Trẻ em: ăn gì để khỏe mạnh cả mùa đông?

Tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ thông qua thực phẩm: ý kiến ​​chuyên gia

Ăn gì trên đĩa của trẻ em để đảm bảo sức khỏe tốt trong suốt mùa đông? Tiến sĩ Catherine Laurençon, pmột biên tập viên chuyên về dinh dưỡng vi sinh ở Menton (Maritime Alps), cho chúng tôi lời khuyên của anh ấy:“Để chống lại nhiễm trùng, cơ thể có một số hộp mực. Đầu tiên, kháng thể, protein, có khả năng xác định vi rút hoặc vi khuẩn và kích hoạt phản ứng miễn dịch cụ thể. Sau đó, Tế bào bạch cầu vi trùng tấn công. Và ở phía sau, Tế bào lympho T kích hoạt các tế bào bạch cầu. Thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động tốt này. “

Probiotics, cho hệ vi khuẩn đường ruột hàng đầu

Mối quan hệ giữa hệ tiêu hóa và miễn dịch là gì? Nghe có vẻ đáng kinh ngạc, niêm mạc ruột hoạt động như một rào cản tự nhiên chống lại vi trùng. Bác sĩ nhi khoa Laurençon giải thích: “Ba phần tư khả năng miễn dịch diễn ra trong ruột. Các vi khuẩn tạo nên hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta đóng một số vai trò. Chúng ngăn vi khuẩn “xấu” xâm nhập, hỗ trợ tiêu hóa và kích thích hệ thống miễn dịch. Tìm loại thực phẩm nào những vi khuẩn "tốt", men vi sinh nổi tiếng?Các loại sữa dành cho trẻ sơ sinh hiện nay hầu như đều được bổ sung men vi sinh. Cũng có một số trong các sản phẩm từ sữa, sữa chua, pho mát trắng và sữa lên men như kefir. Một số loại pho mát lên men như Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert hoặc Roquefort cũng chứa nó. Mặt khác, kem tráng miệng không chứa bất kỳ. Để thúc đẩy hoạt động có lợi của những vi khuẩn đường ruột “tốt” này, điều quan trọng là bạn phải cung cấp cho con bạn prebiotics.

Trái cây và rau quả cung cấp vitamin C

Để có khả năng bảo vệ miễn dịch hàng đầu, điều quan trọng là phải bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ. Thực tế: trái cây có chứa vitamin C giúp nhân lên các tế bào bạch cầu và kích thích sản xuất interferon, một phân tử tăng cường hệ thống miễn dịch. Top: trái cây họ cam quýt, kiwi và trái cây đỏ. Nếu anh ấy bị cảm lạnh, hãy thêm những loại trái cây này vào mỗi bữa ăn trong vài ngày. Về phần rau, tất cả các loại cải đều chứa nhiều vitamin C. Cũng giống như các loại rau có màu cam như cà rốt, bí đỏ, bí đỏ… Ditto cho rau diếp cừu, thì là hoặc rau bina, cũng cung cấp vitamin A. Lý tưởng để kích thích các tế bào của màng nhầy đường hô hấp và ruột, siêu rào cản chống lại vi khuẩn. Nấm Paris, nấm sò, và những loại có nguồn gốc từ Nhật Bản như Shitakes có chứa polysaccharide, một phân tử làm tăng số lượng tế bào bạch cầu và hoạt động của chúng.

Cá có dầu, cung cấp omega 3 và vitamin D

Cá thu, cá mòi, cá trích… cung cấp axit béo thiết yếu, omega 3 nổi tiếng, có tác dụng chống viêm và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Ngoài ra, cá có dầu chứa nhiều vitamin D, giúp tăng cường các tế bào miễn dịch. Đồng minh tốt để đặt trên đĩa của trẻ nhất, hai lần một tuần. Chọn các sản phẩm chất lượng: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logo hữu cơ “AB” đảm bảo không có GMO…

Gia vị và thảo mộc để chống nhiễm trùng

Không phải lúc nào chúng ta cũng dám rắc lên đĩa của út, một số loại gia vị và rau thơm có tác dụng chống nhiễm trùng và kháng khuẩn. Thay đổi mỗi ngày giữa tỏi, bạc hà, hẹ, húng quế… Được sử dụng với số lượng nhỏ ngay từ khi bắt đầu đa dạng hóa thực phẩm.

Protein, cho hàm lượng sắt của chúng

Protein động vật và thực vật cung cấp sắt, một trong những năng lượng của hệ thống miễn dịch. Thật vậy, nếu con bạn thiếu sắt, cơ thể sẽ chậm phát triển. Đột nhiên, anh ta mệt mỏi hơn và có nguy cơ bị cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác. Để cung cấp đủ sắt, hãy đặt cược vào các loại protein động vật được cung cấp nhiều nhất. Đưa vào thực đơn: các loại thịt đỏ (thịt bò, cừu, vịt) XNUMX lần / tuần. Các loại thịt trắng (gà, bê…) cũng XNUMX lần / tuần. Chưa kể đến trứng, nguồn cung cấp selen và các axit amin cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô. Được tiêu thụ một hoặc hai lần một tuần. Cũng nên đặt cược vào các loại rau giàu chất sắt: ớt, tỏi tây, khoai tây. Và trên các loại đậu: tất cả các loại đậu, đậu lăng, đậu nành, đậu Hà Lan (chick, tách).