Súp phô mai: 3 công thức. Video

Súp phô mai rất phổ biến trong ẩm thực châu Âu. Các bà nội trợ đánh giá cao chúng về tốc độ chuẩn bị, và các chủ nhà hàng và quán cà phê - vì vẻ ngoài ngoạn mục của chúng. Món ăn có thể được phục vụ trong li hoặc bát, nhưng nó thường được phục vụ trong bát sâu, trong đó canh giữ nhiệt tốt.

Một trong những quy tắc chính của súp phô mai là tốc độ phục vụ. Sau khi nấu chín, đổ chúng và đặt chúng trên bàn ngay lập tức. Làm nóng bát và tô để giữ cho súp luôn ấm. Phục vụ bánh mì nướng, bánh mì nướng, bánh mì nướng riêng và thêm vào món ăn ngay trước khi dùng.

Súp phô mai có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng được làm cho nước, thịt, nước luộc rau hoặc nấm. Một danh mục riêng là súp được làm từ pho mát đã qua chế biến. Họ nấu ăn rất nhanh và được trẻ em đặc biệt yêu thích. Cố gắng làm nhiều loại súp - trong số đó chắc chắn có một loại mà bạn sẽ đặc biệt thích.

Món ăn này có một hương vị rất phong phú, bởi vì ngoài nước dùng được nấu mạnh mẽ, nó còn có cheddar cay và cà chua.

Bạn sẽ cần: - 1,5 lít nước dùng; - 200 g cheddar; - 2 củ hành tây cỡ vừa; - 2 thìa tương cà chua; - 2 thìa súp mù tạt ngọt; - 100 ml sữa béo; - 2 thìa bột mì; - 100 g thịt nguội hun khói sống; - ớt đỏ xay; - nhục đậu khấu; - dầu thực vật để chiên; - Muối.

Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Đun nóng dầu thực vật rồi cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Thêm bột cà chua, bột mì và mù tạt, trộn tất cả mọi thứ và đun thêm vài phút. Trong chảo riêng, áp chảo thịt hun khói, cắt thành các dải mỏng.

Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi rồi cho sữa, hành tây xào cà chua, cheddar bào và giăm bông vào xào. Đun nhỏ lửa súp trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nêm nếm món ăn với một chút nhục đậu khấu và muối cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và rắc ớt đỏ xay. Để súp nguội, đậy nắp trong 5-7 phút rồi đổ ra bát đã hâm nóng. Phục vụ riêng bánh mì hạt hoặc bánh mì tươi.

Đối với súp phô mai cay, bạn có thể phục vụ kem chua tươi hoặc nêm vào mỗi phần với một vài thìa kem

Món súp này có một hương vị phong phú. Hỗn hợp phô mai tươi và cay, béo và nhiều nạc giúp món ăn có độ đặc lý tưởng, mùi thơm hấp dẫn và tạo hình rất hiệu quả. Thay đổi các loại pho mát - dor blue có thể được thay thế bằng bất kỳ loại pho mát nào khác có mốc xanh lá cây hoặc xanh lam, thay vì maasdam, hãy lấy damtaller hoặc một sản phẩm khác có hương vị ngọt ngào tinh tế. Đừng lạm dụng nhiều gia vị, hương vị tinh tế của súp phô mai sẽ không bị ngắt quãng. Thay vì tiêu đen thông thường, nên lấy tiêu trắng hoặc hồng, những loại tiêu này có mùi thơm nhẹ nhàng hơn.

Bạn sẽ cần: - 100 g cheddar; - 100 g parmesan; - 100 g bông điên điển; - 100 g dor blue; - 4 củ khoai tây; - 200 ml kem; - mùi tây; - hỗn hợp tiêu xay trắng và hồng.

Grate cheddar, maasdam, và parmesan. Cắt nhỏ cánh cửa màu xanh lam và cho vào một hộp đựng riêng. Gọt vỏ khoai tây, nạo vỏ và đun sôi với một ít nước. Đánh bông hỗn hợp bằng máy xay sinh tố và đổ kem vào. Đun nóng súp mà không để sôi. Thêm phô mai bào vào chảo.

Trong khi khuấy, nấu súp cho đến khi hoàn toàn mịn. Đổ món ăn vào các đĩa đã hâm nóng, đổ màu xanh cánh cửa đã vò nát vào từng đĩa. Trang trí với mùi tây và rắc nhẹ với tiêu xay. Phục vụ ngay lập tức.

Tôm ngọt hòa quyện cùng phô mai cay cay béo béo. Ngoài ra, món ăn này trông rất đẹp mắt. Thêm hải sản đã nấu sẵn vào mỗi khẩu phần trước khi dùng. Bản song ca của tôm và phô mai sẽ được bổ sung bởi các loại rau gia vị như mùi tây hoặc ngò.

Bạn sẽ cần: - 400 g pho mát đã qua chế biến; - 100 ml kem; - 200 g tôm lớn; - 100 g rễ cần tây; - 3 củ khoai tây cỡ vừa; - 1,5 lít nước; - 2 củ hành tây; - 4 thìa dầu ô liu; - 2 thìa bơ; - 0,5 chén rượu trắng khô; - một mớ rau mùi tây; - Muối.

Súp phô mai nên dùng kèm với một ly rượu vang trắng hoặc rượu hồng khô

Bóc vỏ hành tây, cần tây và khoai tây. Cắt nhuyễn rau và cho vào chảo với dầu ô liu đã đun nóng. Vừa xào vừa xào hỗn hợp rau củ cho đến khi mềm. Đổ rượu vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 2 phút. Sau đó thêm nước nóng vào. Đun sôi hỗn hợp, vớt bọt, giảm nhỏ lửa, nấu canh trong 20 phút.

Đun sôi nước trong một xoong riêng, cho muối vào luộc chín. Hãy ném chúng vào một cái chao và gọt vỏ, để lại những chiếc đuôi ngựa. Nạo phô mai, thái nhỏ mùi tây.

Cho súp qua máy xay thực phẩm và đổ lại vào nồi. Thêm kem và pho mát bào. Vừa khuấy vừa đun hỗn hợp cho đến khi phô mai tan hết. Đổ súp nóng ra đĩa đã hâm nóng, cho từng con tôm có đuôi vào đĩa. Rắc các phần với mùi tây và dùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.