Nội dung
Súp lơ trong bột phô mai trứng. Công thức video
Súp lơ sốt trứng và phô mai là một món ăn ngon miệng với sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Lợi ích và độ mềm của rau được bổ sung một cách hoàn hảo bởi cảm giác no và kết cấu sền sệt của nước thịt thơm ngon, biến món ăn trở thành một món ngon thực sự.
Súp lơ trong bột phô mai trứng
Súp lơ luộc sốt phô mai trứng
Nguyên liệu: - 700 g súp lơ tươi; - 100 g pho mát cứng; - 1 lòng đỏ gà; - 1 muỗng canh. l. bột mì; - 100 ml nước luộc rau và sữa; - 1 muỗng canh. l. bơ; - 70 g vụn bánh mì; - 1 thìa cà phê muối.
Có thể nấu súp lơ trong tủ hấp hoặc tủ nấu nhiều bánh bằng cách cài đặt chế độ nấu thích hợp
Đổ 1L nước vào nồi hoặc chảo nhỏ, để lửa lớn, cho muối và đun sôi. Rửa sạch súp lơ, chia bắp cải thành các bông nhỏ và nhúng vào dung dịch sủi bọt. Nấu rau cho đến khi mềm, khoảng 10-15 phút. Nó cần được chuẩn bị đầy đủ nhưng vẫn chắc chắn. Đổ các chất trong nồi vào một cái chao. Lắc nhẹ để tránh thừa nước và chuyển bắp cải đã luộc ra đĩa.
Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì vào chiên cho đến khi có màu nâu nhạt, dùng thìa hoặc thìa gỗ khuấy đều. Không ngừng khuấy, đổ dần nước dùng, sau đó đến sữa, thêm phô mai bào và đun nước sốt trong 10 phút trên lửa nhỏ. Khi đã mịn, nhẹ nhàng đổ lòng đỏ trứng gà vào và bắc ra khỏi bếp.
Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ hơn, trộn chúng với vụn bánh mì chảo khô rồi rưới lên trên lớp phô mai và sốt trứng như hình minh họa.
Súp lơ chiên sốt phô mai trứng
Thành phần: - 800 g súp lơ trắng; - 3 quả trứng gà; - 2 nhánh tỏi; - 2 muỗng canh. bột mì; - 1 muỗng cà phê soda; - 0,5 muỗng canh. nước; - Muối; - dầu thực vật;
Đối với nước sốt: - 1 quả trứng; - 100 g pho mát cứng; - 1,5 muỗng canh. 20% kem; - một nhúm tiêu đen xay; - 0,5 muỗng cà phê muối.
Súp lơ trong bột sẽ đàn hồi hơn nếu được rửa dưới vòi nước lạnh sau khi luộc.
Chuẩn bị súp lơ, chia thành các bông hoa cỡ vừa và đun sôi cho đến khi một nửa chín trong 5-7 phút trong nước muối. Làm hỗn hợp bột, trong đó đánh trứng, ném tỏi đã nghiền, 0,5 muỗng cà phê vào. muối và soda. Khuấy tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng, pha loãng với nước và đặc với bột mì. Làm lạnh bột nửa lỏng trong 10 phút. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho bắp cải vào chiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt, nhúng các miếng vào bột.
Tạo một nồi cách thủy và đun nóng kem đánh trứng trên đó. Trong mọi trường hợp, không được để hỗn hợp sôi, nếu không protein sẽ đông lại. Hạt tiêu và muối, phô mai bào vào khuấy đều, đem xay cho đến khi mịn và để riêng. Phục vụ súp lơ và sốt phô mai trứng cùng hoặc riêng trong một tàu nước thịt.