Mỗi người trong chúng ta đều biết rõ cảm giác thèm ăn một cách vô cùng ngọt ngào, mặn mà, đồ ăn nhanh. Theo các nghiên cứu, 100% phụ nữ cảm thấy thèm carbohydrate (ngay cả khi đã no), trong khi nam giới thèm ăn 70%. Trong tình huống này, hầu hết mọi người đều thỏa mãn nhu cầu không thể giải thích được nhưng lại tiêu tốn của họ chỉ đơn giản bằng cách ăn những gì họ muốn. Điều này cũng dễ hiểu thôi, bởi vì sự thèm muốn như vậy sẽ kích hoạt hormone dopamine và các thụ thể opioid trong não, buộc một người phải thỏa mãn ham muốn bằng mọi giá. Theo một cách nào đó, thèm ăn cũng giống như nghiện ma túy. Nếu bạn là một người thích uống cà phê, hãy tưởng tượng bạn sẽ cảm thấy thế nào nếu không uống 2-3 cốc thông thường mỗi ngày? Chúng ta có thể không hoàn toàn hiểu tại sao nghiện thực phẩm lại xảy ra, nhưng chúng ta phải biết rằng nó được gây ra bởi sự kết hợp của các nguyên nhân về thể chất, tình cảm và thậm chí cả xã hội.
- Thiếu natri, lượng đường thấp hoặc các khoáng chất khác trong máu
- là một yếu tố mạnh mẽ. Trong tiềm thức của bạn, bất kỳ sản phẩm nào (sô cô la, kẹo, bánh sandwich với sữa đặc, v.v.) đều có liên quan đến tâm trạng tốt, sự hài lòng và cảm giác hài hòa sau khi tiêu thụ chúng. Cái bẫy này là quan trọng để hiểu.
- Với việc thường xuyên sử dụng không phải sản phẩm hữu ích nhất với số lượng lớn, cơ thể sẽ suy yếu việc sản xuất các enzym để tiêu hóa. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến các protein không tiêu hóa được đi vào máu và phản ứng miễn dịch gây viêm. Nghịch lý thay, cơ thể lại khao khát những thứ mà nó đã trở nên nhạy cảm.
- Mức serotonin thấp có thể là thủ phạm gây ra cảm giác thèm ăn. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và trung tâm thèm ăn trong não. Serotonin thấp sẽ kích hoạt trung tâm, gây cảm giác thèm ăn một số loại thực phẩm, kích thích tổng hợp serotonin. Phụ nữ trải qua mức serotonin thấp hơn trước kỳ kinh nguyệt, điều này giải thích cho cảm giác thèm ăn sô cô la và đồ ngọt của họ.
- “Ăn uống” căng thẳng. Thay đổi tâm trạng và các yếu tố như căng thẳng, hung hăng, buồn bã, trầm cảm có thể là nguyên nhân gây ra cảm giác thèm ăn quá mức. Cortisol, được giải phóng trong các tình huống căng thẳng, gây ra cảm giác thèm ăn một số loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm béo. Do đó, căng thẳng mãn tính có thể là nguyên nhân gây ra cảm giác thèm đồ ngọt không lành mạnh, theo đúng nghĩa đen là dẫn chúng ta vào một cái bẫy, kích thích sản xuất serotonin.