Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm tăng nguy cơ ung thư phổi. Những thực phẩm này bao gồm nhưng không giới hạn ở bánh mì trắng, đồ nướng, bánh ngô, mì ống và gạo trắng.
Theo các nhà khoa học, thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm tăng nguy cơ phát triển ung thư phổi, ngay cả ở những người chưa bao giờ hút thuốc (và những người không hút thuốc chiếm 12% số ca tử vong do ung thư phổi). Những thực phẩm này làm tăng lượng đường trong máu và insulin rất nhanh. Điều này sẽ kích hoạt việc sản xuất một loại hormone gọi là yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF). Trước đây, nồng độ hormone này tăng cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư phổi.
Kết quả mới cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nhất có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn 49% so với những người ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Stephanie Melkonyan từ Đại Học of Texas MD Anderson Ung thư Trung tâm.
Bằng cách loại bỏ các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao khỏi chế độ ăn uống, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tải lượng đường huyết, không chỉ tính đến chất lượng mà còn cả lượng carbohydrate ăn vào, không liên quan đáng kể đến sự phát triển của căn bệnh này. Điều này cho thấy rằng đó là mức trung bình chất lượngVà không con số carbohydrate tiêu thụ ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư phổi.
Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp:
- các loại ngũ cốc;
– bột yến mạch, cám yến mạch, muesli;
– gạo lứt, lúa mạch, lúa mì, bulgur;
– ngô, khoai lang, đậu Hà Lan, đậu và đậu lăng;
– carbohydrate chậm khác.
Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao:
– bánh mì trắng hoặc bánh ngọt;
– ngô mảnh, gạo phồng, ngũ cốc ăn liền;
– cơm trắng, bún, mì;
– khoai tây, bí ngô;
– bánh gạo, bỏng ngô, bánh quy mặn;
- soda ngọt;
– dưa và dứa;
– Thực phẩm có nhiều đường bổ sung.
Trong cơ cấu tỷ lệ tử vong ở người Nga, ung thư đứng thứ hai (sau bệnh tim mạch). Hơn nữa, hơn 25% số ca tử vong do khối u ác tính ở nam giới là do ung thư hệ hô hấp. Chỉ số này thấp hơn ở phụ nữ - dưới 7%.