Cecina de León, một đồng minh tốt về dinh dưỡng

Cecina là giăm bông bò, tức là được chế biến từ chân sau của con bò, thông qua quá trình xử lý và làm khô.

Nguồn gốc của nó rất lâu đời, đã ghi lại bằng chứng về việc chế tạo nó ở vùng đất Leonese vào đầu thế kỷ XNUMX trước Công nguyên.

Hiện tại sản phẩm đã được gắn IGP “Thịt bò hun khói sư tử”, Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ kiểm soát việc sản xuất Cecina được sản xuất độc quyền ở tỉnh León.

Các mảnh được sử dụng để sản xuất là phần chân sau của gia súc tối thiểu năm năm tuổi và có trọng lượng sống tối thiểu là XNUMX kg, tốt nhất là từ các giống bò bản địa của Castilla y León.

Cecina được làm như thế nào?

Các mảnh được sử dụng để sản xuất là phần sau của gia súc già hơn, tối thiểu là năm năm và có trọng lượng sống tối thiểu là bốn trăm kg, tốt nhất là từ các giống bò bản địa của Castilla y León.

Trong quy trình sản xuất truyền thống của nó, các miếng thịt bò phải qua quá trình định hình, để tạo cho chúng hình dạng mong muốn đạt được khi kết thúc quá trình chế biến.

Tiếp theo người ta tiến hành ướp muối rồi rửa sạch từng con trước khi hun khói bằng gỗ sồi hoặc gỗ sồi holm sẽ cho mùi thơm đặc trưng.

Để hoàn thành công đoạn sản xuất con ruốc, việc phơi khô được thực hiện trong vài tháng, từ 7 đến 20 con, tùy theo kích thước của mảnh, do đó đạt được độ chữa bệnh hoàn hảo.

Lợi ích của việc tiêu thụ Cecina de León

Là thịt đã khử nước, ướp muối và hun khói, nó mang lại cho chúng ta một hương vị thịt bê ngon với kết cấu rất mềm, nhưng đặc điểm tốt nhất của nó là ở thành phần.

Hàm lượng calo thấp, giá trị protein cao và hàm lượng chất béo thấp khiến nó trở thành một đồng minh tuyệt vời của chế độ ăn uống cân bằng, miễn là nó được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Một loại thực phẩm cũng hoàn hảo cho tất cả những người yêu thích thể dục thể thao, những người có thể thêm nó vào chế độ ăn uống của mình để có thêm nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao.

Trong số các đặc tính dinh dưỡng của nó, chúng ta có thể làm nổi bật các khoáng chất như:

• Sắt, cần thiết để giữ cho máu của chúng ta khỏe mạnh
• Phốt pho và Canxi, để giữ cho xương và răng chắc khỏe.
• Kali, để duy trì các chức năng tim mạch và não quan trọng
• Magiê, góp phần vào quá trình trao đổi chất và giúp giảm mệt mỏi.

Chúng ta cũng có thể nhấn mạnh trong số những lợi ích của nó đối với cơ thể con người, sự đóng góp quan trọng của vitamin loại A và loại B, hoạt động như chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa lão hóa.

Tóm lại, “Cecina de León” là một sản phẩm tuyệt vời, cung cấp cho chúng ta chất dinh dưỡng và sức khỏe trong những lát mỏng của nó, có thể là món khai vị, đi kèm với món salad hoặc trong một chiếc bánh sandwich ngon.

Bạn có thể mua sản phẩm tại các cửa hàng xúc xích chuyên dụng hoặc qua các cổng thông tin thực phẩm trực tuyến như dobledesabor.com, nơi bạn sẽ tìm thấy sản phẩm ở các định dạng khác nhau, nguyên miếng hoặc gói thái lát được hút chân không, nơi chúng vẫn giữ được tất cả các đặc tính của chúng.