Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Protein | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Chất béo | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Carbohydrates | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| A-xít hữu cơ | 2.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Nước | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Tro | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta Caroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitamin C, ascobic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Canxi, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magie, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Natri, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Lưu huỳnh, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Phốt pho, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangan, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Đồng, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Kẽm, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 55.6 g | tối đa 100 г | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.052 g | tối đa 18.7 г | |||
| Axit béo không bão hòa đa | |||||
| Axit béo omega-3 | 0.016 g | từ 0.9 để 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Axit béo omega-6 | 0.077 g | từ 4.7 để 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Giá trị năng lượng là 253 kcal.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Giá trị năng lượng hoặc hàm lượng calo Là lượng năng lượng được giải phóng trong cơ thể con người từ thức ăn trong quá trình tiêu hóa. Giá trị năng lượng của một sản phẩm được đo bằng kilo-calo (kcal) hoặc kilo-joules (kJ) trên 100 gam. sản phẩm. Kilocalo được sử dụng để đo giá trị năng lượng của thực phẩm còn được gọi là “calo thực phẩm”, vì vậy tiền tố kilo thường bị bỏ qua khi chỉ định calo trong (kilo) calo. Bạn có thể xem bảng năng lượng chi tiết cho các sản phẩm của Nga.
Giá trị dinh dưỡng - hàm lượng carbohydrate, chất béo và protein trong sản phẩm.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm - một tập hợp các đặc tính của một sản phẩm thực phẩm, trong đó các nhu cầu sinh lý của một người được thỏa mãn về các chất và năng lượng cần thiết.
Vitamin, các chất hữu cơ cần thiết với số lượng nhỏ trong chế độ ăn của cả con người và hầu hết các động vật có xương sống. Vitamin thường được tổng hợp bởi thực vật hơn là động vật. Nhu cầu vitamin hàng ngày của con người chỉ là vài miligam hoặc microgam. Không giống như các chất vô cơ, vitamin bị phá hủy khi đun nóng mạnh. Nhiều loại vitamin không ổn định và bị “mất” trong quá trình nấu nướng hoặc chế biến thực phẩm.