Hàng đóng hộp: công thức nấu ăn cho mùa đông

Hàng không được coi là phổ biến trong số các loại quả thể khác do sự tương tự của chúng với các loại nấm có màu sáng không ăn được. Tuy nhiên, chúng rất hữu ích cho con người, vì chúng chứa vitamin B và khoáng chất hữu ích cho cơ thể, bao gồm kẽm, đồng và mangan. Ngoài ra, nhiều đầu bếp cho rằng hàng đóng hộp rất ngon. Chúng có thể được chiên, luộc, ướp, muối, làm thành trứng cá muối và bột nhão, đông lạnh.

Đối với các hàng đóng hộp tại nhà, một yếu tố quan trọng là bắt buộc phải đun sôi trong nước muối từ 30 - 40 phút. Những quả thể này có mùi đặc trưng riêng, không nên để lẫn với các loại nấm khác. Tuy nhiên, những người yêu thích các món ăn ngon đảm bảo rằng hàng là món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt hoặc bổ sung cho trứng bác. Các hàng nấu chín thực sự có thành phần và hương vị tương tự như thịt.

Ryadovka là một loại nấm ăn được nên được nhiều bà nội trợ quan tâm đến cách bảo quản cho mùa đông. Quá trình chế biến các loại nấm này trên thực tế không khác với việc chuẩn bị các quả thể khác. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể dễ dàng đối phó với điều này. Các hàng được đặc trưng bởi việc triển khai một số sắc thái, mà bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết của chúng tôi. Thực hiện theo các công thức nấu ăn đã được đề xuất và chứng minh để đóng hộp nấm tại nhà, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho mùa đông sẽ làm hài lòng không chỉ bạn mà còn cả gia đình bạn. Các hàng có mùi vị khác thường, vì vậy hãy bắt đầu bằng cách tạo ra các phần nhỏ dự trữ.

Bò rừng trước khi nấu cần phải qua sơ chế: làm sạch các mảnh vụn rừng, loại bỏ chất bẩn bám trên mũ và cắt bỏ phần dưới chân. Quá trình thứ hai rất quan trọng là ngâm, kéo dài từ vài giờ đến 3 ngày. Thường các hàng được ngâm nước từ 1-2 ngày, đồng thời thay nước 3-4 lần. Sau khi ngâm, nấm được xử lý trong nước sôi có thêm muối và hành tây cắt thành 2-3 phần. Luộc sôi khoảng 30 - 40 phút, liên tục vớt bọt nổi trên bề mặt. Chỉ khi đó, quả thể mới có thể được xử lý bằng các phương pháp xử lý khác, chẳng hạn như chiên hoặc ngâm.

[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]

Cách bảo quản nấm rơm ăn được cho mùa đông bằng giấm rượu

Có rất nhiều lựa chọn để ngâm quả thể.

Tuy nhiên, chúng tôi cung cấp một công thức đóng hộp với việc bổ sung giấm rượu, loại nấm này rất hợp với những loại nấm này, giúp chúng giòn và ngon ngọt.

• 700 g hàng bo bo;
• 400 ml nước;
• 300 ml giấm rượu;
• 2 MÁY TÍNH ĐỂ BÀN. hành;
• ½ muỗng canh. l. Muối;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
• 5 miếng. hạt tiêu đen;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế.

Làm thế nào để bảo quản hàng với giấm rượu để tạo ra một món ăn ngon miệng và có thể làm hài lòng thực khách của bạn?

1. Giấm và muối cho vào nước, cà rốt và hành tây cắt khối vuông, sau đó cũng cho vào nước.
2. Cho lá bay, tiêu, vỏ chanh vào đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ.
3. Nấm được đổ vào nước muối, đun sôi trong 15 phút và ngả lưng trong một cái chao.
4. Phân phối trong lọ và đổ đầy nước muối sôi.
5. Chúng được đậy bằng nắp ni lông, để nguội ở nhiệt độ phòng và đưa ra nơi lạnh.

Món khai vị của các hàng tẩm ướp như vậy được thêm vào món salad, dầu giấm, nó có thể được hầm với thịt, nướng với mì ống và được sử dụng làm nhân cho pizza và bánh nướng. Ngoài ra, món ăn này sẽ bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn trong mùa đông với một món ăn vặt ngon không thể quên.

[»]

Bảo quản các hàng quế cho mùa đông trong lọ

Làm thế nào khác để bảo quản nấm hàng cho mùa đông bằng cách sử dụng phương pháp ngâm? Chúng tôi cung cấp một tùy chọn với đinh hương, rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng yêu cầu thực hiện nhất quán.

• Hàng 2 kg luộc chín;
• 1 Nghệ thuật. l muối;
• Nghệ thuật 1,5. lít. Đường;
• 700 ml nước;
• Giấm 9%;
• Xnumx nụ đinh hương;
• 4 tép tỏi;
• 3 chiếc ô thì là;
• Lá nho đen.

Sử dụng công thức từng bước để đóng hộp các hàng có ảnh đã cho.

Một sự chuẩn bị ngon miệng như vậy có thể được đặt trên bàn như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một món ăn phụ cho các món thịt.

Cách bảo quản hàng dương bằng hành

Xôi chèo rất ngon, có thể chiên dùng trong mùa đông, được nhiều người gọi là cá kèo. Đóng hộp nấm hàng xào cần tối thiểu thức ăn và thời gian.

[»»]

• 2 kg hàng bo bo;
• 300 ml dầu thực vật;
• 700 g hành tây;
• Muối - để nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.

Công thức chế biến món chè khúc bạch đóng hộp rất đơn giản nhưng người nấu đều phải làm theo hướng dẫn từng bước để món khai vị mang đến sự hài lòng khi ăn.

1. Cho các hàng vào chảo đun nóng với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trong chảo riêng cho đến khi mềm.
3. Cho nấm và hành tây, muối, tiêu vào trộn đều và tiếp tục xào trong 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Phân vào các lọ đã khử trùng, đổ dầu từ chảo lên trên và đậy kín bằng nắp ni lông.
5. Sau khi nguội, đem đi hầm hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.

Hàng chiên với hành tây cho mùa đông rất thích hợp làm nhân cho bánh pizza và bánh nướng.

Trứng cá muối của hàng họ nấm

Trứng cá muối là một lựa chọn tốt cho các hàng đóng hộp cho mùa đông, và tốt nhất nên lấy từ các hàng màu tím.

[»»]

• 1,5 kg hàng bo bo;
• 500 g hành tây;
• 100 ml dầu thực vật;
• Tép tẩm tỏi;
• Muối - để nếm.

Thu hoạch hàng đóng hộp cho mùa đông được thực hiện ở các ngân hàng như sau:

1. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Chúng tôi cắt các hàng thành từng miếng, thêm vào hành tây trong chảo và chiên cho đến khi một lớp vỏ màu nâu ngon trong 30 phút.
3. Cho tỏi băm nhỏ, muối vừa ăn, để nguội một chút rồi xay trong máy xay thịt.
4. Đặt lại vào chảo và chiên ở lửa vừa trong 10 phút.
5. Chúng tôi đổ đầy trứng cá muối vào các lọ và khử trùng trong một nồi với nước nóng trong 15 phút, ở đáy lọ bạn cần đặt một chiếc khăn bếp nhỏ.
6. Cuộn lại, sau khi nguội, để trong tủ lạnh hoặc lấy ra nơi thoáng mát.

Caviar sẽ trông tuyệt vời trên bàn tiệc như một món ăn độc lập và như một chất phụ trong bánh tartlet.

Bảo tồn những hàng dương bằng tỏi

Hàng dương thích hợp nhất để ướp muối. Những quả thể giòn này chúng tôi đề xuất nên ngâm một cách nóng.

• 2 kg hàng bo bo;
• 2 củ tỏi;
• 3 Nghệ thuật. l muối;
• Dầu ô liu.

Việc bảo quản hàng dương được thực hiện theo các giai đoạn:

1. Xếp một lớp hàng đun sôi nóng vào đáy các lọ đã tiệt trùng.
2. Rải vài lát tỏi mỏng lên trên và rắc một lớp muối.
3. Xếp tất cả nấm và tỏi thành từng lớp, rắc muối lên trên cùng.
4. Nó là tốt để nén các hàng, đổ 2 muỗng canh. l. dầu ô liu.
5. Đậy nắp nylon đã khử trùng, để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh.

Sau 5-7 ngày, nấm muối sẽ có thể ăn được.