Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Protein | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| Chất béo | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| Carbohydrates | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| Nước | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Tro | 4.74 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Vitamin B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta tocopherol | 0.13 mg | ~ | |||
| Phạm vi Tocopherol | 14.01 mg | ~ | |||
| tocopherol | 4.37 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Canxi, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Magie, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Natri, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Phốt pho, P | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Đồng, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Kẽm, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 8.21 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 6 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.131 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.098 g | ~ | |||
| chất béo chuyển hóa đa không bão hòa | 0.033 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 7.996 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.031 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.018 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 2.095 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 5.549 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.068 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 3.108 g | tối thiểu 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Huyền bí | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.097 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 7.536 g | từ 11.2 để 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.539 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.988 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 0.945 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.945 g | từ 0.9 để 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Axit béo omega-6 | 6.551 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 38.9% |
Giá trị năng lượng là 257 kcal.
Sản phẩm phô mai, chất thay thế giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B12 - 23,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 30,6%, canxi - 64,9%, phốt pho - 74,5%
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
tags: hàm lượng calo 257 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, những gì hữu ích Sản phẩm pho mát, chất thay thế, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Sản phẩm pho mát, chất thay thế