Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 403 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Protein | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.3% | 1083 g |
| Chất béo | 17.95 g | 56 g | 32.1% | 8% | 312 g |
| Carbohydrates | 51.18 g | 219 g | 23.4% | 5.8% | 428 g |
| Chất xơ bổ sung | 2.2 g | 20 g | 11% | 2.7% | 909 g |
| Nước | 19.62 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11585 g |
| Tro | 2.02 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 4.2% | 591 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 4.2% | 594 g |
| Vitamin B4, cholin | 27.3 mg | 500 mg | 5.5% | 1.4% | 1832 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 2.5% | 986 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.11 mg | 15 mg | 7.4% | 1.8% | 1351 g |
| beta tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| Phạm vi Tocopherol | 7.61 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | 863 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 3.9% | 633 g |
| Betaine | 12.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.3% | 1908 g |
| Canxi, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.3% | 1852 g |
| Magie, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.8% | 3077 g |
| Natri, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 10.6% | 235 g |
| Lưu huỳnh, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 1.7% | 1425 g |
| Phốt pho, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 5.6% | 444 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 706 g |
| Mangan, Mn | 0.561 mg | 2 mg | 28.1% | 7% | 357 g |
| Đồng, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | 1429 g |
| Selen, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | 470 g |
| Kẽm, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 29.05 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 17.98 g | tối đa 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 6.94 g | ~ | |||
| lactose | 0.93 g | ~ | |||
| Maltose | 0.84 g | ~ | |||
| sucrose | 5.5 g | ~ | |||
| fructose | 3.76 g | ~ | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.259 g | ~ | |||
| valine | 0.334 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.162 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.276 g | ~ | |||
| leucine | 0.51 g | ~ | |||
| lysine | 0.181 g | ~ | |||
| methionine | 0.11 g | ~ | |||
| threonine | 0.218 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.054 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.334 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.25 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.365 g | ~ | |||
| glyxin | 0.251 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 2.247 g | ~ | |||
| Proline | 0.708 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.368 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.213 g | ~ | |||
| cysteine | 0.158 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 21 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 4.701 g | tối đa 18.7 г | |||
| 14:0 Thần bí | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 2.317 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 2.224 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 9.221 g | tối thiểu 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.127 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 2.415 g | từ 11.2 để 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.287 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.128 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 0.128 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.128 g | từ 0.9 để 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
| Axit béo omega-6 | 2.287 g | từ 4.7 để 16.8 | 48.7% | 12.1% |
Giá trị năng lượng là 403 kcal.
- mỗi = 25 g (100.8 kCal)
Thức ăn nhanh, chả quế nhỏ giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 16,9%, vitamin B2 - 16,8%, vitamin K - 11,6%, vitamin PP - 15,8%, phốt pho - 22,5%, sắt - 14,2 , 28,1, 21,3%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Selenium - một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu), chứng giảm thanh quản di truyền.
tags: hàm lượng calo 403 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, công dụng của Thức ăn nhanh, chả quế thu nhỏ, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích của thức ăn nhanh, chả quế thu nhỏ