Bạn có thể ăn lá cần tây không

Một số nhà nông học tháo vát biết về một loại cây trồng quý hiếm - cần tây lá, được trồng trong hộp vào đầu tháng XNUMX để đưa một trong những loại cây hữu ích nhất vào chế độ ăn trong năm. Lợi ích và tác hại của lá cần tây chắc hẳn ai cũng biết.

Cần tây trông như thế nào

Không giống như hai loại cần tây, rễ và cuống lá, lá tạo ra một khối lượng lớn lá. Đồng thời, bộ rễ của nó mỏng, mọc sâu xuống đất. Lá mọc từ hình hoa thị. Đây là cấu trúc của lá, khi phần gốc của chúng dính chặt vào nhau và giống như một bụi cây. Lá - phần ăn được của cần tây, trông giống mùi tây, chúng giống nhau lông tơ, có mật độ, màu sắc và cách sắp xếp tương tự trên phần chân, chỉ khác nhau về mùi và vị.

Các đặc điểm khác, chiều cao và số lượng lá trên ổ cắm, phụ thuộc vào giống. Ví dụ, giống Samurai cao tới 65 cm và có một bó lá mềm mại, trong khi giống Zahar, ngược lại, có chiều cao lên đến 36 cm và ít lá hơn, nhưng nó chín nhanh hơn. Giống địa phương cũng cao đến 65 cm, nhưng mật độ của nó không thể so sánh với giống khác, 1 kg cây trồng có thể thu hoạch từ 3 m².

Cần tây lá - hàng năm hoặc lâu năm

Vì phiên bản lá của cần tây có rễ nhỏ nên cây chỉ sống được 1 năm. Năm sau, cần trồng cây con trên bệ cửa sổ một lần nữa và cấy xuống đất sau đó một tháng. Các loại cần tây khác được trồng để lấy gốc nên nhổ hẳn ra ngoài, không để lại gì dưới đất. Chỉ có 1 loài cây này trồng một lần cho 10-15 năm. Nó được gọi là Lovistok, còn được gọi là Piper, hoặc Zorya.

Bạn có ăn lá cần tây không

Lá cần tây được ăn như một sản phẩm độc lập. Nó được thêm vào và chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Họ phơi khô cho mùa đông, xay trong máy xay sinh tố, uống dưới dạng nước trái cây, nướng bánh, đông lạnh, thêm vào bảo quản, làm sinh tố. Có rất nhiều công thức để bảo quản và chế biến loại thảo mộc thơm này. Việc sử dụng phổ biến nhất của một sản phẩm từ lá là cắt nó thành món salad rau.

Lợi ích và tác hại của lá cần tây đối với sức khỏe

Bất kỳ màu xanh nào cũng được người dân coi là sản phẩm hữu ích. Lá cần tây được biết đến với đặc tính bổ dương và có tác dụng bồi bổ cơ thể nam giới. Với u tuyến và liệt dương, công thức nấu ăn đặc biệt lành mạnh được chế biến từ mật ong và các loại trái cây khác trộn với nước ép từ lá cần tây. Không có hại trong việc sử dụng hàng ngày các công thức nấu ăn này.

Khi giảm cân, ép lá cần tây và các loại trái cây và rau quả khác là rất phổ biến. Do hàm lượng calo tối thiểu và với hàm lượng phong phú các nguyên tố hữu ích, những thức uống như vậy mang lại sức lực cho cả ngày, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể với sự trợ giúp của chất xơ có trong thực vật.

Lá cần tây chứa nhiều natri. Do có khả năng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể nên không gây hại cho người bị tăng huyết áp. Loại cây này còn được biết đến với khả năng đào thải cholesterol ra khỏi động mạch và mạch máu, đây cũng là loại cây cần thiết cho những ai bị cao huyết áp.

Nhiều loại thảo mộc khác nhau, bao gồm cả lá cần tây, làm sạch máu và làm giàu oxy, kết quả là tăng cường sinh lực và sức mạnh xuất hiện. Do đó, rau xanh của loại cây này được sử dụng với lượng hemoglobin thấp.

Tác hại có thể nhận được nếu bạn sử dụng sản phẩm nhiều và hàng ngày. Thường xuyên uống nước ép từ rau cần tây khi bụng đói sẽ làm tăng axit, dẫn đến viêm dạ dày. Khi dùng rau xanh cho mục đích chữa bệnh, điều quan trọng là uống lúc đói, không nên uống quá ba muỗng canh mỗi lần. Nếu không, tất cả phụ thuộc vào sự không dung nạp cá nhân, sự hiện diện của các bệnh mãn tính và dị ứng.

Thành phần của lá cần tây

Lá cần tây chứa nhiều loại vitamin, làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm lành mạnh nhất cùng với các loại hạt và các loại đậu. Chính vì lý do đó mà loài cây này được đánh giá cao đối với những người ăn chay, những người ưa thích thức ăn sống. Các nguyên tố hóa học có trong lá và thân bao gồm:

• kali;
• canxi;
• bàn là;
• natri;
• phốt pho;
• magiê;
• nhân purin.

Lá cần tây có tinh dầu, axit oxalic và chlorogenic, vitamin B, C, E, A và beta-carotenes. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g là 13 kcal, bao gồm 0,9 g protein, 0,1 g chất béo, 2,1 g carbohydrate.

Cách ăn lá cần tây

Sản phẩm có hiệu quả ở dạng thô. Cần phải nhớ rằng xử lý nhiệt, nấu ăn, nướng làm giảm số lượng các yếu tố hữu ích. Cần tây có thể được sấy khô và đông lạnh cho mùa đông. Nền nuôi cấy có nhiều vitamin C cần thiết cho khả năng miễn dịch và tạo mạch máu. 100 g sản phẩm bù đắp lượng vitamin C, beta-carotenes và vitamin A.

Các đặc tính có lợi của lá cần tây bao gồm tinh dầu kích thích hệ thần kinh. Do đó, ăn vào buổi sáng sẽ rất hữu ích để tinh thần phấn chấn, không giống như cà phê, chống chỉ định cho những người bị tụt áp trong ngày.

Đối với táo bón, cần uống nước ép cần tây pha loãng với nước 1:10. Tác dụng tăng cường của nó rất hữu ích ngay cả đối với các bà mẹ đang cho con bú có con bị kém thấm ruột. Với sữa mẹ, em bé sẽ nhận được các yếu tố hóa lỏng của cây rau này.

Rất hữu ích nếu uống nước ép cần tây trước bữa ăn vì nó kích thích sự thèm ăn. Uống canh trước bữa ăn có tác dụng bổ thận trong quá trình viêm nhiễm và giảm đau do chuột rút khi hành kinh.

Lá xay với mật ong được dùng để chữa bệnh tuyến tiền liệt. Công thức này được làm từ các phần bằng nhau của mật ong và cần tây, nên uống 2 muỗng canh ba lần một ngày. Sản phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức nấu ăn ngon và lành mạnh

Lá cần tây là một loại cây dễ uốn và kết hợp tốt với hầu hết mọi thứ ngoại trừ đồ ngọt. Bạn có thể rắc rau xanh vào bất kỳ món súp hoặc salad rau củ nào. Đó là giá trị xem xét một vài công thức nấu ăn đơn giản sử dụng lá cần tây, mà bạn có thể nấu ăn hàng ngày.

Bánh với cần tây

Món ăn Armenia chính gốc này rất ít calo do sự hiện diện của các loại thảo mộc và gia vị làm thành phần chính. Bạn có thể nấu nó trong 1 giờ, thời gian chuẩn bị sẽ mất 40 phút.

Thành phần:

• 400 g bột mì;
• 1 ly nước;
• 120 g lá cần tây;
• Xnumx ngò gai;
• 100 g hành lá;
• 100 g tỏi lông;
• 100 g xà lách;
• Xnumx rau chân vịt;
• Cây me chua xnumx;
• 50 g thì là;
• 80 g dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Trộn đều bột mì, nước, muối, tạo thành một khối bột đặc, dùng giấy bạc bọc kín và để yên trong 30 phút.
2. Cắt tất cả các loại rau xanh hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố, muối và hạt tiêu.
3. Cắt bột thành 6 phần bằng nhau, cán mỏng 1 mm.
4. Cho nhân và khuôn vào bánh nướng.
5. Chiên bánh trên chảo cho đến khi bột săn lại.

Bạn cũng có thể bao gồm lá bồ công anh, ngọn củ cải và củ cải đường, và cây tầm ma trong bộ rau xanh.

Salad chuối với táo và cần tây

Món ăn nạc nhưng giàu calo này có thể được chế biến trong 15 phút. Tất cả các sản phẩm vẫn còn tươi và không thể xử lý nhiệt. Vào mùa hè, nó là một món ăn nhẹ nhanh chóng với một công sức tối thiểu.

Thành phần:

• chuối;
• táo;
• cà chua;
• lá cần tây;
• tiêu xay;
• rau xà lách;
• mayonaise.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt chuối theo chiều dọc thành hai phần, không làm hỏng vỏ (nó sẽ dùng làm đĩa).
2. Cắt nhuyễn xà lách, cà chua và táo, nêm sốt mayonnaise, trộn đều.
3. Trải trên chuối.

Món ăn đã sẵn sàng.

Salad xanh mùa hè

Món salad của người Do Thái ăn kiêng này có lượng calo tối thiểu và một lượng vitamin phong phú - những gì bạn cần cho những người đang ăn kiêng. Tất cả các thành phần được sử dụng tươi, có thể được thêm vào với số lượng không giới hạn. Salad có thể vừa ăn vừa uống.

Thành phần:

• rau xà lách;
• lá cần tây;
• mùi tây với thì là;
• quả dưa chuột;
• một quả táo;
• lá cải ngựa, nho và anh đào;
• Tép tẩm tỏi;
• húng quế;
• đường và muối.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt rau xanh và rau không thật nhuyễn.
2. Cho tất cả mọi thứ vào một cái lọ ba lít, để lại khoảng nửa lít không gian trống.
3. Thêm muối và đường mỗi thứ 1 thìa cà phê.
4. Đổ nước ấm vào và đậy bằng gạc, để lên men trong một ngày.
5. Sau thời gian đã định, để ráo nước riêng, loại bỏ phần lá không ăn được, thái nhỏ phần lá ăn được.

Phục vụ ướp lạnh như okroshka hoặc như một món salad. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào, ví dụ như ngò, hành lá, rau bina.

Súp ăn kiêng với cần tây

Công thức này là một phần của bộ các món ăn thúc đẩy quá trình giảm cân. Nấu ăn cùng với việc chuẩn bị nguyên liệu sẽ mất nửa giờ. Thành phần của súp bao gồm các sản phẩm có đặc tính làm sạch, vì vậy sự kết hợp của chúng rất hữu ích cho những người đang trong giai đoạn phục hồi chức năng sau phẫu thuật.

Thành phần:

• 1 bó lá cần tây cùng với thân;
• 1 đầu bắp cải trắng cỡ vừa;
• 5 quả cà chua;
• 2 quả ớt Bungari;
• 3 bóng đèn;
• 1,5 L nước;
• muối để nếm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cần tây, ớt chuông, hành tây cắt miếng tùy ý.
2. Bắp cải gọt vỏ, bỏ phần đầu cứng, cắt lá.
3. Gọt vỏ cà chua bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong một phút.
4. Trộn tất cả các loại rau, thêm muối vừa ăn và nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ.

Phục vụ súp nóng. Bạn cũng có thể làm súp từ nó. Để làm được điều này, rau phải được luộc chín, sau đó vớt ra khỏi nước dùng, cho qua máy xay và đổ lại với nước dùng.

Sinh tố táo và dứa

Thức uống ăn kiêng này, giàu carbohydrate thực vật, có thể đánh thức cơ thể vào buổi sáng và cung cấp sức mạnh cho cơ thể cho đến buổi chiều. Hàm lượng calo trong một khẩu phần là 318 kcal, 4 g trong đó là protein, 13 g chất béo và 48 g carbohydrate. Bạn có thể nấu nó trong 15 phút.

Thành phần:

• 2 quả táo xanh;
• cuống và lá cần tây;
• 1 quả dưa chuột nhỏ;
• nửa quả dứa;
• nửa quả bơ;
• Xnumx rau chân vịt;
• một phần tư vôi tôi;
• 150 g đá.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột, táo, cần tây và bơ thành từng lát.
2. Dứa và chanh gọt vỏ, cũng cắt sợi.
3. Cho mọi thứ qua máy xay sinh tố, thêm đá.

Bạn có thể thêm bạc hà tươi, dâu tây, quả mâm xôi và các loại trái cây nhiều nước khác vào công thức. Thức uống có thể được mang theo bạn vào buổi sáng để chạy bộ, nó giúp làm mới và săn chắc cơ thể, bình thường hóa sự cân bằng nước.

Chống chỉ định

Ngoài những đặc tính có lợi của lá cần tây, nó có những chống chỉ định riêng. Bạn không thể dùng rau ngót với số lượng lớn cho những người bị viêm loét dạ dày và ít chua. Nó cũng được chống chỉ định ở những bệnh nhân bị bệnh huyết sắc tố, trong đó mức độ sắt trong cơ thể vượt quá tiêu chuẩn và tăng kali máu - tình trạng dư thừa kali, trong đó cơ tim bị ảnh hưởng. Với bệnh sỏi thận do trong lá cần tây có chứa nhiều phốt pho, nên điều độ.

Purine chứa trong cần tây ảnh hưởng đến sự lắng đọng của axit uric, chất này lắng đọng trong khớp dưới dạng muối. Vì vậy, những người bị viêm khớp do gút không được khuyến khích sắc lá cần tây. Điều này cũng áp dụng cho những người béo phì nặng. Đối với những người này, cần phải ăn thức ăn thúc đẩy quá trình bài tiết chất lỏng, chứ không phải dự trữ purine.

Kết luận

Lợi ích và tác hại của lá cần tây phụ thuộc trực tiếp vào tình trạng cơ thể con người và cảm giác cân đối khi ăn. Để hiểu cây rau có tác dụng gì đối với cơ thể, bạn cần lắng nghe tình trạng bệnh của mình. Đây là một loại cây khá mạnh, vừa có tác dụng bổ ích cho các cơ quan và phúc lợi nói chung, vừa có tác dụng tiêu độc.