Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 225.7 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 746 g |
| Protein | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.7% | 1188 g |
| Chất béo | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 1.7% | 2545 g |
| Carbohydrates | 48.1 g | 219 g | 22% | 9.7% | 455 g |
| A-xít hữu cơ | 38.5 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Nước | 42.8 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5311 g |
| Tro | 11.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.4% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 2.7% | 1608 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 26.5 μg | 400 μg | 6.6% | 2.9% | 1509 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.9624 mg | 20 mg | 9.8% | 4.3% | 1019 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.3% | 3369 g |
| Canxi, Ca | 22.1 mg | 1000 mg | 2.2% | 1% | 4525 g |
| Silicon, Có | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Magie, Mg | 9.6 mg | 400 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| Natri, Na | 13.5 mg | 1300 mg | 1% | 0.4% | 9630 g |
| Lưu huỳnh, S | 43.5 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.9% | 2299 g |
| Phốt pho, P | 58.9 mg | 800 mg | 7.4% | 3.3% | 1358 g |
| Clo, Cl | 600.2 mg | 2300 mg | 26.1% | 11.6% | 383 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 626 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Iốt, tôi | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Coban, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.9% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.4228 mg | 2 mg | 21.1% | 9.3% | 473 g |
| Đồng, Cu | 68.3 μg | 1000 μg | 6.8% | 3% | 1464 g |
| Molypden, Mo. | 8.7 μg | 70 μg | 12.4% | 5.5% | 805 g |
| Niken, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Titan, bạn | 6.6 μg | ~ | |||
| Flo, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Crôm, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.2% | 3846 g |
| Kẽm, Zn | 0.4463 mg | 12 mg | 3.7% | 1.6% | 2689 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 40.4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.2 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 4.9 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 225,7 kcal.
Bột men và bột men (đối với bánh chiên, đơn giản) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 13,3%, clo - 26,1%, coban - 11%, mangan - 21,1%, molypden - 12,4%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
tags: hàm lượng calo 225,7 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, công dụng của nó Bột men và bột men (đối với bánh chiên, đơn giản), calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của bột men và bột men (đối với bánh chiên, đơn giản )