Dị ứng đi đôi với tắc nghẽn xoang và đường mũi. Đối với những bệnh nhân có vấn đề về hô hấp mãn tính, dị ứng còn là một vấn đề lớn hơn. Những người loại bỏ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của họ sẽ thấy cải thiện, đặc biệt nếu họ bị viêm phế quản. Năm 1966, các nhà nghiên cứu đã công bố những điều sau đây trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ:
Dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến 75-80% người lớn và 20-25% trẻ em. Các bác sĩ giải thích rằng sự phổ biến của căn bệnh này là rất lớn với nền công nghiệp hóa hiện đại và việc sử dụng rộng rãi các chất hóa học. Một người hiện đại, về nguyên tắc, sử dụng một số lượng lớn các chế phẩm dược lý, điều này cũng góp phần vào sự phát triển và phát triển của các bệnh lý dị ứng. Biểu hiện của bất kỳ loại dị ứng nào cho thấy hệ thống miễn dịch đang bị trục trặc. Khả năng miễn dịch của chúng ta bị giết chết bởi thực phẩm chúng ta ăn, nước và đồ uống chúng ta uống, không khí chúng ta hít thở và những thói quen xấu mà chúng ta không thể loại bỏ.
Các nghiên cứu khác đã xem xét cụ thể hơn mối quan hệ giữa dinh dưỡng và dị ứng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ tạo ra sự khác biệt đáng kể giữa vi khuẩn đường ruột, tế bào hệ miễn dịch và phản ứng dị ứng với thực phẩm so với chế độ ăn ít chất xơ. Tức là, lượng chất xơ sẽ giúp vi khuẩn trong dạ dày khỏe mạnh, từ đó giữ cho đường ruột khỏe mạnh và giảm nguy cơ phản ứng dị ứng với thực phẩm. Ở phụ nữ mang thai và trẻ em của họ, bổ sung probiotic và thực phẩm có chứa vi khuẩn có lợi cho đường ruột làm giảm nguy cơ mắc bệnh chàm do dị ứng. Và những trẻ bị dị ứng với đậu phộng, khi kết hợp liệu pháp miễn dịch đường uống với men vi sinh sẽ mang lại hiệu quả điều trị lâu dài hơn mong đợi của bác sĩ.
Probiotics là các loại thuốc và sản phẩm có chứa các vi sinh vật không gây bệnh, tức là vô hại, có tác động có lợi đến trạng thái của cơ thể con người từ bên trong. Probiotics có trong súp miso, rau muối chua, kim chi.
Vì vậy, có bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong sự hiện diện của dị ứng thực phẩm, nó sẽ thay đổi trạng thái của vi khuẩn đường ruột và hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Tiến sĩ Michael Holley rất đam mê về dinh dưỡng và điều trị bệnh hen suyễn, dị ứng và rối loạn miễn dịch.
Tiến sĩ Holly cho biết: “Nhiều bệnh nhân cải thiện đáng kể các triệu chứng hô hấp khi loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống, bất kể yếu tố dị ứng hay không dị ứng. - Tôi khuyến khích bệnh nhân loại bỏ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống và thay thế nó bằng nguồn gốc thực vật.
Khi tôi thấy những bệnh nhân phàn nàn rằng họ hoặc con của họ bị ốm nặng, tôi bắt đầu bằng cách đánh giá mức độ nhạy cảm dị ứng của họ nhưng nhanh chóng chuyển sang chế độ dinh dưỡng của họ. Ăn thực phẩm toàn bộ thực vật, loại bỏ đường, dầu và muối công nghiệp dẫn đến hệ thống miễn dịch mạnh hơn và bệnh nhân tăng khả năng chống lại các loại vi rút phổ biến mà chúng ta tiếp xúc hàng ngày.
Một nghiên cứu năm 2001 cho thấy bệnh hen suyễn, viêm kết mạc dị ứng và bệnh chàm có thể được điều trị bằng tinh bột, ngũ cốc và rau. Các nghiên cứu tiếp theo cho thấy việc tăng cường chất chống oxy hóa trong chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả (7 khẩu phần trở lên mỗi ngày) giúp cải thiện đáng kể bệnh hen suyễn. Một nghiên cứu năm 2017 đã củng cố khái niệm này, đó là tiêu thụ trái cây và rau quả có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh hen suyễn.
Các bệnh dị ứng được đặc trưng bởi tình trạng viêm, và các chất chống oxy hóa chống lại chứng viêm. Mặc dù số lượng nghiên cứu có thể còn ít, nhưng ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa (trái cây, hạt, đậu và rau) có lợi trong việc giảm các triệu chứng của bệnh dị ứng, viêm mũi, hen suyễn và bệnh chàm.
Tôi khuyến khích bệnh nhân ăn nhiều trái cây, rau, quả hạch, hạt và đậu, đồng thời giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm động vật, đặc biệt là sữa, để giảm các triệu chứng dị ứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. "