Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Protein | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| Chất béo | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| Carbohydrates | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| Nước | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Tro | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folate | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Canxi, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Magie, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Natri, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Phốt pho, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Đồng, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Kẽm, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.633 g | ~ | |||
| valine | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.314 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.521 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lysine | 0.842 g | ~ | |||
| methionine | 0.295 g | ~ | |||
| threonine | 0.462 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.134 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.495 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.619 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 1.022 g | ~ | |||
| glyxin | 0.531 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.512 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.359 g | ~ | |||
| cysteine | 0.15 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 19 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 2.082 g | tối đa 18.7 г | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 5.235 g | tối thiểu 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Axit béo không bão hòa đa | 2.85 g | từ 11.2 để 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Giá trị năng lượng là 228 kcal.
- tàu ngầm = 256 g (583.7 kCal)
Đồ ăn nhanh, Sandwich tàu ngầm với salad cá ngừ giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 12%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 22,2%, đồng - 16,7% , selen - 42,7%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin B6 như một coenzyme, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến suy giảm tổng hợp axit nucleic và protein, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh chóng: tủy xương, biểu mô ruột, v.v. Tiêu thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng sinh non, suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển của trẻ. Mối liên hệ chặt chẽ đã được chứng minh giữa mức folate và homocysteine và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 228 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, tại sao Đồ ăn nhanh, Bánh sandwich Submarina với salad cá ngừ, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của Thức ăn nhanh, Bánh sandwich Submarina với salad cá ngừ