muối! Muối cho phép thực phẩm bộc lộ mùi vị của nó. Quá cay? Thêm thứ gì đó lạnh như bơ hoặc kem chua. Để tránh những sai lầm cùng một lúc, hãy thêm gia vị vào món ăn dần dần và nêm nếm mọi lúc. 2. Bị bỏng? Nếu bạn chỉ có thứ gì đó bị cháy ở đáy chảo, hãy nhanh chóng chuyển đồ trong đó sang chảo khác và tiếp tục nấu. Và nếu món ăn hoàn thành có mùi khét, hãy thêm một số sản phẩm có vị chua hoặc ngọt. Hoặc chọn các loại gia vị phù hợp cho món ăn này và bắt đầu thêm chúng từng chút một, khuấy đều và nếm thử xem điều gì sẽ xảy ra. Đối với những miếng đậu phụ hoặc khoai tây nướng bị cháy, bạn chỉ cần cẩn thận tỉa các cạnh là được. 3) Quá nhiều nước khi nấu ngũ cốc? Nếu ngũ cốc đã được nấu chín và vẫn còn nước trong chảo, hãy giảm lửa và đun không đậy nắp trong vài phút cho đến khi nước bay hơi hết. Theo dõi quá trình này để ngũ cốc không bị sôi. 4) Món gỏi lạ? Sau khi bạn đã rửa kỹ lá rau diếp, hãy nhớ lau cho chúng thật khô, nếu không nước sốt sẽ đọng lại dưới đáy bát. Bạn có thể sử dụng máy sấy thảo mộc đặc biệt hoặc khăn lau nhà bếp bằng giấy. Cuộn rau xanh trong một chiếc khăn, túm mép khăn và lắc qua đầu vài lần. Bạn cũng có thể nấu ăn trong khi chơi. 5) Bạn đã tiêu hóa rau chưa? Các loại rau nấu quá chín có thể được chế biến thành dạng nhuyễn, bột nhão hoặc nước sốt. Cho rau vào máy xay sinh tố, thêm một ít dầu thực vật, rau thơm và gia vị rồi trộn đến độ sệt mong muốn. 6) Bạn đã nấu chín khoai tây chưa? Sau đó, lựa chọn đầu tiên là xay nhuyễn. Phương án hai - cắt khoai tây thành từng lát, cho vào bát, đổ dầu thực vật, muối, tiêu và chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. 7) Ồ, bạn đang ở đâu, lớp vỏ vàng hấp dẫn? Bí quyết rất đơn giản: trước khi bắt đầu chiên, hãy làm nóng chảo (trong 3-5 phút). Nó phải thực sự nóng - bạn sẽ cảm thấy hơi ấm tỏa ra từ nó. Chỉ sau đó thêm dầu. Tốt nhất là xào rau trong chảo lớn - chúng cần có không gian, vì chúng tiết ra nước trong quá trình xử lý nhiệt. Tất cả chúng ta đều mắc sai lầm khi nấu ăn. Điều này là tốt. Đừng bỏ cuộc! Một chút kỹ năng, tinh ranh, và bạn sẽ thành công! Chúc may mắn! Nguồn: myvega.com Dịch: Lakshmi
2022-11-11