Hàm lượng calo Thịt lợn, phi lê trên cùng (cacbonat), đã thêm dung dịch. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡngSố LượngĐịnh mức **% định mức trong 100 g% định mức tính bằng 100 kcal100% bình thường
Giá trị calo171 kCal1684 kCal10.2%6%985 g
Protein19.45 g76 g25.6%15%391 g
Chất béo10.26 g56 g18.3%10.7%546 g
Nước68.65 g2273 g3%1.8%3311 g
Tro1.55 g~
Vitamin
Vitamin B1, thiamin0.475 mg1.5 mg31.7%18.5%316 g
Vitamin B2, riboflavin0.195 mg1.8 mg10.8%6.3%923 g
Vitamin B4, cholin53 mg500 mg10.6%6.2%943 g
Vitamin B5 pantothenic0.731 mg5 mg14.6%8.5%684 g
Vitamin B6, pyridoxine0.467 mg2 mg23.4%13.7%428 g
Vitamin B12, Cobalamin0.56 μg3 μg18.7%10.9%536 g
Vitamin D, canxiferol0.3 μg10 μg3%1.8%3333 g
Vitamin D3, cholecalciferol0.3 μg~
Vitamin E, alpha tocopherol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.8%7500 g
Vitamin PP, KHÔNG7.178 mg20 mg35.9%21%279 g
Betaine0.2 mg~
macronutrients
Kali, K489 mg2500 mg19.6%11.5%511 g
Canxi, Ca9 mg1000 mg0.9%0.5%11111 g
Magie, Mg21 mg400 mg5.3%3.1%1905 g
Natri, Na251 mg1300 mg19.3%11.3%518 g
Lưu huỳnh, S194.5 mg1000 mg19.5%11.4%514 g
Phốt pho, P244 mg800 mg30.5%17.8%328 g
Yếu tố dấu vết
Sắt, Fe0.42 mg18 mg2.3%1.3%4286 g
Mangan, Mn0.01 mg2 mg0.5%0.3%20000 g
Đồng, Cu49 μg1000 μg4.9%2.9%2041 g
Selen, Se42.8 μg55 μg77.8%45.5%129 g
Kẽm, Zn1.22 mg12 mg10.2%6%984 g
Axit amin thiết yếu
arginin *1.334 g~
valine1.047 g~
Histidin *0.866 g~
Isoleucine0.986 g~
leucine1.708 g~
lysine1.859 g~
methionine0.552 g~
threonine0.9 g~
tryptophan0.211 g~
phenylalanin0.843 g~
Axit amin có thể thay thế
alanin1.177 g~
Axit aspartic1.961 g~
hydroxyproline0.051 g~
glyxin0.903 g~
Axit glutamic3.2 g~
Proline0.81 g~
huyết thanh0.867 g~
tyrosine0.763 g~
cysteine0.231 g~
Sterol
Cholesterol56 mgtối đa 300 mg
Axit béo
Chuyển đổi giới tính0.131 gtối đa 1.9 г
chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn0.09 g~
Axit chứa các chất béo bão hòa
Axit chứa các chất béo bão hòa2.53 gtối đa 18.7 г
10: 0 Ma Kết0.006 g~
12:0 Lauric0.006 g~
14:0 Thần bí0.09 g~
15: 0 Ngũ thập lục phân0.004 g~
16: 0 Palmit1.553 g~
17-0 bơ thực vật0.023 g~
18:0 Sterin0.843 g~
20: 0 Tiếng Ả Rập0.004 g~
22: 00.001 g~
24: 0 Lignoceric0.001 g~
Axit béo không bão hòa đơn5.801 gtối thiểu 16.8 г34.5%20.2%
14: 1 Huyền bí0.003 g~
16: 1 Palmitoleic0.103 g~
16: 1 cis0.103 g~
17: 1 Heptadecen0.006 g~
18:1 Olein (omega-9)5.588 g~
18: 1 cis5.499 g~
Chuyển đổi 18: 10.09 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.1 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.001 g~
22: 1 cis0.001 g~
24:1 Thần kinh, cis (omega-9)0.001 g~
Axit béo không bão hòa đa1.925 gtừ 11.2 để 20.617.2%10.1%
18: 2 Linoleic1.749 g~
Đồng phân trans 18: 2, không xác định0.003 g~
18:2 Omega-6, cis, cis1.705 g~
18: 2 xuất thần, xuất thần0.039 g~
Axit linoleic liên hợp 18: 20.003 g~
18:3 Linolenic0.078 g~
18:3 Omega-3, alpha linolenic0.075 g~
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic0.003 g~
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.066 g~
20: 3 Eicosatrien0.009 g~
20:3 Omega-60.007 g~
20: 4 Arachidonic0.075 g~
Axit béo omega-30.079 gtừ 0.9 để 3.78.8%5.1%
22:4 Docosatetraene, Omega-60.01 g~
22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.004 g~
Axit béo omega-61.866 gtừ 4.7 để 16.839.7%23.2%
 

Giá trị năng lượng là 171 kcal.

  • xắt = 158 g (270.2 kCal)
Thịt lợn, đầu phi lê (cacbonat), với dung dịch đã thêm giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 31,7%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 23,4%, vitamin B12 - 18,7%, vitamin PP - 35,9%, kali - 19,6% , phốt pho - 30,5%, selen - 77,8%
  • Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
  • Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
  • Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine ​​trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
  • Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
  • Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
  • kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
  • Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
  • Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 171 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Thịt lợn, phần trên của phi lê (cacbonat), có bổ sung dung dịch, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của Thịt lợn, phần trên của phi lê (cacbonat), với việc bổ sung một dung dịch

Bình luận