Sản phẩm dị ứng sô cô la có thể ngay cả khi họ là Rares. Hiện tượng dị ứng trong trường hợp này xuất phát từ các protein của ca cao. Người bị dị ứng khi sử dụng nó sẽ cảm thấy khó thở, đau đầu, phát ban, chóng mặt, ngứa và cảm giác nóng trong dạ dày.

Những triệu chứng này cũng có thể được quan sát thấy ở những người bị dị ứng với các yếu tố tạo nên sô cô la (các loại hạt, protein sữa, v.v..), mặc dù do đó họ không thực sự dị ứng với cacao.