Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Protein | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Chất béo | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| Carbohydrates | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Nước | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| Tro | 0.84 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin C, ascobic | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| beta tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Phạm vi Tocopherol | 4.79 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.64 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Canxi, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Magie, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Natri, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Lưu huỳnh, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Phốt pho, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Đồng, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Kẽm, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 12.19 g | tối đa 100 г | |||
| galactose | 0.09 g | ~ | |||
| Glucose (dextrose) | 1.69 g | ~ | |||
| sucrose | 8.96 g | ~ | |||
| fructose | 1.44 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 4 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.037 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.008 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 1.599 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.002 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.005 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 1.037 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.438 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.016 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 2.671 g | tối thiểu 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 22: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 24:1 Thần kinh, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 5.348 g | từ 11.2 để 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 5.021 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.029 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.302 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 0.279 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:4 Syoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 Axit eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.289 g | từ 0.9 để 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 5.016 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 65.4% |
Giá trị năng lượng là 153 kcal.
- 0,75 cốc = 99 g (151.5 kCal)
Thức ăn nhanh, salad bắp cải giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin C - 16,2%, vitamin K - 59,1%
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
tags: hàm lượng calo 153 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, thức ăn nhanh hữu ích như thế nào, salad bắp cải, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của thức ăn nhanh, salad bắp cải