Nội dung
Mô tả
Canxi là một nguyên tố thuộc phân nhóm chính nhóm II của nhóm IV của hệ thống tuần hoàn các nguyên tố hóa học DI Mendeleev, có số hiệu nguyên tử là 20 và khối lượng nguyên tử là 40.08. Tên được chấp nhận là Ca (từ tiếng Latinh - Canxi).
Lịch sử canxi
Canxi được phát hiện vào năm 1808 bởi Humphrey Davy, người, bằng cách điện phân vôi tôi và thủy ngân oxit, thu được một hỗn hợp canxi, là kết quả của quá trình chưng cất thủy ngân mà từ đó còn lại một kim loại gọi là canxi. Trong tiếng Latinh, vôi nghe giống như calx, và chính cái tên này đã được nhà hóa học người Anh chọn cho chất mở.
Các tính chất vật lý và hóa học
Canxi là một kim loại kiềm dễ phản ứng, mềm, màu trắng bạc. Do sự tương tác với oxy và carbon dioxide, bề mặt kim loại trở nên xỉn màu, do đó canxi cần có một chế độ bảo quản đặc biệt - một vật chứa kín, trong đó bắt buộc phải đổ kim loại với một lớp dầu hỏa hoặc dầu hỏa.
Nhu cầu canxi hàng ngày
Canxi là nguyên tố vi lượng nổi tiếng nhất trong số các nguyên tố vi lượng cần thiết cho một người, nhu cầu hàng ngày đối với nó là từ 700 đến 1500 mg đối với một người trưởng thành khỏe mạnh, nhưng nó tăng lên trong thời kỳ mang thai và cho con bú, điều này phải được tính đến và cần thu được canxi trong các dạng chế phẩm.
Trong thiên nhiên
Canxi có hoạt tính hóa học rất cao, do đó nó không tồn tại trong tự nhiên ở dạng tự do (nguyên chất). Tuy nhiên, nó là loại phổ biến thứ năm trong vỏ trái đất, ở dạng hợp chất, nó được tìm thấy trong trầm tích (đá vôi, đá phấn) và đá (granit), fenspat anorit chứa nhiều canxi.
Trong cơ thể sống, nó phổ biến rộng rãi, sự hiện diện của nó được tìm thấy ở thực vật, động vật và con người, nơi nó hiện diện chủ yếu trong thành phần của răng và mô xương.
Thực phẩm giàu canxi
Nguồn cung cấp canxi: sữa và các sản phẩm từ sữa (nguồn cung cấp canxi chính), bông cải xanh, bắp cải, rau bina, lá củ cải, súp lơ, măng tây. Canxi cũng chứa lòng đỏ trứng, đậu, đậu lăng, các loại hạt, quả sung (calorizator). Một nguồn canxi tốt khác trong chế độ ăn uống là xương mềm của cá hồi và cá mòi, bất kỳ loại hải sản nào. Vô địch về hàm lượng canxi là mè, nhưng chỉ là tươi.
Canxi phải vào cơ thể theo một tỷ lệ nhất định với phốt pho. Tỷ lệ tối ưu của các nguyên tố này được coi là 1: 1.5 (Ca: P). Do đó, việc ăn đồng thời các loại thực phẩm giàu khoáng chất này như gan bò, gan của cá béo, đậu xanh, táo và củ cải là đúng đắn.
Hấp thụ canxi
Một trở ngại đối với sự hấp thụ bình thường của canxi từ thức ăn là tiêu thụ carbohydrate ở dạng đồ ngọt và chất kiềm, có tác dụng trung hòa axit clohydric trong dạ dày, cần thiết cho quá trình hòa tan canxi. Quá trình đồng hóa canxi diễn ra khá phức tạp, nên đôi khi chỉ lấy qua thức ăn là không đủ, cần bổ sung thêm một nguyên tố vi lượng.
Tương tác với những người khác
Để cải thiện sự hấp thụ canxi ở ruột, vitamin D là cần thiết, có xu hướng tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ canxi. Khi bổ sung canxi (dưới dạng thực phẩm bổ sung) trong quá trình ăn uống, sự hấp thụ sắt bị chặn lại, nhưng việc bổ sung canxi riêng biệt với thực phẩm không ảnh hưởng đến quá trình này theo bất kỳ cách nào.
Đặc tính hữu ích của canxi và tác dụng của nó đối với cơ thể
Hầu như tất cả lượng canxi của cơ thể (từ 1 đến 1.5kg) được tìm thấy trong xương và răng. Canxi tham gia vào các quá trình kích thích mô thần kinh, co cơ, quá trình đông máu, là một phần của nhân và màng tế bào, dịch tế bào và mô, có tác dụng chống dị ứng và chống viêm, ngăn ngừa nhiễm toan, kích hoạt một số enzym và hormone. Canxi cũng tham gia vào việc điều chỉnh tính thấm của màng tế bào, có tác dụng ngược lại với natri.
Dấu hiệu thiếu canxi
Các dấu hiệu cơ thể thiếu canxi thoạt nhìn là các triệu chứng không liên quan:
- lo lắng, xấu đi của tâm trạng;
- tim mạch;
- chuột rút, tê bì chân tay;
- trẻ em và trẻ em chậm phát triển;
- huyết áp cao;
- sự tách lớp và dễ vỡ của móng tay;
- đau khớp, giảm “ngưỡng đau”;
- kinh nguyệt ra nhiều.
- Nguyên nhân thiếu canxi
Nguyên nhân của thiếu canxi có thể là do chế độ ăn uống không cân bằng (đặc biệt là nhịn ăn), thực phẩm ít canxi, hút thuốc và thèm cà phê và đồ uống có chứa caffein, rối loạn sinh học, bệnh thận, tuyến giáp, mang thai, cho con bú và mãn kinh.
Dấu hiệu thừa canxi
Thừa canxi, có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm từ sữa hoặc sử dụng thuốc không kiểm soát, được đặc trưng bởi khát dữ dội, buồn nôn, nôn mửa, chán ăn, suy nhược và đi tiểu nhiều hơn.
Việc sử dụng canxi trong cuộc sống bình thường
Canxi đã được ứng dụng trong sản xuất uranium ở dạng nhiệt luyện kim loại, ở dạng hợp chất tự nhiên, nó được sử dụng làm nguyên liệu thô để sản xuất thạch cao và xi măng, như một chất khử trùng (chất tẩy trắng nổi tiếng).